摘要：
本文目录滑蛋怎么做 炒滑蛋的做法滑蛋饭的做法滑蛋是怎么做的滑蛋怎么做滑蛋是怎么做的 滑蛋怎么做滑炒滑蛋做法一、滑蛋怎么做 炒滑蛋的做法1、材料：鸡蛋3个，小葱适量，盐小半勺，玉米油... 本文目录
一、滑蛋怎么做 炒滑蛋的做法
1、材料：鸡蛋3个，小葱适量，盐小半勺，玉米油3勺。
2、准备好3个鸡蛋，打散备用。
3、把小葱洗干净，切成小段。
4、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。
5、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。
6、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。
7、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。
8、盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。
二、滑蛋饭的做法
滑蛋饭的做法
材料
牛肉，番茄，鸡蛋，姜，葱白，生抽，生粉，油，小苏打（选用），白糖，盐，鸡精
做法
1.牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟
2.番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用
3.锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出
4.爆香姜片和葱段
5.倒入番茄块翻炒
6.加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开
7.倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可。这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感
8.盘中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧^
用料
虾仁
米饭
鸡蛋 3个
淀粉
盐
葱花
番茄
鱼条特产美食排行榜
虾仁滑蛋饭的做法
准备食材啦：鸡蛋两个打成蛋液，虾仁去虾线然后中间平着来半刀这样最后颜值比较立体，小葱胡萝卜一颗西红柿切好备用另外还准备了一点潮州鱼条切成小块增加口感，另因为家里的虾是无壳虾没办法熬虾油汤，这样鱼条也可以增加点鲜味虾仁滑蛋饭的做法步骤1
一个鸡蛋简单做个蛋炒饭虾仁滑蛋饭的做法步骤2
这个行业里叫炒底，不喜欢的同学也可以直接准备为白米饭虾仁滑蛋饭的做法步骤3
热锅加少许橄榄油，番茄萝卜先下锅，香味出来后鱼条虾仁葱花入锅，因为没有虾汤我加一小块黄油增香，之后加水调味，胡椒盐少许鸡精即可。虾仁滑蛋饭的做法步骤4
淀粉勾芡，最滑蛋饭很重要的一点是先勾芡再下蛋液，这样才能做出鸡蛋滑嫩的口感！并且色泽也会很诱人😍虾仁滑蛋饭的做法步骤5
下蛋液，不要过多搅动，让蛋液在汁液中慢慢成型入味虾仁滑蛋饭的做法步骤6
然后就可以出锅装盘啦～放在之前准备好的米饭上面虾仁滑蛋饭的做法步骤7
色泽鲜艳，口感细腻的滑蛋饭让你吃了停不下来！
三、滑蛋是怎么做的
滑蛋，它是属于一种炒蛋的方法，但是只用铲子在锅底下贴着锅底转动，划圈，通常炒一盘五个蛋，只要转七、八下就好；其中三分之二的蛋汁是凝固的、熟的，还有三分之一是有一点粘粘的，而广东人就是欣赏这种滑滑嫩嫩的蛋。
也可用其它材料，如虾仁、牛肉、鸡片、叉烧片、鱼片或新鲜干贝都可放在蛋里一起滑炒。
送你一道滑蛋炒牛肉的制作方法
材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克海参价格
滑蛋炒牛肉的做法：
1.
牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2.
将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3.
将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
四、滑蛋怎么做
滑蛋想要做得滑需要开大火，时间短一点，这样子炒出来就非常嫩。
用料：圣迪乐鲜鸡蛋3个、牛奶100g、盐2g、鳕鱼150g、杏鲍菇1个、葱花20g、食用油20g。
步骤：
1、原料。
2、鳕鱼切小块加入黑胡椒碎料酒腌制十分钟入味。
3、菌菇汆水。
4、炒锅入油，加入腌好的鳕鱼煎至变色。
5、入葱花，胡萝卜炒香。
6、撒入盐翻炒均匀。
7、鸡蛋加入牛奶打散后加入锅中。
8、翻炒至凝固撒香菜。
9、炒匀出锅。
10、营养美味的鳕鱼菌菇滑蛋。
五、滑蛋是怎么做的 滑蛋怎么做滑
在平常很多人都喜欢吃滑蛋，滑蛋是用鸡蛋做成的，而且做法非常的简单，那么滑蛋是怎么做的呢？滑蛋怎么做滑呢？一起来看看吧！
滑蛋是怎么做的主料：鸡蛋
配料：食盐1/4小勺、小葱2根、玉米淀粉1小勺
具体步骤
1、鸡蛋打散加入盐混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好。
2、蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
3、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟盐干海参。
滑蛋怎么做才滑首先说打蛋，打蛋并不是把鸡蛋打碎就可以了，而是要把鸡蛋打的均匀，让蛋液像水一样，完全看不出看清和蛋黄的痕迹。一般来说鸡蛋打的越久，炒出来的滑蛋就越鲜嫩。打鸡蛋的时候不要太用力，顺着一个方向打，要等蛋液里的泡泡都消失了在下锅，否则炒出来会不够嫩。
其次就是调料了，我们在打鸡蛋的时候就需要调味了，一般都会用花生油、酱油、食盐来调味，建议再加料酒、白糖和少量的凉水。加料酒的好处是去腥，而且可以让鸡蛋充分膨胀。加白糖可以为鸡蛋提鲜。加水后鸡蛋会更加鲜嫩，颜色也更加水嫩。注意，炒鸡蛋绝对不能放味精。
最后就是炒制了，炒滑蛋的时候油不能太热，可以小火慢炒（新手）也可以猛火快炒（老司机），最后需要加葱花增香，建议在鸡蛋出锅前加葱，这个时机很重要。
最后在炒制的时候还需要加葱花，建议在鸡蛋出锅前加葱，这个时机很重要。这样炒出来的滑蛋又嫩又香，很好吃。
滑蛋可不可以加苏打不可以。
单纯的炒滑蛋是不需要加苏打的，但在做滑蛋牛肉的时候可以用在牛肉上。用少许的苏打腌制牛肉，可以让牛肉的肉质更加鲜嫩。炒的时候最好顺着一个方向来翻炒，用小火慢炒，保证鸡蛋没有完全凝固，牛肉断生，这样做出来的滑蛋牛肉超级嫩滑。
六、炒滑蛋做法
炒滑蛋的做法海参一斤多少钱
韭黄炒滑蛋做法
用料
主要食材：鸡蛋 3只、韭黄 1把
配料：红椒半只、盐适量、淀粉水 2-3勺、酱油少许、料酒
做法
1.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅
2.将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀
3.下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。
鸡蛋营养价值：
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；海参鲍鱼的做法
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭黄营养价值：
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
