摘要：
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一、北瓜的做法大全家常菜
香煎北瓜
食材
北瓜，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油。
做法
1、将北瓜洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散。
2、红椒和小青椒切圈。将北瓜片沾上面粉。
3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前。
4、在北瓜上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
北瓜煎蛋
食材
北瓜，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉。
做法
1、北瓜切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈。
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。
3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入北瓜翻炒。
4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味。
5、待北瓜炒软时用铲在锅内堆平。
6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
红绿小炒
食材
北瓜1根，西红柿1个，蒜片少许，盐半小匙。
做法
1、将北瓜洗净切片；西红柿去蒂洗净，切块。
2、炒锅烧热，加油，放入蒜片炒香。倒入西红柿块煸炒至出汁。
3、放入北瓜片炒软，加盐炒匀，出锅装盘即可。
蛋花北瓜丝
食材
北瓜(1个)，鸡蛋(2个)。
做法
1、北瓜洗净，切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
北瓜肉丁
食材
北瓜1个，瘦肉180克，蒜蓉1小匙，生抽l小匙，白糖适量，淀粉适量。
做法
1、北瓜去皮及瓤，洗净切小粒；瘦肉切小粒加所有调料略腌。
2、油锅烧热，炒熟北瓜粒，盛出，备用。
3、再烧热油锅，爆香蒜蓉，下瘦肉粒炒香至熟。
4、北瓜粒再次放入锅中，炒熟拌匀，出锅即可。
烧汁北瓜
食材
北瓜300克，香菇适量，青椒条适量，红椒条适量，葱段适量，姜末适量，蒜蓉适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，番茄酱适量。
做法
1、香菇洗净，切丝；北瓜洗净，切斜条，加少许盐拌匀，腌渍片刻。
2、取小碗，放入番茄沙司、白糖、盐、鸡精、酱油、蒜蓉和少许水搅拌均匀，制成烧汁。
3、油锅烧热，放入香菇丝煸炒片刻，加葱段和姜末翻炒。
4、下入北瓜条炒熟，倒入青、红椒条，淋上烧汁翻炒均匀即可。
虾仁炒北瓜
食材
虾仁250克，北瓜200克，姜丝适量，葱花适量，蒜末适量，盐少许，料酒少许，胡椒粉少许，酱油少许，淀粉少许。
做法
1、北瓜洗净，切片。
2、起热油锅，炒香蒜末，加北瓜片、盐、水炒熟，勾薄芡。
3、另起油锅烧热，炒香姜丝，放入虾仁炒熟。
4、倒入北瓜片和葱花炒匀。
二、炒北瓜的做法,炒北瓜怎么做好吃,炒北瓜的家常做法
方法/步骤
1
北瓜的皮一般都很硬，很不干净，所以首先需要大家把北瓜的皮削掉，并洗干净，如图所示。
2
第二步就是把北瓜切开相互平等的两半，并把里边的瓤挖干净，就可以了。
3
第三步就是把北瓜擦成丝，这样更容易炒熟。
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第四步就是在炒锅中放入适量的油，等油热后，放入切好的小辣椒，适量的食盐，用中火翻炒。
5
第五步就是等菜快炒熟了，倒入少量的白醋即可，直到炒的北瓜变了颜色，就可以盛碗里了。
三、北瓜怎么炒好吃又简单的做法
食材用料
北瓜 300克，葱半根，辣椒段 6个，花椒 2粒，盐巴适量海参排行榜
做法步骤
步骤 1
首先将北瓜削皮清洗干净，切条
步骤 2
葱洗净切段
步骤 3
热锅，放入适量食用油，油热，放入适量花椒、辣椒段爆香，
步骤 4
下入北瓜条翻炒五分钟，
步骤 5
加入适量盐，生抽翻炒两分钟，
步骤 6
最后加入蚝油或者味极鲜炒匀，即可出锅。食材用料
北瓜 300克，葱半根，辣椒段 6个，花椒 2粒，盐巴适量
做法步骤
步骤 1
首先将北瓜削皮清洗干净，切条
步骤 2
葱洗净切段
步骤 3
热锅，放入适量食用油，油热，放入适量花椒、辣椒段爆香，
步骤 4
下入北瓜条翻炒五分钟，
步骤 5
加入适量盐，生抽翻炒两分钟，
步骤 6
最后加入蚝油或者味极鲜炒匀，即可出锅。
四、素炒北瓜的家常做法
前言
秋天结很多大北瓜，老的可以用来煮着吃，嫩些的，可以抄着吃。长北瓜能够防治糖尿病，降低血糖，很适合中老年人食用。味道清香绵软，口感尚佳。
材料
主料：北瓜一块；
辅料：蒜两瓣、油、盐、味精
素炒北瓜
1
北瓜切片装盘备用。
2
油热，放入切好的蒜。蒜微黄，放入菜。
3
翻炒，加入适量的盐和味精。
4
加水适量，稍稍漫过北瓜即可，酱油可少量加入。
5
等待一两分钟左右，水多时间可能长一点。即可装盘食用。糙海参
五、北瓜的做法大全,北瓜怎么做好吃
1.先准备好一个北瓜。
2.用水把北瓜洗干净，然后用刀把北瓜两头切掉。
3.准备好擦子和一个干净的盆。
4.用擦子把北瓜擦成细丝。
5.把擦好的北瓜丝加入适量的盐腌制一会。
6.准备好三个鸡蛋。
7.把准备好的鸡蛋磕入盛有北瓜丝的盆中。
8.用筷子把北瓜和鸡蛋充分搅拌均匀。荡皮参
9.取适量的面粉加入盆中。
10.用筷子把北瓜和鸡蛋、面粉充分混合均匀。
11.准备好适量的老油。
12.在电饼铛上加点适量的油加热。
13.用勺子取适量的面糊。
14.把取好的面糊摊入电饼铛上加热。
15.用铲子适量的翻动一下，直到面糊饼两面成金黄色为止。
16.用铲子把烙好的面饼盛入盘子中即可食用。
六、北瓜炒肉的做法
看到这条问题很好奇，冬瓜、南瓜、西瓜都见过和吃过，北瓜是哪种瓜类？上百度搜索后发现，这就是常在我家餐桌上出现的西葫芦呀！响应答题要求，简单介绍我们家北瓜炒肉的做法。牛肉半斤切成薄片，加入生抽、耗油、盐、生粉抓匀腌制入味；北瓜一斤，切成圆片，圆片稍微厚些，往下看就知道为什么要厚切。冷锅内倒入半锅油，待油温烧制七成热时，倒入牛肉，用筷子快速将肉划散，让其均匀受热，观察肉表面稍微变色后马上滤油盛出放置一旁备用。保持油锅温度，将北瓜片倒入刚才的油锅中，观察锅中有油泡冒起，立即关火盛出摆盘。以为到这就结束了，还有，各位客官往下看。锅中留些底油，放入蒜蓉爆香，将牛肉回锅爆炒，加生粉水勾芡，盖浇在北瓜片上。
