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关东海参红黑海参女人吃海参野生海参新西兰海参本文目录带子怎么煮带子的做法怎么做好吃带子的煮法蒸带子怎么做带子的做法及清洗一、带子怎么煮在海边的人通常是会经常吃到带子肉的，带子肉吃起... 本文目录
一、带子怎么煮
在海边的人通常是会经常吃到带子肉的，带子肉吃起来味道美味，而且营养物质也是很丰富的，带子肉的食用方法在平时也是很多的，有些人喜欢将带子肉直接清蒸了吃，原汁原汁的，有些人喜欢将带子肉炒着吃，还有些人喜欢将带子肉搭配其他的食材炒着吃，新鲜的带子不管怎样吃，味道以及营养都是非常好。

鲜带子的做法大全

蒜蓉粉丝带子。做法：将大蒜切碎，变成蒜泥。粉丝在凉水里面浸泡一会，泡软即可。然后将带子平铺在盘子上面，在带子的上面铺好蒜泥，喜欢吃蒜泥的朋友可以多放一点，然后在上面铺一层粉丝。最上面可以放点葱花，再浇上一点酱油。

如果喜欢吃辣的朋友，可以选择在最上面放入一点辣酱，辣椒，和剁椒都可以。在颜色上面看上去也会显得比较好看野生海参。调好辅料之后放入锅内清蒸，时间大概为5-10分钟。
也可以选择将带子内的果肉剔出来。放入锅内油煎，在锅内油煎之前，可以将果肉用刀背轻拍几下，然后放入到自己调好的调料(调料可以放酱油等)腌制一小会，然后再放入锅内油煎至金黄。
在锅内油煎时，可以切个柠檬，挤点柠檬汁到锅内。等到果肉熟透之后出锅前撒入一点胡椒粉。出锅后在盘子边上放入一点配菜。一碗油煎带子就简单完成了。如果喜欢吃原汁原味的带子，可以不用腌制。
带子煎蛋。将洗净的带子切小块，打几个鸡蛋在碗里，打开，放入一点盐。沥干之后锅内放油，放进去翻炒一会至6-8成熟。之后将带子取出，可能会有一点水分，将水分沥干。然后将锅洗净，重新倒入油，将带子肉继续放入锅内翻炒。之后在锅底平摊，然后将打好的鸡蛋倒入到锅内，等锅内的鸡蛋煎好了，就可以出锅了。
带子煮稀饭。带子煮稀饭是比较好煮的一个菜。将粥先煮熟，喜欢喝稠一点的粥的人在煮粥的时候少放入一点水。后面用小火炖粥。然后将洗净，切小块的带子放入到粥内。如果觉得过于单调，可以加入一点辅料，比如玉米进去。然后在锅内放入些许盐。等到锅内煮开之后再煮一小会就可以出锅食用了。
红烧带子。将洗净的带子沥干水分，可以切片，也可以切块。然后在锅内放油。等到油温8成熟的时候倒入一点姜丝和蒜泥，炒出香味之后就可以将带子放入进去。然后放入一点盐，少许酱油，酱油可以提色红黑海参。然后翻炒，锅内少许汤汁沸腾起来的时候可以加入一点点水进去，用大火收汁，再次沸腾起来的时候翻炒几下，然后倒入葱花。翻炒一小会之后即可出锅。
西芹炒带子。
有2种烧法：
1将西芹洗净之后切小段，然后放入锅内用水煮熟，8成熟之后捞起，放入碗内，放入少许调料腌制一会，然后将带子切小块在锅内炒8成熟之后将西芹放入锅内一起翻炒熟了之后出锅。
2将西芹直接放入锅内翻炒至8成熟之后捞出，将带子炒至8成熟后将西芹一起倒入翻炒至熟再出锅。
二、带子的做法怎么做好吃
10分钟煮出媲美高级餐厅出品的带子料理
外脆内嫩，表面带有焦糖色，咬下去却仍然多汁、鲜甜、软嫩，光是听听已经食指大动了吧？不要再埋怨买的带子质量不好了，你缺的可能就是我的菜单。零失败！来，一起用10分钟煮出媲美高级餐厅出品的蒜香牛油带子。
带子的选择很重要，我选择的是急冻带子，而急冻带子以S、M、L作大小区分。我一般买M的，每公斤约26至30只。如果包装上注明Dry packed的就更好了，这是一个最好的冷冻方法，在海底捕捞起来后，马上取肉以干净的海水清洗，并急速冷冻，这样的成本较高，而带子因为没接触过生水而且以最短时间完成冷冻，所以肉质最新鲜甜美，煮熟后较少缩水，甜度最佳。
用料
带子 4颗
蒜头切片 1颗
牛油适量
玫瑰盐（可以普通盐粉代替）适量
黑胡椒碎适量
橄榄油（可以普通无味植物油代替）适量
10分钟煮出媲美高级餐厅出品的带子料理的做法
带子彻底解冻后切记以厨房纸把水分吸干。
撒上适量盐和黑胡椒粉（盐和黑胡椒粉下锅前撒就可以，太早的话会出水）
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烧热锅子至轻微冒烟（锅子必须够热，这样才能做到煎封表面，锁住肉汁的效果）下油，看见油纹后把带子逐个以画半圆的方式下锅（这样做是为了确保带子接触面粘到油）带子一旦放好就不要再移动，煎60秒
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从最先放入的带子开始翻面（这样可以避免煎得过火）翻面后不再移动带子，然后放入蒜片和牛油，
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40秒后用勺子把牛油重复淋在带子上，总共煎60秒左右就可以起锅了，简单美味的蒜香牛油煎带子就完成了。
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享受这美味的带子料理前，别忘了拍下美美的照片与我分享哦，Oh Yeah...
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三、带子的煮法
材料：
新鲜带子4只，粉丝随量，蒜肉1小把，姜1小块，花生油适量，盐、味精少许。
做法：
1、将带子一开二切成两份，呈圆形剪去外壳多余部分清洗干净（只保留比肉壳相连部分稍微大一些的外壳）；
2、粉丝用温水泡软，蒜肉剁成蓉，姜用姜磨取姜汁备用；
3、取小碗装入蒜蓉、盐、味精拌匀；
4、热锅放入适量花生油，油温加至微烟，将油直接倒入小碗与蒜蓉拌匀，稍微冷却一下，调入姜汁备用；
5、取大碟子先铺上一层粉丝，肉朝上壳朝下摆入带子，淋上调好的酱汁，放入热水锅内蒸10分钟即可上桌。
注明：喜欢吃醋的朋友们，调姜蒜蓉酱汁时，加入2-3滴白醋可以提鲜。
四、蒸带子怎么做
所需材料：
1，新鲜带子（或扇贝）。粉丝（可以准备多一些）
2，大蒜（量要比较多），葱，料酒，蒸鱼豉油
制作过程：
1，先将粉丝用冷水泡发。
2，将带子的内脏去掉，清理干净。
3，带子肉比较厚，可将其从中间一颇为二，在用料酒腌几分钟。
4，在带子壳上铺上厚厚的粉丝，再放上带子肉。再把多多的蒜蓉铺在带子肉上。
5，大火将水烧滚后，放带子蒸4分钟。
6，带子出蒸锅后，洒上葱花。倒入蒸鱼豉油。
7，起锅烧滚油，将热油淋在蒜蓉和葱花上即可。
热油淋上去时，满屋的蒜蓉飘香，这样的蒜蓉粉丝带子吃起来才叫过瘾！而且味道绝对比外面餐厅的要好！不信你在家试试
清心小提醒：
1，粉丝一定要用冷水泡发。
2，这道菜的关键是蒜蓉，蒜蓉一定要多放才够有味。
3，蒸鱼豉油能够充分提香，如果没有也可以用生抽加少许糖调匀来代替。但味道就折扣了。
4，最后一定要热油淋上去，爆香蒜蓉和葱花
5，一定要水滚后，才上锅蒸
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五、带子的做法及清洗
带子的做法及清洗如下：
做法：带子能做蒜泥带子、干煎带子、芦笋炒带子。一、蒜泥带子做法：带子、蒜、葱、酱油、蚝油、食用油女人吃海参。带子收拾好，剪边后摆盘。准备个小碗，放入酱油、蚝油、蒜蓉、葱花。小火慢煮蒜蓉酱，蒜熟关火。把煮好的蒜蓉均匀的放到带子上。
水烧开后放入蒸架。放入带子，盖上锅盖蒸四分钟。打开撒上葱花关东海参。关火再蒸一分钟即可。先用刷子清洗掉带子上的赃物。
清洗：开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子。去掉上壳之后开始清理带子里面，将带子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物)。
概念：
带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳类。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。
其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。
