摘要：
本文目录挂浆窝瓜怎么做地瓜挂浆的做法如何做挂浆地瓜挂浆地瓜的做法窍门挂浆地瓜怎么做挂浆地瓜的家常做法大全怎么做好吃视频一、挂浆窝瓜怎么做材料：窝瓜辅料：油、白糖操作步骤：1、南瓜去... 本文目录
一、挂浆窝瓜怎么做
材料：窝瓜
辅料：油、白糖
操作步骤：
1、南瓜去掉外皮，切成大小均匀的块，放在一边备用。
2、炒锅放油油温七八成热时放入窝瓜块（油要多一些，太少了有炸不到的地方），炸变色后，用筷子能扎透的时候捞出控油。
3、锅中加少许水，两勺左右，放入白糖，不停地用勺搅。
4、熬到白糖冒起小泡，之后用勺蘸一下能挂起来白刺参。
5、放入炸好的窝瓜，将窝瓜块和白糖糊炒均匀。
6、能看到拉丝的状态，盛出来就可以食用了。
二、地瓜挂浆的做法
准备食材：地瓜 500g、面粉少许、食用油 300g、白砂糖 50g。
1、地瓜洗干净去皮，切成块状，要切斜切块，这样受热面积多，油炸比较容易熟。
2、在切好的地瓜块上撒一些面粉，可以更好的吸收地瓜表面的水分，炸的时候不会有油溅出来。可以用筷子搅拌让面粉均匀附着在地瓜表面。
3、把食用油放进锅里，油加热后放入地瓜，炸至金黄色后捞出。
4、捞出放在盘子里，表皮是脆的，里面是软的。
5、炸好后将油倒出，可以炒菜用。锅里留一点油，倒入白砂糖，中火加热到糖变成褐色状，用勺子铲起来有流淌状就可以了。
6、然后把之前炸好的地瓜放入锅中，在锅中翻几下把地瓜均匀粘上糖浆。
7、然后把地瓜装盘，夹起一块能拉出丝来就成功了。
三、如何做挂浆地瓜
在做这道菜时，很关键的一步就是熬糖。如果比例好，熬得好，会拉出很长的丝，吃起来口感也更好，更香甜。做之前，要准备好材料，适量的地瓜、白糖。去掉它的皮，把它切成适当的大小，然后放在一个干净的盘里，撒些生粉进去，搅拌均匀。
抹些淀粉在它的表面，这样在煎的时候，就不会那么容易烧焦，口感会更好，拔丝时，也不会那么容易碎。
然后放油进锅里，最好多一些，开大火，当它的油温到200度的时候，把锅铲放下去。如果旁边有一些很密集的气泡，把地瓜放下去，用小火炸，大概5分钟。当它浮起来的时候，把它捞出来沥干油。
然后就可以开始熬糖了，把一些清水放入锅里，再把白糖放进去，比例是1:1左右，用锅铲不断去翻动。在熬的过程中，当水分慢慢蒸发，它就会变得浓稠，气泡也会变小。当它变成微黄色的时候，就证明已经熬好了，就可以关火了。然后把已经炸好的地瓜放进去，快速翻炒，让它变粘稠时，就可以盛出来了。盛出来前，可以在它的盆上面放一些西红柿、白糖，避免粘在盆底。吃的时候，沾点水就可以吃了，口感很好。要注意，在熬糖浆时，要用筷子不断去搅拌它，避免粘锅。如果不确定糖液是否已经炒好了，可以把它拿起来，拉长一些，看是否成丝。如果不是丝，就证明还没有熟，是不好的糖浆，要继续熬。
拔丝地瓜的窍门和配方
在做的时候，特别是熬糖时，一定要注意它的火候，不能太大也不能太小。如果这个步骤做得不好，就很容易失败，口感也不好。做好后，盛出来前，要在盆子上抹一些花生油，避免一些糖液沾在上面，很难清理干净。在切的时候，大小、厚度要均匀，受热也会均匀，做出来，味道会更好。
拔丝地瓜的热量
相对于其它的东西，它的热量还是比较高的，大概100克里面就有250卡左右的热量，要运动一个多小时才能消耗完。所以平时肥胖的人或在减肥的时候，最好不要吃太多。虽然它口感很好，但在吃的时候，不要大量地吃，很容易长胖，让脂肪堆积在体内。
地瓜可以怎么吃
它的吃法有很多，蒸、煮或烤等等都可以。首先，把它洗干净后，切成块状。或不切，直接放入烤箱里烤，不去皮也可以。在烤之前，要提前5分钟预热，用200度的温度，烤30分钟就可以了，非常香，可以当作甜点或主食来吃。
在烤的时候，也可以用一些芝士，口感更好。首先，准备好材料，适量的红薯，辅料奶酪、黄油等。做之前，要将黄油、奶油提前软化，放在一边备用。然后将红薯洗干净，沥干水分，再把它放入微波炉里，10分钟后，拿出来。横着切开，剁成泥，加些黄油、奶油进去，搅拌均匀，就可以吃了。
也可以把它洗干净后蒸来吃，放入蒸锅里，大概20分钟。去皮，切成一厘米左右的片状或条状。然后放在一些阴凉的地方，放一个晚上，再放入微波炉里加热，两分钟后取出来，连续这样20分钟，当它变得有韧性的时候，就可以吃了，非常美味
也可以把它做成丸子吃，也很美味。首先，准备好材料，适量的红薯，将它洗干净，切成块状。然后放入锅里蒸20分钟，把它拿出来，剁成泥。加点糯米粉、面粉进去，搅拌均匀，加点水，揉成面团。然后把一些豆沙馅放进去，不要太多，大概半勺就可以了。然后放油进锅里，7成熟时，把地瓜放进去，当它变成金黄色的时候，盛出来沥干油，就可以吃了。
四、挂浆地瓜的做法窍门
准备好食材之后，将南瓜去皮切块后和淀粉搅拌均匀，热锅烧油至七分即可煎炸南瓜。注意做挂浆地瓜的窍门是用小火烹炸，否则火太大南瓜风味就会变差。将白糖熬成黄色的汤汁之后与南瓜一起翻炒，最后盛盘完毕撒上芝麻点缀即可。
步骤1准备食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、淀粉50g。
步骤2将地瓜去皮之后清洗干净，沥干地瓜的水分之后加入淀粉搅拌均匀，要确保地瓜都沾满了淀粉，否则容易炸糊。
步骤3热锅烧油至七分热之后，将沾有面粉的地瓜放入油锅里烹炸，一直炸到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出放入碗里备用。注意做挂浆地瓜的窍门是不可以用大火炸南瓜，否则南瓜会变焦，而且口感也会变味。
步骤4锅烧热之后倒入水加热，加入白糖化开之后熬制白糖水，将白糖水熬煮成黄色粘稠的汤汁，汤汁上面的气泡变小即可。
步骤5将炸好的地瓜倒入锅内继续翻炒，将白糖浆翻炒均匀之后就可以出锅了，将地瓜盛盘之后撒一层芝麻就可以食用。
五、挂浆地瓜怎么做海南海参
挂浆地瓜的做法。地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。有利爱美女士减肥。
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工具材料：
地瓜 500G
面粉少许
食用油 300g
白砂糖 50G
操作方法
01
地瓜洗净去皮，切成块状，要切斜切块，这样油炸比较容易熟。
02
在切好的地瓜块上撒些面粉，是为了吸收地瓜表面的水分，炸的时候不会有油浅出来。晃动晃动盆把面粉均匀的粘在地瓜上。
03
把锅烧热加入食用油，油锅加热到放入地瓜有油在翻滚，这样就可以炸了。
04
炸至金黄色就可以，表皮是脆的里面是软的，
05
炸好后将油倒出，可以炒菜用。锅里留一点油，倒入白砂糖，中火加热到糖变成褐色粘稠状，用铲子产起可以有流淌状即可。
06
糖浆熬好后加入地瓜，在锅中翻几下地瓜均匀的粘上糖浆即可装盘。吃的时候最好配一碗冷水沾着吃，以免烫伤嘴。
特别提示
熬糖浆时要不断搅拌均匀避免糊锅。
六、挂浆地瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
用料威海海参
主料
地瓜1个非洲海参
辅料
绵白糖
100克
芝麻
5克俄罗斯海参
地瓜挂浆的做法
1.
选一个面容娇好，会卖萌的地瓜去皮。
2.
用菜刀尖挖成地瓜块。
3.
油一定要大火烧到非常热，不够热的油使地瓜慢熟，外面不能炸出一层壳，又担心地瓜外面糊里面没熟，可在地瓜下热油锅后转为中火。
4.
在油锅里看着地瓜不用特别红色就要捞出，因为捞出后还会变得颜色再深一些的。
5.
担心地瓜块没熟到心，就用筷子扎一下。
6.
可以用油烧糖，也可以用水烧糖，我感觉油烧糖更不容易掌握火候。所以用水烧糖。
