摘要：
本文目录炸藕片怎么做好吃炸藕片怎么做酥脆好吃窍门炸藕片的家常做法炸莲藕的做法油炸藕片 需要什么材料脆炸藕片的做法一、炸藕片怎么做好吃脆炸藕片做法：1.藕洗净削去皮，切薄片白尼参。2... 本文目录
一、炸藕片怎么做好吃
脆炸藕片做法：
1.藕洗净削去皮，切薄片。
2.切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分。
3.备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油。
4.待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
成品图：
脆炸藕片的制作小技巧：1、做这道脆炸藕片时，最好是用脆藕。市场上常见的藕有两种，一种是脆藕，呈浅白色，适宜清炒凉拌，油炸等。一种是粉藕，呈微红色，适宜炖汤。2、切的时候，藕片要切薄，且浸泡后，藕片表面的水分必须沥干，为了方便，也可以用厨房纸巾吸干。3、炸至时，适宜用中火，将藕片内水分逼出，这样才能保证酥脆的口感。
二、炸藕片怎么做酥脆好吃窍门
主料
莲藕
1根
淀粉
2勺
辅料
盐0.5茶匙
黑胡椒粉0.5茶匙
辣椒酱1勺
烧烤料1勺
油适量
酥炸藕片的做法
1
准备一根莲藕去皮洗净备用
2
莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感
3
焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆
4
藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉
5
将所有的调味料拌匀入味
6
锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来
7
炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅
8
炸好的藕片超级酥脆
9
在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人
10
在好吃的美味是离不开调料的搭配
11
香脆的藕片蘸着烧烤料超级美味
12
搭配辣椒酱吃出别有一番滋味
三、炸藕片的家常做法
香辣炸藕片
【食材】：莲藕适量，鸡蛋 1~2个、面粉 80克，泡打粉 5克，玉米淀粉 40克，小苏打 5克，
【做法】：
1、鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。
2、莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。
3、锅中加油，油温变热后，把每一片藕片包裹在调制的糊中，然后夹起让多余的面糊滴落，放入锅中小火炸。
4、炸至藕片飘起来，再翻面就可以了，炸到两面金黄捞出即可，出锅后放在吸油纸上去油。
5、撒上你喜欢的任何干料，吃辣的就放辣椒蘸料，不吃辣的，可以做成五香的或者椒盐的。
四、炸莲藕的做法
油炸莲藕的做法：
材料：适量的莲藕、肥瘦猪肉、小麦面粉、五香粉、苏打粉、酱油、盐、大葱、姜、芝麻酱。
1、将猪肉绞成肉馅，淀粉加水适量调匀成水淀粉，葱、姜切成末，备用。
2、将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状。
3、将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊，也可以加入一颗鸡蛋。
然后将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸至两面金黄捞出即可食用。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
五、油炸藕片 需要什么材料中国海参排行榜
炸藕片的做法：
备用食材：莲藕2节，面粉50克，玉米淀粉50克，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，莲藕削去皮，洗净泥垢后，将其切成稍微薄一点的片，放入在清水中浸泡待用，接下来调糊；
第二步，准备一个小碗，面粉和玉米淀粉按照1:1的比例放入在我那种，混合搅拌均匀后，用筛网过滤一遍，去除其中的杂质；
第三步，分次少许在面粉中加入水，搅拌均匀，调成如同酸奶糊一般的稠度便可，加上少许的食盐调味，静置一会；
第四步，在锅中添上油，将其烧至6成热，莲藕片从水中捞出，控下，放入在面糊中裹一圈，直接放入在油锅中开始炸；
第五步，小火慢慢炸至，其变得金黄的时候，便可从油锅中捞出来，控油后，撒上点椒盐粉、孜然粉、辣椒粉等，根据个人的喜好选择，便可上桌了。
烹饪小技巧：
1、炸莲藕时，调糊是关键，面粉和淀粉按照1:1的比例，混合的粉和水按照1:1.2的比例，将这个比例掌握好，调成一个如同稠酸奶一般的糊，做好的炸藕片也会更加香酥脆好吃；
2、拌好的面糊静置一会，沉淀下，可以消除其中的小疙瘩，其中无需搭配过多的调味料，放上点盐调味就可以了，莲藕尽量切得薄一点，吃着会更加酥脆，切好的莲藕放入在水中浸泡，待要炸的时候再捞出，可以防止其氧化发黑；
3、炸藕片，油温要掌握好，差不多烧至用筷子插入微微冒泡的状态最为合适，炸藕片的时候，全程小火慢慢炸，将其炸至金黄的状态，喜欢更脆一点的，将藕片一遍炸好后，捞出再用热油快炸一遍，口感特别好。
六、脆炸藕片的做法
脆炸藕片的做法
脆炸藕片的做法，莲藕是很多人熟悉的一种食物，莲藕的做法有很多，炸藕片是是很多喜欢吃的食物，炸藕片即可当零食又可当下酒菜，其实吃起来跟薯片差不多，以下分享脆炸藕片的做法。
脆炸藕片的`做法1脆炸藕片的做法步骤
取两节莲藕洗干净。
用削皮器削去外皮。
切成薄一点的片。
准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。
把切好的藕片放进去。
锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。
炸成两面金黄酥脆捞出。
炸好的藕片。
撒上椒盐辣椒面。
香脆可口的藕片开吃了。
脆炸藕片的做法2脆炸藕片的做法白尼参
将藕切片
面包糠和鸡蛋准备好
然后入锅煮2分钟
盛出，滴上适量的蜂蜜拌匀
将面包糠倒入碗中，鸡蛋液倒入藕片中
锅中放入油，将藕片分别蘸上面包糠入锅炸熟即可
炸好装盘，配上番茄酱即可
脆炸藕片的做法31、藕洗净削去皮，切薄片。
2、切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分。
3、备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油。
4、待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
成品图：
