摘要：
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一、南瓜的炒法家常做法
炒南瓜的做法是汤粥菜谱之一，以南瓜为制作主料，炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。南瓜是常见的瓜类菜之一，而炒南瓜顾名思义就是吧南瓜炒着吃。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。做法
[烹饪过程]
1、南瓜洗净，去蒂、皮、籽，切成长条，抹上盐、拍匀淀粉，放入油锅内炸至金黄色捞出。
正在加载南瓜粥
2、锅中注油烧热，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及调味料，翻炒数均匀即可起锅
炒嫩南瓜丝的制作材料：
主料：南瓜500克蓬莱海参
辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克
调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的特色：
质地脆嫩，鲜香微辣。
炒嫩南瓜丝的做法：
1.将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2.将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。
二、清炒南瓜的家常做法
清炒南瓜的家常做法相对简单，一般包含准备材料、处理南瓜、炒制等基本步骤。以下是详细的烹饪方法：
首先，我们要准备好所需的食材。主角当然是新鲜的南瓜一块，量的话根据家里人数和饭量来决定。此外，还需要一些常见的调味料和辅料，比如大蒜几瓣、盐适量、食用油适量、如果喜欢的话，还可以加入少量的鸡精或味精来提鲜。
接下来，是南瓜的处理。南瓜去皮去籽后，切成薄厚适中的片，这样既容易炒熟，又能保持南瓜的口感。同时，将大蒜剁成蒜末，放在一旁备用。
然后是关键的炒制环节。锅里放入适量的食用油，油热后放入蒜末，用中小火煸炒出蒜香。注意火不要太大，以免蒜一下子就糊了。蒜末微微金黄时，就可以将南瓜片放入锅中翻炒了。
南瓜炒至断生后，根据口味加入适量的盐。如果喜欢软一些的南瓜，可以再翻炒一会儿；如果喜欢爽脆一点的口感，这时候就可以准备出锅了。出锅前，撒入一些鸡精或味精，快速翻匀，就可以关火装盘了。
这样一道家常清炒南瓜就做好了。它的特点是做法简单、调味清淡，能最大限度地保留南瓜本身的鲜甜味道。这道菜不仅颜色金黄诱人，而且营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜肴。无论是配米饭还是作为下酒菜，都是非常不错的选择。
三、炒南瓜的做法家常做法窍门加拿大海参
南瓜一年四季都可在菜场买到，但进入秋季后买到的都是当季采收的，这时候的南瓜吃起来也更粉嫩。不仅我们可以买回来做各种的糕点、小吃，南瓜粥等等。今天我们要说的是炒南瓜丝，做法简单，几步就可出锅，但营养丰富，吃起来还很爽口。
食材：南瓜300克、红椒1个、青椒1个、蒜头2瓣
调料：盐1/4小勺、白醋少许
制作步骤：
南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。
适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。
锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋。
根据个人口味调入适量的盐。
充分翻炒匀后即可。
美食小贴士：
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形
四、家常炒南瓜的做法
炒南瓜的家常做法：
用料：南瓜500g、姜适量、葱适量、大蒜3瓣、盐适量、蚝油2勺、花椒20粒、十三香适量。
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段儿。
2、热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。
3、然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。
4、小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。
5、开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。
五、炒南瓜的做法家常做法以及时间
南瓜去皮，切成均匀的厚片
小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开
炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香加入南瓜片炒软加入生抽、五香粉和盐调味
关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了南瓜不要切的太薄，这样炒出来会更好吃，软糯而且不会碎
简单的生抽和盐调味就很好吃了
清炒南瓜
南瓜去皮切块，洗净
锅里放油，八成热后倒入南瓜翻炒，翻炒一分钟左右，加入水，同时加入适量盐，糖，中小火煮至南瓜酥烂，汤汁浓稠加入葱花，大火收汁盛出装盘
南瓜去皮洗干净，可以让卖菜的帮忙削皮，切片备用
起锅烧油，蒜爆香，蒜蓉煮软了，吃起来也贼香下南瓜，葱根段，加入盐，耗油翻炒
加水闷煮，再加一勺盐，懒得洗电磁炉锅盖了，就这样煮干水，煮软南瓜即可
收汁，装盘出锅，撒上葱软化入口，非常简单的美味，超级很下饭的炒南瓜就做好啦。
炒嫩南瓜丝的用料
南瓜 500克油 10克盐 5克鸡精半勺红辣椒 5个姜 3片蒜 3瓣
炒嫩南瓜丝的做法
选一个特别嫩的南瓜洗干净切丝，滴干水分。切好佐料，小米辣红辣椒5个切段喜欢辣的多加一点，姜切末，蒜切末。
锅里放油，先下去红辣椒段，姜末爆香，倒入南瓜丝，加入蒜末。开始翻炒，加盐，鸡精出锅！
炒南瓜的用料
南瓜蒜泥干辣椒油盐高汤
炒南瓜的做法白色海参
南瓜去皮切成片，建议不要切的太薄，我切半厘米左右，蒜头剁成泥，干辣椒切碎
热油锅，下干辣椒和一半的蒜泥炒出香味朝鲜海参
倒入南瓜，翻炒几下后，放入盐和淋入半小碗高汤，小火加盖闷5分钟
撒入蒜泥炒匀出锅炒南瓜的没有高汤，就用清水，出锅的时候加点鸡精，不要切很薄，会碎的，炒南瓜的时候油可以稍微多点辽宁刺参
六、炒南瓜的做法大全家常
《本草纲目拾遗》曰：南瓜色黄味甘，多补元气，不得以贱而忽之。南瓜营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分，脂肪含量也比较低深受大家欢迎。南瓜除了蒸、炸、炖、煎，当然还有炒这一做法。
1、素炒南瓜
材料：南瓜500克、蒜一两瓣，白糖约2勺。南瓜去皮、去籽，切成片状。将蒜瓣切成薄片。再在锅中加入少许油烧热后加入蒜片小炒几下后，倒入南瓜片加上少许的盐，再加入一碗清水翻炒几下，盖上锅盖用中火焖约10分钟左右，待南瓜熟透撒上白糖，炒至汁水吸收较少便可盛出使用了。这道菜步骤简单，用时较短。
2、咸鸭蛋炒南瓜
材料：南瓜500克，咸鸭蛋一颗。仍然是将南瓜去皮除籽，切成4mm左右薄片。拿来一个咸鸭蛋剥开壳放入碗中，用勺子将其搅拌弄碎，最好是黄白均匀。在锅中放入适量的油用中火加热，倒入南瓜片翻炒至九成熟，这时候将其沥干油装到碗中，油留在锅中加入搅拌好的咸鸭蛋改小火继续翻炒几下。将刚才的南瓜片重新倒入锅中，翻炒均匀捞出便可。此过程中为了南瓜更香口油是可以多一点的，且不需要加盐因为咸鸭蛋含有的盐分就代替了加盐。
3、蛋炒南瓜
材料：南瓜500克，鸡蛋一个，食盐，牛肉粉。将泡洗的南瓜冲洗干净，控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。热锅中放入少许油，将鸡蛋摊入，放入南瓜一起翻炒，翻炒时切忌不要添加水，因为南瓜自身爱出很多水份。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长。
