摘要：
小孩吃海参印度洋海参拉缸盐海参儿童吃海参本文目录炸肉丸的做法和配料及配方湖北炸肉丸子的做法和配方炸丸子的家常做法步骤炸驴肉丸子的做法炸丸子的做法和配方炸丸子怎么做法一、炸肉丸的做法... 本文目录
一、炸肉丸的做法和配料及配方
肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
二、湖北炸肉丸子的做法和配方
制作方法一
首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
慢炸肉丸时，就可捞出。
大功告成。
炸肉丸做法二
食谱原料
炸肉丸
炸肉丸
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。
制作方法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；
2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；
3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；
4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；
5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出； [1]
要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏 [2]状。
适应人群
1-2岁婴幼儿（改善贫血）
健康提示
猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血。
制作方法三
1.将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加
2.静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟。
3.油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃。
三、炸丸子的家常做法步骤
第一步，萝卜一根，将其清洗干净后，削去皮，萝卜用擦丝工具擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐腌制10分钟杀出水；
第二步，大葱一根，择洗干净后控水，将其切成细细的葱末，腌渍好的萝卜丝挤干其中的水分，加入葱末、1碗剩米饭，同时放入花椒粉和少许的胡椒粉；
第三步，在其中磕入一个蛋清，根据个人的口味加上食盐调味，用筷子将其充分搅拌均匀，萝卜馅拌好后，便可开始炸萝卜丸子了；
第四步，在锅中添上稍微多一点的食用油，待将油烧至6成热，也就是用筷子插入微微冒泡的状态，用勺子舀一勺萝卜馅，将其稍微整理成丸子状，下入锅中开始炸；
第五步，按照这个方法，下入几个丸子一同开始炸，待丸子浮起在锅面的时候，就说明定型了，这个时候再用勺子将其翻动下，让其受热均匀，炸至金黄色就可以出锅了。
小编总结：炸萝卜丸子，色泽金黄、外酥里嫩，当作零食、主食亦或是菜都是不错的选择，在炸萝卜丸子的时候，加上一碗剩米饭丸子的口感会更加丰富，而且这样做还可以解决剩米饭浪费的问题，萝卜丸子的这个做法，小时候妈妈便会如此做，每次用这个方法炸的丸子，刚出锅就会被家里的小孩抢着吃，特别的酥香脆，而且关键是让其放凉了也不会发硬，对于喜欢吃萝卜丸子的朋友来说，便可着手学习这个做法。
烹饪小技巧：
1、萝卜丸子，最忌加淀粉，否则丸子放凉就会发硬，大厨分享1招技巧，用蛋清来代替淀粉，蛋清的加入可以起到很好的黏稠作用，萝卜丸子不容易会松散，而且这样炸的丸子放凉了也照样香酥脆好吃；
2、萝卜事先加盐腌渍，是为了逼出多余的水分，这样做丸子会更加容易成型，不容易会松散，而且因为腌渍的时候已经加上盐了，所以后续加盐的时候需要注意下，别放太多了；
3、炸丸子的油温需要掌握好，差不多6成热，丸子逐个下入锅中，不要一次性放太多，让每一个丸子都可以受热均匀，这样炸的丸子口感会更好。
四、炸驴肉丸子的做法
主料：驴肉500克，马蹄200克。
辅料：油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。
做法：
1、准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。
2、把马蹄拍碎后也剁成细末。
3、驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
5、然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。印度洋海参
6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。
7、热锅倒油，油要多一点。
8、然后捞起驴肉后滚出光滑的圆球。
9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。
11、装盘即可直接食用。小孩吃海参
五、炸丸子的做法和配方
以下是炸丸子的做法和配方：
将肉馅和各种调料混合均匀，搓成小球，下入热油中炸至金黄色即可。
配方：肉馅500克、葱姜末各适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量。
炸丸子做法简单，口感香脆可口，我认为炸丸子是家庭聚餐必备的小吃之一。儿童吃海参
六、炸丸子怎么做法
炸素丸子的做法：拉缸盐海参
准备材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。
1、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：
2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：
3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示：
4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，如下图所示：
5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄，如下图所示：
6、最后装盘即可食用了，如下图所示：
