摘要：
本文目录煮咸鸡蛋怎么煮咸鸡蛋腌好了怎么煮咸鸡蛋怎么煮煮咸鸡蛋冷水下锅煮几分钟煮咸鸡蛋的做法大全有哪些一、煮咸鸡蛋怎么煮1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放... 本文目录
一、煮咸鸡蛋怎么煮
1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
煮咸鸡蛋的做法是什么？
2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
3、五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟;水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。
煮咸鸡蛋的做法是什么？
盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用(对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下)。
4、黄沙咸鸡蛋：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
5、白酒咸鸡蛋：按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
6、香辣咸鸡蛋：取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、米汤咸鸡蛋：用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
二、咸鸡蛋腌好了怎么煮
腌好的咸鸡蛋煮不破的方法
1、扎孔防破裂
为防止咸鸡蛋破裂，可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证咸鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果咸鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。
2、冷水浸泡
在煮咸鸡蛋之前，最好先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持咸鸡蛋外形完整的方法之一。
3、中火煮最为适宜海参排名
煮咸鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮咸鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮咸鸡蛋以中火最为适宜。
4、时间不超10分钟
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度长山岛海参。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为咸鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，咸鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低咸鸡蛋的营养价值。
5、搅动
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在咸鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
6、添加盐、醋法
煮咸鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。
三、咸鸡蛋怎么煮
煮咸鸡蛋需要多久
大家在服用咸鸡蛋的情况下都了解咸鸡蛋里边的鸡蛋黄是有一层油的，这是由于我们制做的酱汁早已进入了生鸡蛋里边。咸鸡蛋在要服用的情况下，还需要开展煮的方式，让咸鸡蛋的味儿尽快进味，尽快储存咸鸡蛋营养物质和使用价值。那麼，煮咸鸡蛋需要多久呢?
煮咸鸡蛋的时间实际上就跟煮蛋的时间类似，一般需要10-15分钟。除此之外，煮咸鸡蛋也要看水的温度，如果是沸水得话，煮8分钟就可以了。如果是凉水得话，便会较为久一点，应当需要20—30分钟。
煮咸鸡蛋的情况下最好用沸水煮，并且最好是不必超出8分钟，也不可以小于6分钟。假如超出8分钟得话，鸡蛋营养会出现一定的外流，假如小于6分钟得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物。下一次再煮咸鸡蛋的情况下就需要注意了。
咸鸡蛋的做法花刺参
咸鸡蛋的做法十分的关键，这得以影响咸鸡蛋的味儿与口味。因为全国各地地区差别，促使咸鸡蛋的做法各不相同，今日看一下一般的咸鸡蛋的做法。
原材料：笨鸡蛋、食用盐、纯粮酒。
1、生鸡蛋清洗晾晒，放进纯粮酒中侵泡30分钟，让生鸡蛋表层匀称裹一层纯粮酒。
2、另提前准备一个干净没有水的碗放进盐。
3、将蘸满纯粮酒的生鸡蛋放进食用盐中滚一下，确保生鸡蛋表层匀称裹满盐。
4、将裹满食用盐的生鸡蛋用保鲜袋包起来，放进密封罐，放到荫凉阴凉处。
煮咸鸡蛋需要多长时间
5、20天上下后，取下生鸡蛋，开启保鲜袋，洗去食用盐，放进水里煮开就可以服用。
咸鸡蛋的做法实际上不很难，最关键的是呀有耐心，需要等候20天上下才可以吃到美味可口的咸鸡蛋，如果你没有耐心等待得话，还是立即选购现有的好啦。
四、煮咸鸡蛋冷水下锅煮几分钟
煮咸鸡蛋是一道简单易做的家常菜。许多人都会煮鸡蛋，但是煮好的鸡蛋却难以剥皮，这是因为水温太高或时间太长，导致蛋壳与蛋白紧紧粘在一起淡水海参。煮咸鸡蛋时，我们可以冷水下锅，让蛋壳与蛋白分离，剥皮更为容易。
煮咸鸡蛋的步骤很简单：先将鸡蛋放入冷水中，水要盖过鸡蛋；然后大火煮沸后，转小火继续煮5-6分钟。如果想要鸡蛋的蛋黄略软，可以煮4分钟左右，如果要蛋黄煮熟一些，可以煮7-8分钟。最后，关火后将鸡蛋放入冰水中，这样蛋壳与蛋白就会分离，剥皮会更加容易。
煮咸鸡蛋的好处很多，既可当早餐，又可当做下午茶或宵夜。咸鸡蛋富含高质量蛋白和多种营养元素，对身体非常有益。煮蛋还可以增强消化能力，改善便秘。如果你忙碌的生活中缺乏时间做早餐，煮咸鸡蛋也是一个快捷健康的选择。
五、煮咸鸡蛋的做法大全有哪些
1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成黑乳参。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
3、五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟;水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。
