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一、豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法
豆角炖肉也是家常菜了，这个菜和肉一起炖还是很好吃的，很有营养的一道菜，那么豆角炖肉怎么做好呢，下面一起来了解了解吧。
豆角炖肉怎么做
原料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个(根据肉和豆角的量决定)、盐适量、葱段适量、生姜适量
1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，葱切段，姜切片;
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色;
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味;
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂;
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀;
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。
豆角炖肉的做法
原料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
1、豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香.
豆角炖肉的技巧
1、豆角要选嫩的，吃起来滑软鲜甜特别鲜美。
2、如果豆角有些老，一定要撕去老筋。
3、肉块要切稍大一些，炖出来吃着更爽快
夏天吃豆角的作用
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。福建海参
二、豆角炖肉的家常做法大全
豆角炖肉的家常做法如下：
主料：猪肉200克、豆角适量。
辅料：食盐适量、生抽1勺、植物油适量、干辣椒1个、花椒适量。
步骤：
1、豆角洗净，去筋，掰成段。
2、猪肉切块。
3、锅中放油，油热后放入干辣椒及花椒翻炒，放入猪肉。
4、翻炒至猪肉变色，加入豆角，继续翻炒。
5、加入适量生抽和水，小火炖二十分钟。
6、成品图。
三、怎样炖豆角
家常炖豆角
原料：豆角、五花肉、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。
做法步骤：
第1步、将豆角掐去筋，清洗干净。
第2步、一根豆角掰成2-3小块。
第3步、五花肉切丝，蒜切沫。
第4步、炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。
第5步、炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
第6步、放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透。
第7步、加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。
第8步、至汤收干，加鸡精出锅。
四、东北炖豆角的家常做法大全怎么做好
主料豆角整碗猪肉自定
辅料大蒜几瓣
东北菜——炖豆角的做法步骤
1.豆角去丝，掰成半，洗净。
2.肉切成厚片，最好肥瘦分开。
3.锅里倒入适量的油，不必太多，因为肉本身也出油。
4.待油热后，将肥肉入锅，迅速翻炒。
5.出香味后放入瘦肉，我俩都喜欢吃肉，多放了些，哈哈哈
6.炒至瘦肉变成白色，放入掰好的豆角。
7.翻炒两分钟后放入酱油，盐，十三香一点点。
8.继续翻炒至豆角的香味出来，颜色变成翠绿色之后，倒入凉水，水位没过豆角就好山东海参。
9.盖上盖子，调成小火。到边上看书去吧！
10.5分钟之后，到厨房，拨蒜，拍扁，切碎待用，我切了三瓣。
11.倒入蒜末，调成大火，翻炒至出蒜香味。
12.出锅，豆角表面会有小泡泡的哦辽宁刺参！超可爱！
小贴士
豆角要去丝，然后用手掰成半，这样有豆角味儿，而且还容易熟；猪肉要把肥瘦分开，肥的出油先下锅，味道好，而且肥瘦分开就可以直接吃瘦的啦，省的挑！哈哈
五、炖豆角怎么做好吃窍门
其实相较于炒豆角来说，炖豆角是一种更为安全的方式。因为在炖豆角的时候往往需要较长时间，这时候可以将豆角完全煮熟，有效去除豆角中的毒素，所以也不容易出现食物中毒后果。在东北地区炖豆角也成为了每一个人童年记忆中必不可少的一道家常菜肴，今天就给大家讲解一个炖豆角的小方法。
首先，不管怎样作，都最好先把豆角洗净用开水煮一会，因为豆角不熟里面会有有毒的物质，等到豆角变成翠绿的颜色捞出来，这样也更容易入味。
教你一种绝对好吃的的东北菜做法。材料如下，每种食材用多少按自己的口味来，呵呵。我通常是用
1。准备新鲜的玉米一个，茄子几个，豆角一斤，面瓜(有的地方叫倭瓜)半个，排骨或者五花肉适量。
2。玉米先切成三到四段，然后把玉米段竖起来，在圆截面的方向再切盛四块，茄子掰盛条，豆角掰成两段，面瓜去瓤切成块，排骨和豆角分别用开水氽一下。
3。把锅里放上油，油热了以后放些白糖，搅匀，把排骨放进去炒，加酱油，盐，花椒，十三香，八角，姜片，炒几分钟，过里面填上水，等水开后，把豆角，茄子，面瓜，玉米一起炖，大概十到二十分钟就熟了，加味精，鸡精，几片蒜出锅就可以了。
新鲜的玉米油只有种独特的香味，几种蔬菜的香味互相渗透，特别好吃，快要你妈妈做给你尝尝吧。
六、炖豆角怎么做好吃,炖豆角的家常做法
用料
主料
豆角700克
五花肉400克
调料
食盐
适量
酱油
15克
葱
20克海参价格
姜
4片
料酒
少许
老抽
5克
花椒粉
3克
植物油
少许
炖豆角的做法
1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)
2.五花肉切成2~3毫米厚的片孕妇吃海参
3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来
4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)
6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟
7.放入热水,水量和平时炖菜一样
8.中小火炖一会水量剩一半时加盐
9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
