摘要：
海参的泡法方法鲜海参干海参本文目录老式蒸米饭的方法是什么电蒸锅蒸米饭的做法贵州蒸饭的做法蒸饭的做法是怎样蒸米饭的步骤是怎样的蒸饭快餐做法一、老式蒸米饭的方法是什么在锅里面准备一点热... 本文目录
一、老式蒸米饭的方法是什么
在锅里面准备一点热水，然后放上蒸格，再找一个器皿，把里面装上洗好的大米，放上适量的水然后上锅蒸熟即可，以前没有燃气，都是直接用的柴火生火做的，也叫柴火饭。具体方法如下：
准备材料：大米、水、陶瓷盆
1、将一碗大米淘好后用瓷盆盛上放在蒸锅中。
2、将烧开的白开水【放凉】放入盛大米陶瓷盆中【不要热的水】。
3、凉开水放入大米中要泡5分钟后在蒸【水和大米距离是一寸高】。
4、将瓷盘盖上陶瓷盆上。
5、盖上锅盖后检查电磁炉电源线的连接位置。
6、开始蒸米饭，将电磁炉开关打开大火烧10分钟，中火10分钟，小火10分钟。
7、大米饭香味出来后，关闭电磁炉开关，打开锅盖，大米都凸起。大米饭就好了。
二、电蒸锅蒸米饭的做法
电蒸锅也叫电蒸笼，是一种常见的家用电器，它可以用来蒸制鱼类、禽蛋类、肉类、面食类食物，当然也可以种类蒸米饭。电蒸锅蒸米饭需要一定的技巧，首先应将米煮至半熟，然后再用蒸笼蒸制。用电蒸锅蒸米饭要注意淘米次数，不要用热水淘米，注意加水量和安全等问题，接下来就和小编一起来看看吧。
怎样用电蒸锅蒸米饭
一、蒸米饭步骤
1、将大米淘洗干净，淘洗干净后放入干净的电蒸锅中，加入少许清水，大米和清水的比例为1:1.4。
2、打开电蒸锅电源，待水开后，再蒸五分钟，把米捞出。
3、在电蒸锅蒸笼上放好蒸笼布，把半熟的米放上去，开始用电蒸锅蒸饭，时间设置为半个小时左右，注意蒸饭的时候要确保锅里有水。
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二、蒸米饭小技巧
1、蒸米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香鲜海参。
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
5、先把米在冷水里浸泡一到两个小时，可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
电蒸锅蒸米饭注意事项有哪些
1、注意淘米次数
洗米一定不要超过3次，超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。其实，淘米无需冲洗，只需用手在盆中搅动清洗个一二遍，将表面的灰尘去除，再用手轻柔搓洗一次即可。
2、不要用热水淘米
很多人会喜欢用热水来淘米，其实是不对的，热水淘米有一定的氧化作用，会让米丢失一定的营养成分。
3、注意加水量
蒸米饭很多人并不在意加水多少，使蒸出来的米饭口味要么太硬要么太软，所以，想蒸出的米饭好吃，就要正确地测算出加水的量。蒸白米饭的话，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话，水要适量多加，这是由于粗粮比较吃水。
4、蒸好不能立刻揭锅
米饭一蒸好立马就揭锅是不对的，这时米饭虽然是熟的，但是表层很稀，锅底紧粘着饭底。应该加热完在保温状态停留五分钟，然后拔掉电源，将米饭再焖上五分钟，这样的米饭口感更佳，而且不容易粘锅底。
5、注意安全
在操作过程中人不要随意离开，如果离开一定要做到人走断电。当电蒸锅发生故障时，应先关闭电源，再检查故障。由于电蒸锅为金属外壳，可能会发生短路和漏电现象，因此出现故障时最好请专业人员检修。
三、贵州蒸饭的做法海参的泡法方法
贵州蒸饭是一种传统的贵州美食，以下是简单的做法：
所需材料：
-糯米
-干贝
-鸡腿肉
-香菇
-蒜头
-姜片
-盐
-料酒
-酱油
-鸡精
-油
做法：
1.将糯米洗净后泡水30分钟，让糯米变软；
2.将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、酱油腌制半小时，放入锅中煮熟备用；
3.干贝、香菇泡软后切成小块，蒜头切末；
4.在锅中热油，加入蒜末炒香，加入干贝和香菇炒匀；
5.将糯米沥干水分后，和炒好的干贝和香菇混合均匀，加入适量盐和鸡精搅拌均匀；
6.将糯米和鸡肉块层层叠放在蒸饭盘中，用保鲜膜盖紧，上锅蒸20分钟即可。
注意事项：
-蒸饭时不要打开锅盖，以免蒸汽外泄，影响口感。
-可根据个人口味适量增减配料的用量。
四、蒸饭的做法是怎样
1，把米放进沸水中煮到七成熟
然后捞出
（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝）
2，把七分熟的米放入蒸笼，
用旺火
把米蒸至全熟
就可以了
怎么样蒸出来的饭才最香，当然是使用竹子做的蒸笼了
做出来的蒸饭，竹香四溢
最好是在蒸饭的容器下面垫一些青菜的菜叶，用包粽子的那个粽叶也可以，这样蒸出来的饭会有粽叶的清香
用电饭炉蒸饭
蒸锅里水烧开后，加蒸格，放一小盆或大碗，内装上淘洗干净的大米，米中渗开水(东北大米、香米要淹过米1厘米；其它米淹过1.5厘米)，盖上锅盖大火蒸30分钟即可。
用微波炉蒸饭
米淘净放入一带盖容器中，水加到接近一个指节。水少饭硬些，反之饭软，你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的，可用中火25分钟，或高火15分钟，隔几分钟后，再用中火5分钟，即可。有电脑编程的就简单了，上面有做大米饭的档。不过我的经验，用这个做出来的饭较硬，最好还是再做几分钟。
五、蒸米饭的步骤是怎样的
需要准备的材料如下：大米 600g、水适量。电饭锅蒸饭菜的做法。方法如下：
1、准备好大米。
2、取适量的大米到盆中。
3、把大米用清水淘洗干净。
4、把淘好的大米放入锅中蒸，加入适量的水。
5、盖上锅盖蒸二十分钟即可出锅。
6、蒸米饭完成。
注意事项：
1、在锅里放点水。
2、洗半碗米,放进锅里.并在碗里加水,水量要超过米面一横指高.这样的米水比例蒸出来的米软硬适中.3盖上锅盖蒸30-40分钟就行了。
六、蒸饭快餐做法
1.最先洗米，将2~9Kg稻米倒进适当的冷水中清洗，约一分钟上下，再将清洗的米倒进6~9个不锈钢板蒸盘里，再添加适量的冷水。
2.再将做饭抽屉柜放进电蛋炒饭器中。
3.再按做饭电源开关合闸。待电源开关全自动关掉之时，便是做饭熟透。
4.开启闸阀，拿布包起来不锈钢板蒸盘防止发烫，当心取下不锈钢板蒸盘，就可以给顾客服用了。干海参
淘洗
淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。
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泡米
先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。可是做米饭加温水比较好，迅速蒸米饭能用此方式。
米和水的占比
蒸米饭时，米和水的占比应该是1:1.2。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。
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提鲜
假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以煮了。能够插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四溢。
