摘要：
本文目录油炸虾仁的家常做法软炸虾仁的家常做法炸虾仁怎么做怎样炸虾仁一、油炸虾仁的家常做法1、挂糊后的状态挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽挂糊后，静置5到10分... 本文目录
一、油炸虾仁的家常做法
1、挂糊后的状态挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下请点击输入图片描述起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温干净无水的筷子。
2、把所有材料洗干净，把鸡蛋放入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白要分开，用蛋打蛋器打发在打的过程中，要顺时针，起泡的时候，加点盐胡椒粉进去，搅拌均匀，放到一边备用然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去，用。
3、炸虾仁的做法 1虾仁洗净去除虾线，用厨房纸擦干水分2打入一个鸡蛋，加入淀粉，面粉，盐，胡椒粉拌匀3锅里油热时，一个一个加入虾仁小火炸制4全部放入虾仁后用筷子搅拌，不要沾在一起5炸好后取出用。
4、1虾仁入碗中加盐味精胡椒粉料酒腌2分钟2盆中加蛋清面粉生粉少许水调成薄糊3勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出。
5、好啦，已到金黄酥脆，个个起大泡的软炸虾仁就做好了，想。
6、香酥炸虾仁食材手剥虾仁300克，玉米淀粉150克，鸡蛋3个，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，大葱生姜少许，植物油30克制作方法1准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己。
7、做法 1将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐味精料酒搅匀2碗中加鸡蛋清面粉淀粉少许水调成薄糊3勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐有关新西兰海参。
8、做法将虾去头剥皮，去掉背脊黑线将面粉加盐，用水调成糊状将虾仁放入糊内蘸满面糊锅中放油烧至四成热，将虾仁逐个放入油内炸至嫩黄色捞出全部炸完后，再放入油内炸至金黄色捞出装盘即可原料虾仁250克。
9、1虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐料酒花椒粉腌制十分钟 2取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀 3倒入面粉，打成面糊状 4腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀使每个虾仁都均匀地沾满面糊 5锅中放入适量花生油，烧制八成。
10、炸虾仁的做法主料虾仁300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量1备料2把虾仁洗净，沥干水分，加盐胡椒粉腌制10分钟3鸡蛋液加淀粉搅拌均匀4取腌制好的虾仁，蘸匀蛋液5放入5。
11、做法 1把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿！2把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好3面粉里洒入适量黑胡椒4搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉5锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可小。
12、用厨房纸擦干水分2打入一个鸡蛋，加入淀粉，面粉，盐，胡椒粉拌匀3锅里油热时，一个一个加入虾仁小火炸制4全部放入虾仁后用筷子搅拌，不要沾在一起5炸好后取出用厨房纸吸油6装盘享用。
13、酥炸虾仁的做法步骤 1把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮也可以买冰鲜的虾仁洗净沥干水，加盐胡椒粉鸡粉料酒腌制20分钟左右2打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里 3再加上2勺。
14、主料400g虾仁配料适量油适量盐适量地瓜淀粉炸虾仁做法步骤1碗内倒入淀粉，加入一个蛋调成糊状，加少许盐，可以再裹一层面包糠2把虾仁放到水里化冻 3虾仁放入面糊中拌匀，备用 4锅内滑油，八九成。
15、1软炸虾仁用料虾仁100克鸡蛋一个干淀粉一大勺面粉一大勺食盐少许白胡椒粉少许食用油适量做法1准备好所有食材虾仁鸡蛋干淀粉面粉2虾仁清洗干净，去虾线加入适量盐和白胡椒粉拌匀。
16、等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒步骤 10 space纯奶手撕吐司的做法步骤1虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右步骤 11。
二、软炸虾仁的家常做法
软炸虾仁做法：
虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
三、炸虾仁怎么做
酥炸虾仁的做法步骤
1.把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。
2.打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里
3.再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液
4.裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。
5.逐个粘好，直至全部裹满面包糠。
6.锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。
7.倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。
8.用过滤网勺捞起，关火。
9.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。
10.皮酥肉嫩的虾仁就完成了。海棒槌
四、怎样炸虾仁山东海参排名
软炸虾仁别去饭店吃。厨师长教你在家做。个个金黄酥脆起大泡。亲爱的好朋友们，大家好，这里是妍妍妈妈的美食屋，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

软炸虾仁，是一道特别好吃的家常菜，它金黄酥脆，个个起大泡，也正是因为它的这些特点，所以，咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到软炸虾仁，这道菜的身影。但是，咱们有些朋友，自己在家做的软炸虾仁。很容易炸糊炸黑，而且虾仁的糊，也和不好，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，软炸虾仁的最正确的做法，保证让您在家中，也能做出像饭店里一样好吃又好看的，软炸虾仁。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。
新鲜的虾仁30个，鸡蛋一个，面粉少许，淀粉少许，泡打粉少许，啤酒少许，胡椒粉少许，料酒少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的虾仁清洗干净，然后用手攥干水分，或者用一张干净的毛巾，攥干其中的水分，然后咱们将其放在盆中，开始腌制。放入料酒三克，胡椒粉三克，精盐三克搅拌均匀后，腌制底味。接着将其腌制十分钟备用。

2、这一步是重点，大家要仔细阅读。接着咱们开始和软炸糊。盆中放入面粉30克，淀粉20克。泡打粉10克，打入蛋黄一个。加入啤酒15克，鸡精少许，味精少许，搅拌均匀成拉丝状。接着再淋入少许食用油搅匀后即可，大家注意这道菜，如果咱们家里没有啤酒的话，可以用清水代替，然后只需再多放上3克的泡打粉即可。


3、接着咱们净锅加入宽油，油温升至五成热，将腌制好的虾仁，倒在软炸糊内。用手搅拌均匀，依次下入锅内，炸至金黄酥脆，起大泡后，捞出控油摆盘即可。大家注意，炸虾仁时，油温要一直保持五成热，油温过高，容易让虾仁炸糊，油温过低，容易让虾仁粘锅，这一点大家要注意。

接下来是这道菜的制作要点。
1、咱们在腌制虾仁的时候，一定用要用手或者用毛巾，攥干虾仁那的水分，否则虾仁会淹不进味，导致口感难吃。

2、这道菜的软炸糊比例，详细真实，大家照做即可，如果没有啤酒的话，可以用清水代替，只需再多加上3克的泡打粉即可。

3、如果咱们不太会掌握油温的话，可以将油温升热后，将筷子插入油锅，内当筷子表面，快速冒泡时，此时油温五成热，大家可以放心的将虾仁下锅炸至即可。

好啦，已到金黄酥脆，个个起大泡的软炸虾仁就做好了，想吃软炸虾仁，下次不用去饭店了，按照上面的操作步骤做，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃。
