摘要：
阿拉斯加海参海参的泡法步骤乌圆参本文目录酸菜炖排骨的做法高压锅做酸菜炖排骨的做法排骨炖酸菜的简单做法酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻排骨炖酸菜怎么做排骨炖酸菜的做法步骤一、酸菜炖排骨的做... 本文目录
一、酸菜炖排骨的做法
1、酸菜炖排骨食材猪肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大葱10g泡椒50g鸡精2g盐2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗净，剁成2cm宽3cm长的块2酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状泡椒切短节，大葱姜蒜。
2、1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫排骨的过程中，可。
3、酸菜炖排骨的做法 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫。
4、第一步我们首先准备猪排骨500克，适量酸菜，适量大葱生姜大蒜酱油花椒粉料酒鸡精食盐第二步我们先将排骨清洗干净，剁成小段儿，然后烧热水将排骨焯一下水，烫去血沫，清洗干净滤干水分备用买来的酸。
5、炖排骨汤做法 1选排骨要新鲜的，最好不要冷冻肉，夏季午后在菜场买的排骨也都不鲜，一定要新鲜的，否则烧起来没肉香味，买回来当天不打算吃的一定要立即放冷冻室冻起来要排骨内侧适量带些白板油的不要那种看上去。
6、酸菜炖排骨做法1锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开2白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀3炒至糖泡由大变得小而细腻后，倒入1碗清水，继续搅拌4待水烧开后即可关火。
7、1锅内注入清水烧开2加入清洗干净的肋排排骨炖料包料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时3锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香4加入酸菜，中小火炒35分钟5加入炖好的排骨和排骨汤，调入盐糖，大火。
8、3热锅倒油，放入姜丝。
9、具体步骤1酸菜洗净，挤出水分备用2新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫3焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用4另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。
10、1将排骨剁成小段，洗干净2排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫3放入葱段拍破的姜八角桂皮4盖上锅盖煮半个小时5将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉6将酸菜的每一篇菜。
11、9将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒10炒过的酸菜倒入排骨锅中 11倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟12放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了。
12、食材准备主料猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗配料葱姜酸菜炖排骨调料酱油花椒粉料酒盐鸡精制作步骤 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去。
13、3焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用4另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时5加入酸菜，加入盐，鸡精，十三香，两勺生抽生抽。
14、3大火煮开后，调成中火继续炖煮，大约要一个小时左右4排骨煮烂后，加少许盐，同时下入酸菜炖开，用小火炖30分钟5盛到盆里，开吃排骨炖酸菜的做法2其实再炖酸菜的时候，有一些技巧，因为酸菜也是通过用。
15、辅料油适量盐适量花椒大料适量白糖适量酱油适量葱姜适量排骨炖酸菜的做法 1猪排骨洗净，剁成小块2开水焯一下去腥味3袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分4高压锅加入适量水，加入花椒大料葱段。
16、4烧热油锅，放入葱姜沫爆香倒入排骨翻炒，加入酱油花椒粉翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖十分钟后，就可以出锅啦阿拉斯加海参。
17、新东方厨师教你做酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口喷香味浓1。
二、高压锅做酸菜炖排骨的做法
主料：排骨400克、酸菜300克、葱1段、姜2片
调料：干红辣椒、花椒6粒、大料1粒、鸡精1/4匙、盐少许
做法步骤：
1、用料备好
2、高压锅中放水，放入葱，姜，干红辣椒，花椒，大料和排骨，大火水开，撇去血沫，转为中小火，炖煮20分钟。
3、待筷子能插入肉里
4、放入酸菜，炖煮15分钟
5、放入鸡精和盐调味即可
三、排骨炖酸菜的简单做法乌圆参
酸菜炖排骨
做法：
1.酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
（如果觉得酸菜比较酸，可以再把切好的细丝用水洗一下，撰干）
2.排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，放入料酒、姜片、大料、花椒，大火烧开，再中火炖；
3.炖到排骨肉即将与骨头脱落放入酸菜，再加适量的食盐，盖好锅盖继续炖；
4.大概十五分钟后，水开了，加入适量味精就可以出锅啦~！
5.马上开动你的嘴巴把眼前的美食消灭干净~！
四、酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻
酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。
东北菜的用料:
排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐少许、蚝油 2勺、姜片 3片。
做法步骤:
1排骨热水下锅焯出血沫，冷水冲干净（我买的粮食喂养的黑猪，嘌呤很少）放高压锅里，一勺料酒，几个姜片，压15分钟
2酸菜丝用凉水清洗，浸泡（买的真空袋装）
3起锅烧油（很少量的油，如果排骨比较肥，建议直接用排骨煎出油使用），排骨表面略金黄加入酸菜，蚝油两勺一起翻炒。
4添水炖煮10分钟，加入少许盐翻炒均匀即可。如果有粉条，味道更棒。
5收汁出锅～菜汤浸润在肉里，不油腻，又很香。酸菜和猪肉是天生的好搭档️。
五、排骨炖酸菜怎么做
排骨炖酸菜做法一，
材料
主料：猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜1/4颗。葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。
做法
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
做法二，酸菜炖排骨
材料
"酸菜 180克","小排骨 400克","太白粉 1大匙","料酒 1大匙","香油 2小匙","米酒 1小匙","酱油 1小匙","水 4杯","盐 2小匙"
做法
1:佐料：酸菜+排骨
2:酸菜切细备用
3:排骨用料酒，香油，酱油，以及太白粉先拌一拌，至少腌著5分到10分。
4:锅内加4杯水，等水开了后加入腌好的排骨放入水中（如果汤的上面有查查要拿掉），譲它煮5分到10分钟。
5:加入切好的酸菜。
6:然后把火关小一点。就这样让它闷煮至小排骨熟淋上一点香油，盐，滴一点米酒就可以。
六、排骨炖酸菜的做法步骤
材料：排骨、酸菜、粉条、适量姜、一根葱、八角、香叶
具体步骤：
1、酸菜洗净，挤出水分备用。
2、新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。
3、焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。
4、另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时。
5、加入酸菜，加入盐，鸡精，十三香，两勺生抽。生抽不能放多，否则颜色会变深海参的泡法步骤。拌匀，盖上锅盖小火再炖30分钟。
6、加入提前泡软的粉条，盖上锅盖再炖五分钟即可。
