摘要：
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一、彩椒的家常吃法
彩椒炒虾仁
这是一道无论颜值还是美味的佳肴、值得一试。
用料
虾仁 250克
盐 5克
料酒适量
红，黄、绿、彩椒各半个
花生油适量
彩椒炒虾仁的做法福建海参
虾仁洗净去掉虾线，倒入适量料酒腌制五分钟
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彩椒各半个
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锅中倒入花生油烧热后放虾仁，炒至变色。
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彩椒切成小块
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炒好的虾仁备用
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另起锅放入花生油烧热后放入葱花爆香后倒入彩椒翻炒均匀
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直接加入虾仁，加入盐调味，
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即可出锅
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小贴士
彩椒不要炒的时间太久，因为彩椒是可以生吃的。
彩椒牛肉丝
做法：
1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用。
2、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。
3、炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。
4、炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
二、做法,素炒五彩椒怎么做好吃,素炒五彩椒的家常做法
一，彩椒猪肝窝头
做法：
1、将彩椒和黑木耳都切成碎末，再切点葱末和蒜末备用。
2、将窝窝头隔水蒸热蒸软备用。
3、将猪干焯水，8成熟；将猪肝切成小丁备用。
4、将锅烧热，锅中倒色拉油40克左右，油6成热时倒入葱蒜爆香，倒入猪肝翻炒半分钟左右，喷入5克料酒翻炒几下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒个1分钟，太干的话可以加个20克热水。
5、倒入彩椒，翻炒几下，撒点鸡精，再翻炒几下，出锅。
6、将炒好的猪肝彩椒碎用勺子盛入事先准备好的窝窝头中，开吃拉。
7、趁热食用，一次最好不要超过2个。
二，彩椒玉米炒鸡丁
做法：
1、将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁。
2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。
4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮。
5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
三、彩椒过油肉的做法,彩椒过油肉怎么做好吃,彩椒
主料猪瘦肉250克彩椒2个蛋清半个辅料盐适量糖适量生抽适量胡椒粉适量料酒适量鸡精适量淀粉适量醋适量葱适量姜适量蒜适量油适量
步骤
彩椒过油肉的做法步骤11.猪肉切片，彩椒切片，葱姜蒜切碎。
彩椒过油肉的做法步骤22.猪肉加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，鸡精，蛋清，淀粉抓匀腌制十五分钟。
彩椒过油肉的做法步骤33.锅内多放些油，油温六成时依次放入肉片
彩椒过油肉的做法步骤44.炸至颜色变得金黄捞出
彩椒过油肉的做法步骤55.余油里放入彩椒炸一下
彩椒过油肉的做法步骤66.表皮略有结痂盛出。
彩椒过油肉的做法步骤77.提前用盐，生抽，醋，糖，鸡精，淀粉，清水调成料汁，做给自己吃的，糖盐生抽醋的比例随自己决定。
彩椒过油肉的做法步骤88.锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味
彩椒过油肉的做法步骤99.放入彩椒肉片
彩椒过油肉的做法步骤1010.翻炒均匀
彩椒过油肉的做法步骤1111.倒入料汁翻炒均匀
彩椒过油肉的做法步骤1212.即可出锅。提前调好料汁是为了出锅迅速，以免肉片口感变老。
四、炸肉炒彩椒的做法,炸肉炒彩椒怎么做好吃,炸肉
炸肉炒彩椒
难度：配菜(中级)
主料：
牛肉馅 500g
黄豆酱 300g
紫洋葱 1个
大蒜 2个
朝天椒 1000g
红皮花生 200g
白芝麻 50g
白糖 2勺
生抽 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
豆油 600ml
姜 150g
做法步骤：
1.花生平铺烤箱，温度150度，上下管，烤25分钟，打碎。红色皮我建议不扔，因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
2.洋葱打碎，姜打碎。
3.蒜打碎
4. 600ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。
5.放入牛肉馅，继续中低火。把牛肉馅炒断生，捞出，领起锅，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
6.加入姜碎，洋葱碎。翻炒。
7.朝天椒打碎，放入锅里。翻炒
8.加入黄豆酱。翻炒，小一点火，酱容易炒糊。
9.一锅酱，继续熬，这时候材料都熟了，可以尝尝，喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口，可以加糖。但是我觉得咸度足够了，因为酱是咸的。
10.加入花生碎，继续熬。相信我，红皮不影响口感，处女座童鞋可以随意。
11.加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦！
12.美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以！
五、彩椒怎么做好吃
1、将西兰花、彩椒切块、洗净备用。
2、锅中加水，加适量的盐。
3、水开后将彩椒和西兰花放入锅中，焯水沥干。
4、加入橄榄油清炒后出锅盛盘即可。
彩椒的好处：
解热、镇痛：彩椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
预防癌症：彩椒的有效成分彩椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮且消化：彩椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
降脂减肥：彩椒所含的彩椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。野生刺参
木耳。彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康。小孩吃海参
鸡肉。彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康。
六、彩椒肉丝怎么做好吃呢
【好吃的彩椒肉丝】
一，做彩椒肉丝需要的食材：彩椒两个、瘦猪肉适量、盐、料酒、食用油、豆瓣酱、大蒜适量。
二，彩椒肉丝的具体做法乌圆参
1.彩椒清洗干净，去筋
2.切丝獐子岛海参
3.猪肉切丝
4.用料酒、盐腌制十分钟，入味
5.大蒜切片，备用
6. 起锅热油，肉丝炒至发白
7.加入切好的大蒜片、豆瓣酱适量，炒至出香味
8.加入彩椒丝，快速翻炒
9.最后，加盐少许，温水少许
10.摆盘
