摘要：
本文目录怎么炒小白菜素炒大白菜的家常做法清炒小白菜的做法炒奶白菜的家常做法清炒白菜怎么做好吃一、怎么炒小白菜山东刺参炒小白菜的做法：1、准备材料：小白菜400克、葱少许、食用油适量... 本文目录
一、怎么炒小白菜山东刺参
炒小白菜的做法：
1、准备材料：小白菜400克、葱少许、食用油适量、姜少许、酱油少许、盐少许。
2、小白菜洗干净后，锅里添入适量清水，水烧开后把小白菜放入锅里，焯水断生。
3、出锅后投入凉水里，将其凉透，切成小段。
4、葱、姜切碎。
5、锅里放适量的食用油，油热后放入葱花姜末爆香。
6、放少许酱油炒香。
7、再把小白菜放入锅里翻炒，出锅前加入少许盐调味即可。
大厨炒青菜的技巧：焯水——青菜焯水的好处多多，比如菠菜、苋菜等青菜都含有大量的草酸，会影响钙的吸收，焯水能去除草酸，更利于我们的健康。同时，焯水能让青菜快速成熟，缩短烹饪时间，保持颜色翠绿，口感脆嫩。
猛火快炒——青菜含有大量的水分，焯水后差不多就熟了，用猛火快炒可以锁住青菜的水分，防止青菜出水，减少发黄发黑的概率。调味——很多人炒青菜，喜欢青菜下锅后就加各种调料，这也是青菜出水的一个原因，还会让口感发软。青菜的味道鲜，只需要加入适量盐、蚝油即可，五香粉、生抽等都不要加。淋入适量清水，可以补充流失的水分，口感更好。
最后要强调一点，想要素炒青菜好吃，最好是用猪油来炒。猪油带有一种特殊的香味，这是植物油无法相比的。而且动物油的密度大，可以很好地附着在青菜表面，口感更加油润，味道也更香
二、素炒大白菜的家常做法
1、清炒大白菜选择材料
要制作清炒大白菜，首先要准备好材料很重要，先选择新鲜的大白菜半斤，然后还要选择好一些食用盐和味精，盐和味精的量尽量要少一些，再准备一些优质的植物油，植物油要选择品质好一点的，这样做出来的清炒大白菜才够香。虽然清早大白菜看起来没有什么材料，但是所选择的几样材料一定要确保是优质的，这样才能够确保做出来的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步骤
制作清炒大白菜的方法非常简单，首先要把大白菜处理干净，要将它彻底的清洗干净，这一个环节是不可以马虎的，洗干净后的大白菜放入盘中把水沥干，然后再把锅里面倒入一些食用油，把锅烧热，烧热以后就把处理干净的大白菜倒进去进行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此过程中一定要控制好火力很关键，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的，给人非常清新的感觉，一点油腻感都没有，而且清炒大白菜看起来非常的简单。如果自己的脾胃功能比较薄弱，消化系统很差，那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的，因为清炒大白菜不仅口味很正宗，而且还可以滋润自己的肠道，促进消化，对于改善消化不良的情况是非常有效果的。如果你对这道菜感兴趣的话，不妨参照上文的方法来进行制做。
三、清炒小白菜的做法
清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜,大蒜，等做成的一道菜品。那么，清炒小白菜怎么做才好吃?下面我给大家带来清炒小白菜的做法，希望对你有帮助。
清炒小白菜的'做法1
用料：小白菜蒜(也可以不用)盐味精
做法
1.锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2.蒜粒切一下，炒出香味;
3.小白菜切段，大火快炒;
4.撒盐，放一点点味精调味。
清炒小白菜的做法2
原料：
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
清炒小白菜的做法3
主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1.小白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2.热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3.重新开火，放入葱花翻炒。
4.翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5.根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。
小白菜的营养作用
1.提供营养、强身健体：
2.保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
四、炒奶白菜的家常做法
广式清炒奶白菜家常做法
清炒奶白菜是一道纤维比较短，口感清甜，很适合老人小孩子吃的健康菜，在广东人们习惯称奶白菜为矮脚白菜，也是我们平常所说的菜胆。清炒奶白菜以菜像粗壮、矮墩墩的奶白菜口感最佳。
网络配图孕妇吃海参
材料：主料：奶白菜500克；调味料：盐、鸡粉、生粉。
做法步骤：
1、将奶白菜洗净，顺切长条，建议一开四比较好。切好后再稍微清洗一下。
2、锅中放入清水烧开，在水中加入少许盐和油，然后将奶白菜放入焯水，30秒左右捞出，控水备用。
3、准备适量的盐、鸡粉和生粉与水调兑成芡汁，备用。
4、锅烧热，倒入少许油，油温6成热时，将焯好水的奶白菜倒入，大火快炒数秒。干海参
5、加入调好的芡汁，再翻炒几下，然后出锅装盘即可。
营养禁忌：
奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，还含有丰富的纤维素及微量元素硒，常食用可预防乳腺癌和结肠癌；特别注意，奶白菜含有较多硝酸盐，腐烂的奶白菜中硝酸盐会变成对人体有害的亚硝酸盐，误食会引起中毒现象。
五、清炒白菜怎么做好吃
清炒白菜它非常的好去做，而且又是比较好吃的。听小编给大家来说一说吧，首先我们来看一看这道菜，它可能需要的食材也并不是特别的多。仅仅只需要白菜以及一些日常的调味品。当然如果你喜欢的话，还可以加入一些大蒜或者是香葱等等进去，但是一般这道菜它可能并不会加特别多的一些其他的配料。

当然开始制作的时候我们就要开始注意了，首先第1步，我们要先在锅中放入一些食用油，然后再把它用火加热。加热到七成熟的时候，这个时候就可以把白菜给放下去了。其实对于白菜来说，我们也要事先得准备好。因为白菜要先洗干净，要先把它切成一小块儿，不能够太大。当然下到锅里面的时候，就要开始进行翻炒了。这个步骤其实并不是特别的复杂，因为翻炒白菜来说就是不要让它烧焦，仅仅让它均匀受热就可以了。

第2步我们就可以放入一些味精以及大蒜或者是食用盐等等，放下去进行调味。因为清炒白菜它并不是需要很多的一些配菜的，所以说这三个调味的东西也是比较重要。否则的话这道菜没有什么特别的味道，也会让人觉得不太好。所以放调味品的时候一定要注意，这个步骤不能忘记，否则的话食而无味就不太好了。

然后再进行搅拌均匀这道菜就做好了，所以说其实我们可以看得出来这道菜做法非常的简单，步骤并不是特别的多。因为作为清炒白菜来说它可能并不是特别复杂的菜式，不需要过多的步骤，但是仅仅是因为这些步骤就可以看出这道菜是非常好吃的了。那么我相信大家也一定会喜欢，赶快行动起来，自己来制作一道非常好吃的美味吧。清炒白菜，一道简单的家常菜，适合日常的时候食用。
