摘要：
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一、黄辣丁鱼汤的做法大全
黄辣丁宝宝鱼汤
黄辣丁宝宝鱼汤的做法
鱼划两刀，姜切片，大葱切段
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锅里放猪油把鱼煎一下，放姜片，花椒，葱段加开水熬凤梨参
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熬到发白加入山药先煮一下，在加豆腐
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熬到差不多了，就放一点点毛毛盐，宝宝太小不能太咸，加点葱花就可以了，鱼肉也可以给宝宝吃，没什么鱼刺
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黄辣丁鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
营养：
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
二、月子餐黄辣丁鱼汤的做法
开水泡一小把细粉丝预留；泡青菜切条、泡生姜切成片、泡尖椒（喜辣能用泡小米椒）切节、泡野山椒（怕辣少放）切节、蒜切成片；腌渍过的黄辣丁清洗干净，凉干，码上适当食用盐预留；滚油（稍多）下3，低火慢煎使其掉色、出味后，添加少量八角、山萘、良姜，再次炒至酸香气浓厚时，倒进冷水，灶火催开，撒适当白胡椒粉、十三香，中文火熬料十多分钟；
倒进黄辣丁，灶火烧滚，低火煮制，期内当心滚动、浇汁，七、八分钟鱼类烂熟后，尝调咸味，撒小葱节断生，出锅装盆；
炒菜锅清洗煮沸，倒进适当油煮熟，熄火，待油稍凉时倒进花椒粒和辣椒干节烫香，趁淋症在鱼盆里，表面撒上脆香芝麻粒就可以。
黄辣丁
泡菜
野山椒
姜相copy克食材
蒜相克食物
麻椒
辣椒干相克食物
葱相克食物
油
泡菜黄辣丁的作法
1.买更好的黄辣丁在清理干净，用米酒和盐把鱼腌一下
2.把泡菜切条，姜，蒜，野山椒，辣椒干，葱百都切完备用
3.热锅下油，一定水平后放进姜，蒜，麻椒进行爆香后放进酸菜炒香，在加度进水煮汤，尽可能多熬会，把味熬成
4.泡菜熬成味后，就可以添加腌好的黄辣丁下锅煮了，煮到汤变乳白色了就表明好啦，出锅
泡菜黄辣丁的作法详解55.出锅后，放进味精，葱，蒜泥，辣椒干段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜泥，朝天椒上，完成了
原料：鲶鱼1000克
辅材：水豆腐（南）500克
调味品：郫县豆瓣酱30克，盐10克，鸡精2克，五香粉2克，白胡椒粉2克，朝天椒zhidao（红
作法：
1.将鱼刮掉鱼鳞，破腹去内脏清洗，双面打上刀花；
2.水豆腐切割成4公分专格子，入开水中氽之后滤干水份；
3.葱、蒜头切成片、葱切割成2.5公分长的节；
4.郫县豆瓣酱切细；
5.锅下动物油烧至6成熟时，将朝天椒、郫县豆瓣酱入锅做香；
6.再添加姜、大蒜、汤底、属五香粉、白胡椒粉、鸡精等开展调料；
7.将鱼和水豆腐下完用文火煮约10分钟，熟后下葱即成。
三、黄辣丁鱼汤的做法 黄辣丁鱼汤的做法介绍
1、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。
2、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。
3、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
4、加入泡姜和泡椒炒香。
5、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。
6、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。
7、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。
8、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。
9、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。
10、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。
11、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。
四、黄辣丁番茄鱼汤的做法
番茄黄辣丁鱼汤的做法
如图，备好所需材料，姜切丝，蒜切片，芹菜切段，番茄切碎，鱼杀好洗净，加入料酒姜丝腌制半个小时除腥
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油锅烧热，加入蒜片，姜丝，花椒
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加入黄辣丁煎至两面金黄，起锅（小心翻面，不然会把皮煎得太烂）
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加入少许油，番茄翻炒，出汁，加入适量水熬汤
请点击输入图片描述蓬莱海参
番茄汤汁浓郁后，加入黄辣丁，汤慢熬成白色，再加入芹菜，起锅
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五、黄辣丁鱼汤的做法是
黄辣丁鱼汤是一道香辣可口的家常菜肴。下面我将为大家介绍一下这道鱼汤的做法。
首先，准备好食材。需要用到的主要食材有：青椒、红椒、黄椒、辣椒、姜片、葱段、鱼片、盐、鸡精等。将这些食材清洗干净备好，鱼片要去骨刺、鱼鳞并切成块，青椒、红椒、黄椒和辣椒也要切成条状备用。
接着，开始制作黄辣丁鱼汤。先将姜片和葱段倒入锅中煸炒出香味，再加入鱼片翻炒至变色。加入适量的清水，煮沸后加入青、红、黄三色椒和辣椒，煮至汤汁略微浓稠后加盐和鸡精调味。
最后，将黄辣丁鱼汤装盘，撒上一些葱花和香菜即可食用。这道鱼汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一道很不错的家常菜肴。
制作黄辣丁鱼汤并不难，只要准备好食材，并按照步骤烹煮，就可以轻松做出美味可口的鱼汤。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道菜肴，让大家感受到自己的厨艺。
六、清汤黄辣丁鱼的做法是什么
黄辣丁鱼汤的做法：
主料：黄辣丁阿根廷海参
辅料：生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、食盐、食用油(菜籽油/猪油）
1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。
2、大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。
3、接着炒锅，放三汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，放入葱、生姜、大蒜、花椒炒香（辅料用量根据个人口味调配）。
4、把黄辣丁放入锅中，往锅中注入与黄辣丁齐平的清水，再加入部分辅料，用勺子推匀，试试咸淡。在中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。
5、待汤汁变成奶白色，加入葱姜胡椒粉再小火煮一分钟，最后加一点点鸡精和盐调味即可装盘出锅。
