摘要：
蓬莱海参广鹿岛海参灰参日本海参青岛刺参本文目录桂花糖藕大概是莲藕最好吃的做法了吧桂花糖藕的由来桂花糖藕是一种南方特色小吃,那么,桂花糖藕怎么做不黑怎么做桂花糖藕最好吃 桂花糖藕怎么... 本文目录
- 桂花糖藕大概是莲藕最好吃的做法了吧
- 桂花糖藕的由来
- 桂花糖藕是一种南方特色小吃,那么,桂花糖藕怎么做不黑
- 怎么做桂花糖藕最好吃 桂花糖藕怎么做好吃
- 好吃的桂花糖藕,你知道怎么做吗
- 经典冷菜:桂花糖藕的做法,经典冷菜:桂花糖藕怎么做
一、桂花糖藕大概是莲藕最好吃的做法了吧
桂花糖藕
步骤
1、75g糯米提前浸泡1小时。
2、藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用。
3、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中（可用筷子或竹签将糯米塞满）。
4、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定住。
5、将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。
6、开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，关火焖上1小时。注：用高压锅的话会更省时，放了糯米的莲藕入锅煮20分钟，泄压后开盖大火煮至收汁即可；想要糖藕颜色更红，可在关火冷却后，连锅放入冰箱冷藏一夜。
7、取出切片装盘。
8、淋上汁水，点缀上干桂花，桂花糖藕完成。
二、桂花糖藕的由来
桂花糖藕
近代文学家梁实秋在《馋》中描写了小时候对美食的种种印象，其中就有关于桂花糖藕的小故事：小时候在学堂门口，他看到卖糖藕的摊子，一问价钱，要四个铜板，而他每天的早点费只有两个铜板。他当下决定，饿一天，明天就可以一尝糖藕的美味。由此可见桂花糖藕是何等的诱人。
桂花糖藕早出现在扬州一带，后传进清宫。相传它是扬州的一位母亲，为苦读的儿子而专门烹制的。她的儿子从小就喜欢吃莲藕，经常秉烛夜读，为了方便他食用，也可充饥，母亲想如果将糯米灌入莲藕孔中，再放上糖煮，这样儿子吃了就不会饿了。这时，恰逢桂花飘香的季节，母亲就随手采摘了院中的桂花放入锅中，果然煮出的糖藕香味四溢，而且十分好吃。此后，她儿子经常在读书时食用桂花糖藕。后来，此人进京赶考高中了状元，他就是清康熙年间的状元王式丹。邻居知晓此事纷纷效仿，渐渐桂花糖藕也成为扬州地区传统的佳肴。
“扬州冶春”的桂花糖藕甜香软糯，糯韧不粘，老少皆宜。桂花风味浓郁，咬一口唇齿留香，深受食客们的喜爱
三、桂花糖藕是一种南方特色小吃,那么,桂花糖藕怎么做不黑
桂花糖藕怎么做不黑？
1.煮饭前，糯米要洗净，用冷水浸泡12小时左右。如果时间紧张，可以用温水浸泡代替。
2.先将莲藕刮干净，从一端切一段两厘米左右长的，然后放入大米。用糯米填充莲藕洞是一件需要小心翼翼去做的事情，尤其是莲藕较长的一端，因为只有在米饭填满的情况下效果才是好的。最后用牙签堵住漏洞。
3.两端填满糯米后，盖上切好的一端做原整莲藕样，插入牙签固定封口。
4.将莲藕放入冷水中，加入冰糖，煮沸后改小火慢煮，然后关火1至2小时，关火前半小时加入桂花。冷却后切片，用藕粉勾芡剩下的汁。不欠可以倒上。注意:冰糖做的莲藕会变亮。
桂花藕饼的做法
1、材料:莲藕，红枣，藕粉，200克，干粉，100克，水，300克。辅料:桂花干、细砂糖一把、清水300克、椰子800克(装饰用)
2、方法，将藕粉和成粉混合，加入300克水，搅拌均匀。将莲藕去皮，用工具搓成细丝。将800克水、糖、桂花干、揉好的莲藕丝放入锅中，烧开，转小火，慢慢倒入，炒成糊状，取一容器，抹油，放于容器中，盖好。入蒸锅蒸熟后，入蒸15分钟左右，取出，稍凉，撒上椰蓉，放入冰箱冷藏，切块。
桂花莲藕哪里有小吃？
桂花莲藕是江南地区的传统小吃，桂花味浓郁。它是由莲藕和糯米桂花制成的。秋天是吃莲藕的最佳季节，此时桂花挂满枝头。莲藕又名莲藕，是睡莲科植物。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果均有价值，可作为滋补药材。制成粉末的莲藕可促进消化。对妇女、儿童、少年、体弱多病者是很好的流质食品和滋补品。莲藕起源于印度，后传入中国，现在中国山东、河南、河北等地都有种植。
食用功效
莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐相互作用，具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
四、怎么做桂花糖藕最好吃 桂花糖藕怎么做好吃广鹿岛海参
用料
莲藕一节
糯米适量
红糖 100g
冰糖 50g
桂花糖藕的做法
隔晚将糯米泡软备用
将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉
将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满
插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合
将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时
煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可
切片
装盘享用美味桂花糖藕~~
小贴士
1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米，我用的7孔藕，相对于9孔藕会更好，而且口感也比较好（7孔藕比较适合烧汤和做糖藕，9孔藕比较脆甜，时候炒菜）
2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆
3、甜度会因人而异，最后可以看个人口味调整糖的分量
4、藕节小帽子要多插牙签，固定稳妥一些，因为糯米会涨开，把帽子顶掉
五、好吃的桂花糖藕,你知道怎么做吗蓬莱海参
知道，做法如下
主料 4人份
藕6小节、桂花茶1/2勺、糯米250克
辅料
红糖200克、白糖100克
桂花糖藕步骤1
莲藕洗净
步骤2
糯米洗净,浸泡约3小时备用
步骤3
把糯米中加入干桂花和白糖拌匀
步骤4
把莲藕从头上切开
步骤5
用筷子把糯米塞到莲藕孔中
步骤6
把另一半也塞入糯米,盖上
步骤7
用牙签封口
步骤8
放入锅中，加红糖300克、白糖适量，大火烧开，改小火煮约2小时
步骤9
莲藕软糯，汤汁浓稠，就做好了
步骤10灰参
切成片状
步骤11
浇上桂花糖汁，软糯，香甜的桂花藕.
六、经典冷菜:桂花糖藕的做法,经典冷菜:桂花糖藕怎么做青岛刺参
材料：糯米（适量），冰糖(适量)，藕(两到三段），大枣，桂花，红糖日本海参
桂花糯米藕的做法
准备材料
糯米洗净，加水浸泡三个小时，泡好的糯米沥干备用，莲藕刷净泥，去皮洗净；
莲藕从粗的一端约5CM处切开
把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕身，糯米塞实
装满米后，将切下来的盖子加糯米放回原处，用牙签固定住，牙签两个一组固定藕身，（如图）不要吝惜牙签，要把藕固定好，经过长时间蒸煮才不会跑米
将藕放入高压锅，加入适量的水，一定沫过藕身，多一些无妨。什么料也不需要加
盖上高压锅，大火煮开，中小火焖煮40分钟
放气后打开高压锅，这时煮藕的水是淡淡的红色
加入适量红糖
加入大枣
加入适量冰糖
加入适量干桂花
好美哦！
红糖、冰糖、红枣、桂花它们的用量可自行调整，堂妈喜欢味道浓郁的，颜色艳丽的，各种材料多加了一些。喜欢清淡些味道的可以减少材料的用量，高压锅大火上气后，煮20分钟关火。
高压锅静置，放气后开锅，关键的一点来喽，用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁，要用汤勺不停舀汤汁到藕身。
咕嘟咕嘟嘟
好漂亮的颜色
切开切开
汤汁浓稠闪亮，糯米藕出锅放凉后切片，食用时淋上藕汁食用。
