摘要：
本文目录温面怎么做好吃,温面的吃法朝鲜族温面怎么做家庭面条的做法延吉正宗头道温面做法温面的做法 温面怎么做现压冷面怎样和面一、温面怎么做好吃,温面的吃法步骤1.把鸡蛋，煮熟拉缸盐海... 本文目录
一、温面怎么做好吃,温面的吃法
步骤
1.把鸡蛋，煮熟。
2.玉米面条，干制的，先用凉水，泡15分钟左右。再用清水煮熟。
3.熟牛肉，切片。备用。
4.制作玉米温面上面的辣的食材：香菇，辣椒，洋葱。
5.先用油把香菇，辣椒，洋葱炒香后，加入大量的干辣椒面，白糖炒一下。
6.再加入适量的盐，大喜大牛肉粉。炒香。再加放葱花。
7.炒好后，盛出装碗。这样，温面辣酱，就做好了。
8.玉米温面上面的配菜。黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花。
9.装之前煮好的面，盛出装在一个碗中。
10.加入牛肉汤或是热水。将鸡蛋切一半，牛肉片，黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花，一一都码在上面，再浇上之前做好的温面辣酱。
二、朝鲜族温面怎么做
香菜、姜、葱白、酱油、韩国调料大西大、盐、辣椒油
做法编辑
1.热面泡在冷水中10分钟牛肉切成小方块葱白香菜切末备用
2.用大锅烧上1500克的水水开后下牛肉八角姜
3.待牛肉血水漂上来一点一点得都捞出来扔掉直到没有漂浮血水为止
4.大约煮30分钟后下酱油大西大盐小火待用
5.另起锅烧水水开后下热面煮至5分钟捞出过下凉水历干水份
6.把热面放到一个大汤碗中洒上香菜和葱白倒入热乎乎的牛肉汤放入适量辣椒油就可以开吃啦
全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜。
葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许
制作方法编辑
朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先术后病人吃海参
把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，一年四季都喜欢吃。 [1]
汤的制作
1.牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美。)。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；
2.在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
冷面的制作
1.把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用。
2.把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
3.在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段大连海参。以及冰块即可享用。
三、家庭面条的做法
家庭面条的做法
一、炸酱面
主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步骤：
1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
二、麻辣面
主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。拉缸盐海参
做法步骤：
1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。
2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。
3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。
5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。
6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。
三、西红柿虾仁意面
主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒。智利海参
做法步骤：
1、锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用。
2、把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿，西红柿去皮之后切成丁。
3、锅热后加入少量食用油，油热后加入蒜片，把蒜片煎香之后，加入西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加入虾仁儿，翻炒均匀。
4、之后放入意大利面，继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加入食盐和胡椒粉，就可以出锅了。
四、延吉正宗头道温面做法
延边朝鲜族温面的用料：
黄面条300克葱白半根
蒜末1茶匙牛肉100克
青辣椒1个胡萝卜适量
洋葱半个酱油3汤勺
韩国调料大喜大1汤勺白糖1勺
耗油1勺苏子面1勺
辣椒面适量方便面料1袋
延边朝鲜族温面的做法：
步骤1
放油，炒一炒牛肉，蒜末，葱。爆香后放洋葱丝，胡萝卜丝，辣椒。加入酱油，耗油，白糖，大喜大，苏子面。放入辣椒面，炒炒出锅。
步骤2
做汤：放方便面料，酱油，大喜大各一勺。
步骤3
在碗里放入面条，浇上汤，放上炒的辣椒配料和黄瓜丝，喜欢的可以放一个鸡蛋。
五、温面的做法 温面怎么做
1、玉米面200g，尖椒2根，胡萝卜1根，洋葱半个，辣白菜少许，耗油少许，酱油少许，鸡精少许，盐少许。
2、锅里加冷水放入玉米面条开火，水开后关火闷三分钟，捞出面条过凉水一次就可以不要太凉。
3、尖椒切丝用盐腌一会，牛肉或是瘦猪婆随意，切丝。
4、洋葱，胡萝卜，辣白菜，分别切丝，锅里放少许油把肉丝炒变色加腌好的尖椒丝翻炒几下。
5、然后把洋葱胡萝卜辣白菜丝放入锅里，翻炒片刻，加耗油，酱油，然后加水适量，水开后加大喜大，滴几滴香油。
6、将炒好的料浇在面上放点香菜。
六、现压冷面怎样和面
（一）和面比例：小麦面粉、土豆淀粉各50%，面碱适量。南美洲海参
（二）方法:淀粉300克，高筋面粉400克，盐8克，食用面碱2克，筋力源H增筋剂2克搅拌均匀，开水300克，顺一个方向搅拌均匀，反复揉成面团，醒一个小时备用。
（三）揉好后用东西盖在面团上，让面自然醒。
（四）醒好的面团放在机器上，冷面直接压在开水里。
扩展资料：
1、现压冷面一般使用荞麦面粉制作，面汤以牛肉汤、骨头汤或鸡汤，佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐、朝族辣酱等。
2、食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。吃前搅拌均匀，否则一段时间后，面条会积成一坨。
3、面条筋斗顺滑，面汤新鲜解渴爽口，夏季解暑良品。
