摘要：
长山岛海参即食海参福建海参糙海参印度洋海参本文目录小瓜鸡蛋怎么炒小瓜木耳鸡蛋水饺怎么做最香鸡蛋炒角瓜片的做法韩式西葫芦饼的做法 西葫芦炒鸡蛋的做法茭瓜虾仁鸡蛋怎么炒小瓜炒鸡蛋的做法... 本文目录
一、小瓜鸡蛋怎么炒
夏天炒个小瓜炒蛋，清新爽口，醇香下饭，一碗米饭吃得香喷喷
鹏哥爱爬山
07-24 12:18
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西葫芦在昆明被叫做小瓜。西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒的作用。
另外，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。还有调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
配料：小瓜，鸡蛋，料酒，油，盐，白糖，十三香，蚝油，味精/鸡精，小葱
做法步骤：
1、小瓜洗干净切两半，切成薄片，放旁边控水备用。小葱洗干净切葱花。
2、鸡蛋打进碗里，放一点点老酒、一点点盐、一点十三香，打散搅拌均匀
3、起锅烧油，油热下鸡蛋煎蓬松，煎熟，盛出来放旁边备用
4、锅里留底油，放切好的小瓜片，大火翻炒至变软
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒，放入适当盐、白糖、蚝油调味，翻炒至小瓜彻底熟了，放味精/鸡精调味
6、最后撒一把葱花翻炒均匀，关火起锅装盘即可
小总结：
1、煎鸡蛋的时候油稍微多一点，否则鸡蛋煎不蓬松，香味出不来
2、小瓜水分要控干，否则炒出来太软，口感不好
二、小瓜木耳鸡蛋水饺怎么做最香
准备材料：西葫芦两个、土鸡蛋4个、胡萝卜1根、木耳一小把、虾皮适量、大葱约1根、盐适量、糖适量、食用油适量、香油适量、生抽一点点、料酒一点点、面粉适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、木耳提前泡发，摘好
2、西葫芦擦丝，用盐杀水，再攥去水分
3、胡萝卜擦丝，也用盐杀一下，攥水
4、鸡蛋加点料酒，炒碎。之后把虾皮在炒鸡蛋剩的油锅里过一下
5、木耳剁碎
6、加葱花，和所有调料，拌匀
7、醒好的面，揉成长条，揪或切剂子，压扁，擀皮
8、依次包好
9、下锅煮好，开吃
三、鸡蛋炒角瓜片的做法
做法
1.角瓜切片
2.炒锅放油，放入鸡蛋翻炒，炒熟盛出
3.炒锅放油，放入葱花和角瓜片翻炒
4.放入炒好的鸡蛋大火翻炒3分钟，放入盐，味精调味即可
营养价值
角瓜又叫西葫芦，其营养价值非常丰富，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
角瓜的营养分析
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
角瓜的功效
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
角瓜的食疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
角瓜的烹饪指导
1、不宜生吃。
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
角瓜适宜人群
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
角瓜的其他烹饪方法
韩式角瓜饼
做法：
1.准备好所有的食材。福建海参
2.角瓜洗净切稍厚的片。
3.鸡蛋打入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精，胡椒粉和适量的清水搅拌均匀，无颗粒状。
5.把切好的角瓜片放入面湖中裹满面糊。
6.平底锅倒入橄榄油，放入裹入面糊的角瓜饼。
7.中小火煎至两面金黄即好。
鲜嫩角瓜饼
做法：
1.角瓜洗净切好
2.用打丝器打丝后加适量的盐
3.待空出水来，把水倒出
4.打入一个鸡蛋
5.加适量葱花
6.加适量面粉搅拌
7.起锅，倒入适量油，有勺舀入摊平
8.待煎至金黄色，翻至另一面煎熟即可！
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四、韩式西葫芦饼的做法 西葫芦炒鸡蛋的做法
韩式西葫芦饼
主料：西葫芦(1个)、鸡蛋(1个)、面粉(50g)、红辣椒(一个)
调料：盐(少许)、胡椒(少许)、油(适量)
厨具：平底锅
步骤：
1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片；
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观；
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉；
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液；
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤；
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。即食海参
西葫芦炒鸡蛋长山岛海参
主料：西葫芦
辅料：干辣椒、花椒、食盐、糖、蒜、花生油、生菜、番茄酱、肉松、糖粉、鸡；
做法：
1、小瓜洗净切薄片，西红柿洗净切小块，鸡蛋打散，葱切碎；
2、热油炒鸡蛋，盛出备用；
3、锅内倒少许油，爆香葱花，倒入小瓜翻炒片刻；
4、大约2分钟后，倒入鸡蛋、番茄，放适量盐调味即可。
五、茭瓜虾仁鸡蛋怎么炒
茭瓜鸡蛋虾仁
茭瓜鸡蛋虾仁的用料
鸡蛋 2个茭瓜 1个大虾 4只葱花适量盐适量水适量味精适量
茭瓜鸡蛋虾仁的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
茭瓜切半圆型片，大虾扒皮切段
步骤 2
起锅，倒入油少许，放入葱花爆锅放入两个鸡蛋，炒碎倒入茭瓜翻炒，加味精少许填水将虾仁放入
步骤 3
来回翻炒，待虾仁变红，茭瓜变软放入盐调味即可了
六、小瓜炒鸡蛋的做法 小瓜炒鸡蛋怎么做印度洋海参
1、主料：鸡蛋两个、小瓜一个、西红柿两个、葱适量。
2、辅料：盐少许。
3、小瓜、西红柿去皮。
4、小瓜、西红柿切片，葱切碎。
5、热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出备用。
6、锅里加少许油，放入西红柿炒出红油。
7、入小瓜翻炒，小瓜变软。
8、放入炒好的鸡蛋。糙海参
9、翻匀加入葱碎，出锅前加少许盐调味即可。
