摘要：
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一、自制无糖芝麻核桃枣糕
自制无糖芝麻核桃枣糕做法
主料:糯米粉200克
辅料:芝麻适量，核桃150克
调料:色拉油20克.水80克
1、把核桃放锅里小火炒熟
2、炒过核桃、油放盆中拌匀
3、倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水，4、边加边用手将盆内材料混合在一起
5、把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可
6、准备一只平底不粘锅，不要放油，烧热。将面团放进锅里，用手把面团轻压成扁平的饼形
7、盖上锅盖、中火烙5分钟
8、把芝麻撒在上面
9、将核桃红枣糕翻面
10、再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可
二、核桃仁枣糕的具体做法是什么海参家常菜做法
【材料】
红枣200克，核桃仁50克，猪板油11克，慈菇60克，山药100克，鸡蛋2个，猪网油60克，瓜条、香精、白糖各适量。
【操作】
1.核桃仁去净内衣，用熟油炸至金黄色，捞出控净油；山药洗净，去皮，入蒸笼蒸熟，压成泥。
2.将红枣洗净，放入锅内，加适量清水，煮至熟软，取出晾凉，去净枣核。
3.将猪板油切碎，加入枣肉，一同剁成泥状；核桃仁、瓜条、慈菇分别切成细丁。
4.将山药泥、枣泥放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀后，加入核桃仁、慈菇、瓜条、白糖、香精搅拌均匀。
5.将猪网油铺碗内，把拌好的泥料加入，用手按平，将网油边角搭在泥料，用毛皮纸封实碗口，放入蒸笼内用旺火蒸约30分钟，取出后翻扣在盘内，揭去网油，撒上一层白糖即成。
【功效】
大枣含有丰富的维生素C及优质蛋白质。核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、粗纤维、铁等成分，尤其脂质含丰富的不饱和脂肪酸，其分子中不饱和的双键具有与其他物质相结合的能力，可促进胆固醇代谢，从而提高大脑功能，是一种能健脑益智的美味食品。慈菇有清热解毒，行血通淋的功效。
核桃仁、大枣、慈菇均为滋补食品，可延年益寿，强身滋补，为保健防老食品。
此菜微甜，滑腻适口，高血压、高血脂、高胆固醇患者不宜食用。
三、怎样做红枣核桃糕
用料
去核红枣 160克
水1 200克
核桃仁 120-150克
水饴（或者麦芽糖） 150克
木薯淀粉 25克
水2 50克
玉米油 20克
红枣核桃糕的做法
去核红枣直接加水1，用料理机打碎（如果料理机比较给力可以减少水量，不然炒得时候很痛苦）ps.红枣没有去皮，个人觉得带枣皮会更香，打碎之后也完全吃不出枣皮的感觉，介意的可以先加水把枣子煮烂然后过筛取枣泥
枣泥炒至微干后加入水饴继续翻炒至沸腾（其实枣泥打完就可以加水饴，考虑到水分过多沸腾时候容易飞溅所以我先把枣泥炒干一点）
木薯淀粉加水2调匀后倒入沸腾的枣泥水饴混合物中翻炒，再次沸腾后加入玉米油（上图为加入水淀粉和玉米油之后翻炒一段时间的状态，可以轻微拉旗，到这个状态恭喜你，目标进度达20%）
继续翻炒到抱团状态（达到这个状态目标进度约80%）
翻炒至有轻微的泛白感时就差不多啦(这个状态是我觉得软硬度比较适中，切块的时候又不容易变形的状态）喜欢有嚼劲一点的可以多炒一会
将核桃倒入炒好的枣泥中，不断翻折，使核桃充分混匀，翻折也是为了让糖更有嚼劲一点
折叠完倒入烤盘借助擀面杖和刮板整形
放凉后就可以切块
四、黑芝麻核桃红枣糕的制作方法
芝麻核桃红枣糕的用料
红枣50g枸杞子5g
芝麻350g核桃仁250g
白砂糖50g冰糖120g
麦芽糖150g水200ml
植物油或(猪油)20g
芝麻核桃红枣糕的做法
步骤1
准备好材料。红枣去核切小块，芝麻炒熟待用。
步骤2
核桃放烤箱150度，10分钟。
步骤3
冰糖（可以事前敲碎，缩短熬糖浆时间)加水，加热慢慢融化
步骤4
冰糖溶化后加入麦芽糖，小火加热，不断搅拌
步骤5
熬成泡沫状态，加入植物油或猪油，继续加热，直到熬成糖浆，呈拉丝状态，(用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定)盐干海参
步骤6
放入芝麻核桃红枣枸杞，尽快搅拌至均匀
步骤7
模具垫一层保鲜膜，将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中，用擀面杖压平。
步骤8
稍微凉下就基本定型，就可以脱模
步骤9
赶紧取出来切片。等时间久了，太硬切不动，而且容易碎。
五、核桃枣糕的美味做法
核桃枣糕的用料
大枣150红糖80克
低粉180克小苏打4克
泡打粉7克鸡蛋4个
食用油70克
核桃枣糕的做法
步骤1
大枣洗净，去核，我喜欢吃枣，所以这个150克我是差不多按去核后的份量，大家按个人口味多点少点可以随意。
步骤2
锅里加水煮枣，水量没过枣即可。煮开转小火将枣煮成泥。
步骤3
趁热加入红糖，搅拌成细腻的糊。
步骤4
按顺序筛入低粉，小苏打，泡打粉和4个鸡蛋。用木铲翻拌均匀，直到呈现细腻粘稠状的面糊即可。最后加入食用油，把油和面糊搅匀。（喜欢吃核桃或者葡萄干的朋友，也可以根据自己的喜好在这个时候加入自己喜欢的坚果或者果干）
步骤5
准备模具刷油，或者用烘焙纸垫在模具里，倒入面糊，撒上白芝麻。
步骤6
烤箱160度预热，中层烤40-50分钟，这个根据家里烤箱的情况，自我把控。时间到，可以用筷子扎一下，拿出来的筷子干干净净就说明熟了
六、芝麻核桃枣糕怎么做
用料
鸡蛋（中等大小） 5只
去核干红枣 140g
水 100g
玉米油 40g
红糖 10g
白砂糖 20g
低筋面粉 90g
柠檬汁或白醋几滴
芝麻核桃枣糕的做法石参
1、将140g干红枣、100g水、10g红糖加入料理机中搅打成枣泥糊；
2、蛋清、蛋黄分离，放蛋清的盆一定无油无水。将40g玉米油加入蛋黄中搅匀；
3、蛋黄糊中再加入枣泥和90g低筋面粉搅匀，觉得先放蛋黄确实不好搅匀，建议大家先将低筋面粉和枣泥拌匀再和蛋黄糊搅匀；
4、拌好的面糊放一边，烤箱可以预热了，上下火150度，将柠檬汁滴几滴在蛋白里，打蛋器开低速打到“鱼眼泡”状态时，加入20g白砂糖，开高速搅打；
5、搅打蛋白时要不时停下来看看蛋白打发的状态，当提起打蛋器，在盆里的蛋白有了个的尖角，打蛋器上也有一个的坚挺的尖角，蛋白就打好了；
6、将三分之一的蛋白加入面糊中，用切拌的方式拌匀，切忌用划圈的办法拌面糊；
7、将拌匀的面糊再倒回蛋白盆中和剩余的蛋白拌匀，依然用切拌的方式，拌匀的根据就是面糊颜色均匀，再倒入核桃碎拌匀；辐肛参
8、烤盘内铺上烤纸，将面糊倒入盘中，拿起烤盘轻震两下，震去大气泡，表面洒上芝麻；
9、放入烤箱，烤箱中层，150度1小时，过程就可以闻到浓浓的枣香飘出，烤好后倒扣晾凉，阿根廷海参
撕去烤纸，切块享用。
