摘要：
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一、家常乌贼的做法
准备材料：乌贼鱿鱼1条、洋葱1/2个、葱1/2根、姜3瓣、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、烧烤酱1勺
1、首先鱿鱼择洗干净，如下图所示：
2、切成条状，中间不要切断，如下图所示：
3、放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱，如下图所示：
4、搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示：
5、之后洋葱切片，如下图所示：
6、洋葱圈铺在盘子下面，如下图所示：
7、将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上，如下图所示：
8、撒上一层白芝麻，如下图所示：
9、烤箱选择上下火200度预热，如下图所示：
10、放入鱿鱼，烤15-18分钟即可，如下图所示：
11、撒上一点小葱花即可食用，如下图所示：
二、乌贼怎么炒好吃又嫩
乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
家常菜【尖椒炒乌贼】好吃下饭。辽海参。。
材料
主料：尖椒140g、乌贼280g；
辅料：油适量、盐适量、葱白适量、料酒适量、生抽适量、味精适量
尖椒炒乌贼
1
食材：尖椒（已清洗切开）、乌贼（已洗净切开）、葱白
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2
将切好的乌贼下入沸水锅中焯开，捞出。
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3
烧锅倒油烧热，下入葱白爆香。
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4
接着，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
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5
然后，合入焯好的乌贼，加适量的料酒。
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6
翻炒一下。
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7
最后，加适量的生抽。
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8
加适量的盐。上海海参
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9
加适量的味精。
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10
调味炒匀，即成。
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小贴士
家常菜，随意做。黑参
三、乌贼怎么烧好吃
1、材料：乌贼，葱段，姜片，花生油。
2、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。
3、切葱段，姜片备用。
4、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。
5、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水（水可以用来炒菜用，很鲜甜），清洗锅。
6、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。
干货小乌贼的做法大全
做法一
食材：干小乌贼，洋葱，面条鲜酱油，白糖，葱姜，辣椒一个、白酒
步骤：
1、将干的乌贼泡发约2小时。乌贼在头部切开，洗去中间的内脏。洋葱洗净，切成小块备用。
2、热锅倒入色拉油，将洋葱和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的盐。洋葱先起锅备用。
3、油锅中，倒入葱姜和小乌贼，翻炒。倒入面条鲜酱油，白酒。加入冷水，盐，白糖，大火烧约3分钟。最后倒入洋葱，放少许盐，翻炒1分钟即可出锅。
四、炒乌贼最正宗的做法
前言
乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称
材料
主料：乌贼1个；
辅料：油适量、盐适量、味精适量石参
炒乌贼
1
先洗好章鱼
2
放到案板上
3
再把乌贼切了
4
在打开油烟机特产美食推荐
5
先点火，在倒油烧一烧
6
在放下乌贼
炒一炒
7
放点水
8
烧开就可以出锅了
9
成图
小贴士
烧熟一点
五、乌贼怎么做好吃
小乌贼以我国舟山群岛产量最多，含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，含有一定的碳水化合物，且具有较高的营养价值，曾被李时珍称为“血分药”，特别是墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，曾经被实验证实，若食用少量对人体有很大的好处。
很多人喜欢吃小乌贼，但做出的小乌贼不是容易出水，就是肉质变硬而且不够入味，特别是用来爆炒的小乌贼，如果火候控制不好，且在烹饪过程中没注意细节，又是加水又是频繁翻炒，那么做出来的小乌贼肉质不仅硬，而且容易将整只小乌贼炒散，大大影响口感。
今天分享一款家常爆炒小乌贼，是最为家常制作方法之一，这样爆炒出来的小乌贼特别受家里人喜欢。
【爆炒小乌贼】
【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块
【制作步聚】
步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。（tips：小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养。）
步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。（tips：这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味，还可起到增添配色作用，可令做出来的菜肴更秀色可餐。）
步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。（tips：姜片爆香后，火要转小火，放完小乌贼后再转大火，喜欢吃有点焦味的，可将小乌贼焖干收汁，味道更咸香。）
六、乌贼怎么吃 爆炒乌贼的家常做法
乌贼可以烤制、小炒、炖汤等，比如制作葱油乌贼、乌贼酸菜汤、咸菜笋尖炒乌贼、芹菜炒乌贼、蒜苗炒乌贼、西兰花炒乌贼、尖椒炒乌贼、乌贼炒西葫芦、酱爆乌贼、冬瓜乌贼汤等等。如果想了解更多与“乌贼怎么吃”相关的内容，可以继续往下阅读。
乌贼的吃法1、芹菜炒乌贼：准备乌贼、料酒、芹菜、生抽、食盐、味精、食用油，先把乌贼和芹菜清洗干净并切好，然后乌贼焯水3分钟左右(加入料酒去腥)。热锅倒入冷油，先把乌贼倒进去翻炒，然后把芹菜放进去翻炒，最后加入食盐、味精调味即可。
2、乌贼酸菜汤：准备乌贼、酸菜、料酒、葱、姜、生抽、食盐、食用油等，乌贼清洗干净并切好，葱姜切丝，乌贼加入料酒、姜丝焯烫3分钟左右，热锅倒入冷油，先把葱姜煸香，然后倒入酸菜，并加入适量的生抽、食盐翻炒，再加入清水，水烧开后加入乌贼，最后盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可。
3、为了不影响菜肴的口感，乌贼最好是先焯水再烹饪，烹饪的时候加入适量的生姜、葱、料酒等，以减轻腥味。
4、如果是烧烤，乌贼清洗干净后可以先用葱姜、生抽、食盐、料酒等腌制20分钟左右，这样乌贼更有味道。
爆炒乌贼的家常做法准备乌贼、生姜、小葱、青红椒、食盐、食用油、陈醋、生抽、胡椒粉等，乌贼清洗干净后切花刀，葱切段、姜切片，青红椒切片，热锅倒入冷油，先煸香葱姜，然后把乌贼放进去翻炒，翻炒一会儿后加入青红椒，并加入生抽、陈醋、胡椒粉、食盐等，一般大火翻炒5分钟左右即可。
