摘要：
乌参原味海参黄瓜参本文目录寿司醋的熬制方法寿司醋的用法自制寿司醋,盐,糖,醋最基本的比例是多少啊寿司醋的比例是多少寿司醋的比例怎么调自己做寿司醋的方法和用料的比例是怎样的呢一、寿司... 本文目录
一、寿司醋的熬制方法
寿司醋的盐、糖、醋按1∶5∶10的占比调配而成的。
寿司醋作法
白菊醋：600cc，白砂糖：500克，盐：80克加味醂200克加昆布一片，加青柠檬数片，加水酒200克（生鱼的状况下白砂糖的量可适度降低）将所述原材料放进锅中煮至全融解。醋不能煮沸，以防酸值降低。（顺带说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的占比：一碗饭一汤匙寿司醋)应当再加一个青柠檬,还可以添加2颗青梅.那样味儿更强.并且有青梅的香气.
寿司饭的作法：有机大米就可以（由于有机大米很贴近日本国米），需水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的占比：一碗饭一汤匙寿司醋（一杯米可煮二一碗饭，以此占比。）
寿司饭与醋的拌和时间
1．电饭锅饭煮好10——15分钟。
2．寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，
寿司饭：将调配好的寿司醋添加，轻轻地搅拌均匀，置放。

寿司的做法
海菜卷寿司
主要材料：蟹棒、日本黄萝萝卜咸菜、茭白、三文鱼条适当。
作法：
蒸米饭以前要将米侵泡一二个钟头，白米饭要蒸得硬软适度。
要直到白米饭温度略低手温时再铺在海菜上。
铺白米饭的全过程，尽可能迅速进行，要不然海菜会因为消化吸收过多水份而变松，没法成形。
包囊的情况下，白米饭不必露出，紧松要适度。
制作寿司的全过程中能够在身边放置一盆水，随时随地用冷水蘸蘸就不容易沾手了。
将海菜铺平在进行的竹帘子上，把白米饭握在手上捏软，快速将白米饭匀称地分摊在海菜上(白米饭薄厚大概0.5cm)，压瓷实，并多出上方2cm上下的海菜。再将人工合成蟹棒、日本黄萝萝卜咸菜、茭白、三文鱼条置放于白米饭的中央。
用竹帘子裹起来海菜和白米饭卷紧，随后撒离竹帘子。
把卷好的寿司店切割成段摆盘。
二、寿司醋的用法
寿司是日本最传统的美食之一，很多的人也都喜欢寿司的美味，吃寿司的人一定知道，要想吃到美味的寿司，其中寿司醋是必不可少的，可是你知道寿司醋怎么用吗?让我来告诉你吧!
寿司醋的使用方法
材料：米醋80ml、砂糖45g、盐一大汤匙约15g、尽量放多一点，这个分量可以做6合的寿司饭;可以长期储存。
比例：
煮好的米饭1kg，约配对100ml寿司醋;
手感上衡量，寿司醋占重量的十分之一;
米饭约700g，则用70ml寿司醋。
寿司醋的作用
寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。
必知理由：要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味哦。据我亲身体验,各寿司专卖店使用的醋都不尽相同,更有寿司店别出心裁制作独一无二的寿司醋，为客人提供最佳味道和口感。
寿司醋的功效
1.杀菌抑菌
寿司醋具有预防流行性感冒、呼吸疾病、肠道病的功效。
2.醒脑提神
寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量，具有解酒的效用。
3.促进钙吸收
寿司醋对鸭骨、鱼骨等钙质物体具有软化作用。
寿司醋的做法
寿司醋想一次做储藏备用的话按上面的比例，如果想一次用完的话则按下面的比例将材料放在大盘里彻底搅混即可。并不需要加火。
剩余的可以放进瓶类容器里，夏天放进冰箱、冬天可以在常温储藏。
想要一次用完的寿司醋制作比例
2合分量的饭：米醋50ml、砂糖12.5g(约1大匙和1小匙)、盐5g(天然盐的话约1小匙、精制盐的话约略少于1小匙)。
3合分量的饭：米醋75ml、砂糖18.75g(约2大匙)、盐7.5g(自然盐的话约1小匙的1/2、精制盐的话约1小匙的1/4)。
三、自制寿司醋,盐,糖,醋最基本的比例是多少啊黄瓜参
寿司醋的盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。
寿司醋做法如下：
材料：
白醋600毫升、食盐80克、白砂糖500克
第一步：白醋600毫升，砂糖500克，盐80克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）搅拌。
第二步：将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。
第三步：最后将醋盛出放凉即可食用，完成。
四、寿司醋的比例是多少
寿司醋的比例和做法如下：
准备材料：米醋200g，白砂糖165g，干厚的昆布5厘米x5厘米，盐26g
1、准备好米醋200g，白砂糖165g，干厚的昆布5厘米x5厘米，盐26g备用。
2、把准备好的所有的配料放入锅里，开小中火。
3、煮到溶解白砂糖搅一搅，烧开了关火，然后倒入瓶子里就可以使用了。
扩展资料
寿司醋的作用：
寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。
醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味。
参考资料来源：百度百科-寿司醋
五、寿司醋的比例怎么调
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克，加味醂200克，加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少），将上述材料放入锅中煮至全溶解。
醋不可烧开，以免酸度减低。制作寿司时，饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬，也可以加入2颗梅子，这样味道更好，而且有梅子的香味。
扩展资料
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。寿司醋是制作寿司必不可少的原材料。
寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量，具有解酒的效用。寿司醋对鸭骨、鱼骨等钙质物体具有软化作用。
寿司醋能够杀菌抑菌，寿司醋具有预防流行性感冒、肠道病等等的功效。
参考资料来源：百度百科-寿司醋
六、自己做寿司醋的方法和用料的比例是怎样的呢
制作寿司醋:
盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味
另外:寿司醋也可以用我们普通的醋和上蜂蜜,加点水,熬啊熬啊熬,就成了传说中的寿司醋,忌煮沸
寿司醋的做法一：白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的做法一：米醋：1.8L，海带（根部）：15cm，砂糖：1200g，盐：333g，日本味淋：360cc
把材料全部放进锅里，用大火边加热边搅，让糖和盐全部化掉，在马上就沸腾，但还没沸腾时，关火捞出海带，放凉
寿司饭的做法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。乌参
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。原味海参
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
