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一、肉末小白菜的做法
1、首先准备好所需的食材，小白菜去根洗净备用。
2、猪肉切成小肉粒装盘备用，也可以剁成肉馅，或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。（我是把猪肉稍微冻了一下，然后切片，再切成丝再切成小肉粒，个人觉得肉粒吃起来更有口感）
3、锅里加水烧开，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～
4、焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
5、下面开始炒肉末了。锅里倒入油，油热后加入葱花爆香～
6、再加入切好的小肉粒～
7、翻炒肉粒到颜色变浅发白～
8、然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒，直到小肉粒熟透～
9、倒入淀粉水勾芡，淀粉水倒入后会马上变的黏稠，只要冒小泡泡就立即关火。
10、炒好的肉末淋在小白菜上就大功告成啦，荤素搭配营养又健康～
小贴士
小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦，这样小白菜的颜色更鲜绿。
二、白菜蒸肉的做法海南海参
用大白菜叶蒸肉特别香，白菜叶也很好吃的，先将肉用黄酒、酱酒腌制一下哦，这样味道更加美的，出锅的时候放些葱更香的。
食材
主料：白菜 2个瘦肉 300g
辅料：料酒盐芝麻油水
步骤：
1、大白菜切开两半用清水清洗一下，瘦肉切成薄长片
2、加入适量料酒和盐，加入芝麻油腌15分钟
3、将腌好的瘦肉片放进每片大白菜叶子里
4、锅里倒水将大白菜放进去蒸熟
5、将蒸好的瘦肉大白菜切成段
6、碗里加入盐、糖、酱油、生粉做一个芡汁
7、将芡汁倒进锅里煮开，煮好的芡汁淋在瘦肉娃娃菜上即可
三、酸白菜肉末的做法大全
1.提示：炒肉时应加入酱油少许，料酒少许翻炒，没腥味肉也松软点)
2.先将酸菜用水泡一下，不会太酸，猪肉成肉碎，有小孩子的容易嚼点，也可以切成肉片。酸菜捞起拎干水份，切成细条，青椒切细，姜丝小许。锅里放油热开放入姜丝，青椒爆炒后放入肉碎炒，略熟盛在盘里待用，锅里再加少许油炒酸菜，倒入炒好的肉沫一起翻炒即可。
四、肉末圆白菜的做法步骤图,肉末圆白菜怎么做
用料
牛肉馅（或猪肉馅） 150克，大约我吃一顿
圆白菜凭感觉
辣椒看吃辣程度
花椒，蒜，辣椒粉，孜然粉
调味的（比如豆豉，酱油，盐，腐乳，什么都可以）
肉末圆白菜的做法
今日的主角
辣椒和蒜
热锅，放一点油（一点就行，肉会出油），炒辣椒、花椒、蒜
放肉馅
稍微炒一炒，撒点辣椒粉、孜然粉
把手撕包菜扔到锅里。
圆白菜基本熟了，放调味的。As you can see,我今天放的是腐乳和酱油。
炒匀，完事！
小贴士
牛肉可以焯一下。我懒得焯了。
五、大白菜炒肉末的做法
大白菜营养价值高，冬季大白菜大量上市，价格真心便宜，所以大白菜也是我家的常客，炒肉、做饺子馅、做汤口味都不错，特别是大白菜炒五花肉或者腊肉，味道太美了，不过我从来不吃肥肉，所以每次都是买来瘦肉炒白菜，味道也同样很赞哦！
食材用料：大白菜6片相克、肉泥1坨、黄豆酱1勺、葱1根、生姜2片、蒜头1粒、食用油适量、生抽1勺、料酒1勺
具体步骤如下：
1.将大白菜用手撕成小块，清洗干净控去水分备用。
2.准备一份肉泥。
3.葱姜蒜切丁。
4.起油锅，先将葱姜蒜爆香。
5.放入肉泥炒开。
6.肉泥发白断生后加入一大勺黄豆酱。
7.将黄豆酱和肉泥混炒均匀。
8.加入生抽和料酒，稍微煮一下。
9.当汁水(加入的料酒和生抽)差不多收干时，将肉泥盛出来。
10.另起油锅，油热后倒入大白菜。今天的锅有点小，但没事儿，大白菜会缩水。
11.炒着炒着，大白菜开始出水了。
12.白菜出水很厉害，保持大火炒。
13.当大白菜熟的时候，就可以倒入炒好肉泥。
14.翻炒均匀，可以尝一下味道是否要加盐，我的刚刚好，没有加盐。
15.真的很下饭，值得尝试。
六、白菜肉馅的做法
中秋团圆吃饺子，教你6种馅的调法，鲜嫩多汁，都是家人爱吃的。
饺子在北方有很重要的意义，过年过节都要吃饺子，荤素搭配，营养美味，咬一口鲜嫩多汁，吃完喝完，来上一盘饺子，再来上一碗饺子汤，这叫做“原汤化原食”，每个人都是心满意足，今天分享3款饺子馅的做法，有喜欢的可以一起来试试，建议收藏。
白萝卜馅饺子
1、先把萝卜擦成细丝，剁成碎末，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制一会儿，逼出里面的水分。
2、准备多一斤肉馅，加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、芝麻香油，然后把姜葱切碎后，也一并加入，搅拌均匀，先放在一边入味。
3、把腌好的白萝卜，用一块干净的滤布包住，挤压出多余的水分，倒入肉末中。
4、搅拌均匀后，萝卜肉馅就做好了，可以和面包饺子了。
青萝卜馅饺子
1、萝卜洗净去皮，用擦丝器处理成细丝，萝卜含有一股辛辣味，要下入开水中焯烫1分钟，迅速捞出。
2、捞出的萝卜丝，放入清水中浸泡3分钟，这样口感更清脆，颜色也更鲜亮。
3、攥干里面的水分，放在案板上面，展现你的刀功，剁成碎末。
4、准备一些喜欢的配菜，泡好的粉丝和黑木耳，切成碎末，煎适量的鸡蛋碎。拉缸盐海参
5、把萝卜和配菜放在碗中，加入1勺盐、1勺蚝油、适量十三香、芝麻香油，有虾皮的可扔一把进去，搅拌均匀，馅料就做好了。
白菜馅水饺
1、把白菜叶片一层一层扒掉，用料理机打碎，准备一块干净的滤布，倒出白菜馅，挤出多余的水，一定要挤干净。
2、五花肉剁成肉馅，加入葱姜末，1勺生抽，1勺蚝油，适量花椒粉，适量盐，用筷子朝着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、挤压完水分的白菜，倒入肉馅中，加入1勺食用油，再次搅拌均匀，这样白菜肉馅就做好了。
青萝卜肉馅饺子
1、把青萝卜刷洗干净，剁成碎末，装入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，杀出里面的水分。
2、锅内加入适量油，等油温6成热，下入肉沫炒成白色，这样在调馅的时候，可以品尝一下滋味咸淡。
3、找一块干净的滤布，攥出多余的水分，能去掉大部分辛辣味，剩余的会随着煮饺子逐渐消失，营养还保留住。
4、碗中加入萝卜、肉馅、葱姜，根据口味添加，适量蚝油、十三香、生抽、芝麻香味，搅拌均匀。
5、拌好的萝卜馅，再淋入适量的食用油，搅拌均匀，静置入味，盐要在最后放，拌好了就开始包，这样能防止出水。
韭菜肉馅饺子
1、三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食盐、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
2、韭菜洗净，一定要控水控水控水，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均匀，锁住韭菜的水分，翻拌均匀。
3、把肉馅倒入韭菜中，朝着一个方向继续搅拌，拌匀腌制5分钟，这样调出的馅料，鲜嫩多汁不出水，非常的好吃，什么时候开始包，什么时候放盐。
黄瓜馅水饺
1、黄瓜擦成细丝，撒上一勺盐，搅拌均匀，腌出黄瓜的水分，15分钟就够了。
2、肉馅先放盐，再少来点清水，顺时针搅拌一会儿，直至吸收干净，加芝麻香油、甜面酱、葱，用筷子顺着一个方向搅拌。
3、将黄瓜倒入肉馅中，用筷子翻拌均匀，可根据自家人口味，再放点盐调味，黄瓜肉馅制作完毕。淡干海参
