摘要：
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- 懒龙的做法家常做法窍门
- 牛肉懒龙家常做法,正宗牛肉懒龙怎么做
- 蒸肉龙(蒸懒龙)的做法步骤图,怎么做好吃
- 南方妞的大懒龙的做法步骤图,怎么做好吃
- 肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视
一、北京小吃之懒龙的做法步骤图,怎么做好吃
用料
面粉
酵母
水
猪肉大葱肉馅
北京小吃之懒龙的做法
正常发面程序，擀成长方形，把肉馅平铺上面
猪肉大葱，也可以是其他肉类
从一头卷向另外一头，边卷边把两侧往里叠，避免蒸的时候肉馅流出
卷好入蒸锅，二次醒发十分钟，开火，半小时揭锅即可
熟啦，胖胖的
切开就能吃啦
二、懒龙的做法家常做法窍门
【传统面食懒龙的做法】
【食材】：猪肉馅儿400克、姜两三片、葱1段、洋葱半个、干黄酱1大勺、酱油两汤匙、白胡椒粉少许、熟油3汤匙、香油少许、面粉400克、酵母4克。
【具体做法】：
1、猪肉选择纯瘦肉或是带一点点肥的肉，我大多用前夹心肉，吃着活络。让卖家帮忙铰成肉馅儿。
2、葱姜改刀，放进碗中，用热水浸泡十来分钟，我们取葱姜水用。这个是用来给猪肉去腥提香打水的。
3、葱姜水泡好之后，捞出葱姜不要，把葱姜水分几次倒进肉馅儿中。
4、每倒一次葱姜水，就要用筷子不停地顺一个方向搅拌，直到肉馅儿把水全部吃进去，再接着倒。400克的猪肉馅儿我用掉了这碗葱姜水，这是打好水的肉馅儿，一看就特别水润。
5、取一大勺干黄酱，放进碗中。干黄酱是用黄豆发酵后做成的调味酱，香气浓郁，但它比较干爽，所以要把它调一下。
6、往干黄酱中加两汤匙酱油，用小勺子把它澥开，如图。
7、接着把澥好的干黄酱加入到肉馅儿中，再加入少许白胡椒粉。
8、因为干黄酱和酱油都有咸味儿，所以，我另外又加了一点点盐，把它们搅拌均匀。
9、提前把油烧热，晾凉，然后倒进肉馅儿中拌匀，让油把肉中的水分包住。
10、洋葱切成小粒，放进肉馅儿中。也可以换成大葱，但不及洋葱来的口感好，因为洋葱比较脆嫩且多汁。
11、淋入少许香油，把洋葱与肉馅儿拌匀，懒龙的馅儿就调好了，闻着都香。
12、接下来我们来和面。酵母用温水化开，100克面粉1克酵母的比例。
13、把酵母水倒进面粉中，和成柔软光滑的面团。
14、把面团一分为二，擀开，擀成长方形的有一定厚度的面片状，把馅儿平铺上，边缘留一公分的边，如图所示。对，我们采用一次发酵法来做这个懒龙。
15、顺着长边把懒龙卷好，一般而言卷三四下就可以了，把两条懒龙全部依次做好。
16、蒸锅中添加热水，把懒龙放到箅子上放进蒸锅，盖上锅盖，不开火，让它自然发酵至体积变大。
17、懒龙发酵好之后，开火，上汽后20分钟，关火后再焖三五分钟后取出切块儿即可食用。
三、牛肉懒龙家常做法,正宗牛肉懒龙怎么做大红海参
主料
面粉适量
辅料水适量北冰洋海参
牛肉适量
葱姜适量
配料香油适量
白糖适量
盐适量
味精适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
牛肉懒龙的做法步骤
1
温水将酵母粉沏开，和成面团醒2-3小时后发酵。
2
牛肉馅加适量水顺时针搅拌，加入葱、姜、白糖适量、盐、香油、味精拌匀备用。
3
将发酵好的面团揉光，擀成面片。
4
将调好的牛肉馅均匀的铺在面片上。
5
将裹好肉馅的面片卷起。
6
将两头捏紧封好。
7
冷水下锅蒸，开锅后30分钟即可.
四、蒸肉龙(蒸懒龙)的做法步骤图,怎么做好吃
蒸肉龙的做法
主料
面粉300克、猪肉馅400克
辅料
酵母(干)3克、葱姜蒜适量、胡椒粉适量、酱油2勺、蚝油1勺、香油1/2勺、精盐适量、味精少许
蒸肉龙步骤1
盆中放入面粉，将酵母用温水化开，并倒入面粉中
步骤2
慢慢加入清水，用筷子搅拌成面絮状，用手反复揉面至光滑面团后，盖上盖子或者保鲜膜发酵，直至面团呈两倍大现蜂窝状
步骤3
在等待面团发酵的过程中可以调肉馅，葱姜蒜切碎，胡椒粉适量、酱油2勺、香油1/2勺、盐适量、耗油1勺、味精少许，一起加入肉馅搅拌，此处我还加了些许豆腐和小香葱调味
步骤4
把发酵好的面团放在案板上，撒上手粉，把面团继续揉光揉匀，这也是一个排气的过程；用刀切成大小相同的面团，我的面量差不多分成2团
步骤5
用擀面杖将面团擀成接近长方形的大面片，厚度在半公分左右即可，不要过薄，不然发不起来，也不要太厚，不然裹不进去多少肉馅，口味就没那么好了
步骤6
将肉馅铺平在面片上，并从一边开始卷起；卷好后，将两边捏紧封口，以免蒸的时候肉汁流出
步骤7
卷好的肉龙放入蒸锅内再次静置发酵15分钟左右，然后开火，水烧开后大火蒸20分钟即可，关火后不要直接打开锅盖，再闷上五分钟后取出，稍凉一下后切段食用
五、南方妞的大懒龙的做法步骤图,怎么做好吃
用料
自发粉 1袋
猪肉馅 750g
葱 4根
姜少许
黄酱少许
大懒龙的做法
自发粉用30度左右的温水和面
肉馅➕葱、姜、黄酱、糖、酱油、盐、食用油调好
葱和姜尽量剁碎些
面发好后杆平
调好的肉馅均匀的铺平在面上
卷成卷
收口
上锅蒸30分钟
出锅、切、切、切
小贴士
1⃣️面要用温水和好2⃣️添加肉馅成形后再醒15分钟3⃣️蒸好关火后等三分钟再开盖
六、肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视
用料
面粉 500克
酵母 5克
猪肉馅 500克
盐适量
葱姜末一小碗
十三香适量
料酒适量
酱油少许
肉龙-大懒龙的做法
准备馅料
-step-1
先将面粉、酵母粉混合，倒入白糖水搅拌成团；倒在案板上揉成光滑的面团。建议揉10分钟左右，揉至表面光滑后裹保鲜膜盖好后放置温暖处发酵至2倍大，大约需要1小时（夏季30分钟就可以了）；用手指沾少许面粉后在面团的中间戳洞，面团不回弹不塌陷即为发酵好。
- step-2
将猪肉馅内加入葱姜末，料酒，酱油，食用油，食用盐，十三香等全部调味辅料一起顺时针搅拌均匀，待用。
- step-3
将发酵好的面团放置案板上擀成面饼状，要擀的厚一些蒸起来的话比较容易发。黄肉参
尽量铺均匀出来的卷才会好看！
-step-4
将肉馅平铺在面饼上，一点一点的卷起来后封口，放在一边醒发30分钟左右，这样蒸出来的肉龙才喧软。
-step-5
蒸锅注入清水开大火至烧开，放入醒发好的肉龙；大火蒸20分钟左右
蒸好后不要马上揭盖！等5分钟左右~如果马上打开锅盖的话，面会有些回缩。5分钟后将肉龙拿出放置案板上，切成小段，香喷喷的千层--老北京肉龙就做好了！
小贴士
①.用白糖水和面，面劲道
②.面饼要厚，容易发;肉馅涂抹要薄，不容易阴面
③.冷水上屉海参一斤多少钱
④.蒸好后千万不要马上揭盖
