摘要：
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一、醉螺的做法
醉螺的做法如下：
主料：香螺500g
辅料：白酒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量
步骤一、螺放入淡盐水中浸泡2个小时，使其吐尽泥沙。
步骤二、锅内加入适量的清水、桂皮、八角、葱、生姜。
步骤三、加入适量的蚝油、白酒、食用油和白砂糖。
步骤四、大火烧开制成卤汁。
步骤五、锅内加入适量的清水煮开，把螺下进去。
步骤六、煮制5分钟后捞出。
步骤七、捞出后加入适量的凉白开水冲洗干净。
步骤八、洗干净后放入到另一个碗中。
步骤九、加入制好的卤汁。
步骤十、放入到冰箱中卤制12小时。
步骤十一、制作完成。
二、清蒸香螺的做法东北海参
1、【蘸酱汁】生抽和醋1:1的比例，加少许糖，香油，姜末，香油调制好的酱汁，带着淡淡的辣味，蘸着吃更入味。
2、【凉拌香螺肉】蒸熟的香螺放凉后把肉全部挑出来，加入适量盐、糖、花椒油搅拌均匀，就可以开吃啦！一勺子下去，满满一口的螺肉，幸福感爆棚！
3、【蘸芥末】日本酱油+芥末。芥末的鲜辣味和香螺的海洋味更是绝配。
4、香螺吐去泥沙，反复清洗干净。
5、香螺放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。
6、拓璞多功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把香螺放在姜片上。
7、多功能蒸汽料理机设置1380W，5分钟就可以出锅了。
8、蒸熟的香螺用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了。
三、香螺的做法 怎样做香螺
1、食材：香螺700g、小葱适量、醋适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、高度白酒适量。
2、香螺用盐水泡2小时吐泥沙。
3、然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净。
4、切好葱姜，剥几瓣大蒜。
5、将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去。
6、加适量盐。
7、再加些高度白酒和水。
8、放进高压锅定自选保压12分钟。
9、切一些蒜末和小葱末。
10、装在碗里然后加蚝油。
11、加蒸鱼豉油。
12、再加一些醋调好蘸汁。
13、等到香螺煮好了夹出来。
14、摆盘蘸着调料汁就可以吃了。
四、香螺怎么做好吃
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可海参的功效与作用及营养价值
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
五、炒香螺的做法
【菜名】
爆炒香螺
【所需配料】
一斤香螺、甜面酱、盐、葱、姜、油
【制作过程】
1挑选香螺，买香螺的时候大家要选择活的还会动的，这样的螺菜好吃。关东海参
2买回家中用一个有盖子的容器装着，加入适量盐。
3倒入一些水，可以稍微多一点没关系的。
4拿起装着香螺的容器，盖上盖子，用力摇晃一下，这样可以让香螺吐出体内大量的泥沙以及一些垃圾，可以反复换水几次，确保螺洗干净，吐完之后放到一旁沥水。
5，把葱、姜洗干净，葱切成一小段，姜切成块。洗干净锅开火烧油，油热后放入切好的葱、姜大火爆一下。
6，爆炒之后倒入沥净水份的螺，继续大火快速翻炒，大概炒五分钟左右。
7，炒熟香螺之后调小火，加入适量甜面酱，炒一下。
8，倒入一点点水，调制中火继续炒，一直炒到水干了为止。
炒干水让姜充分吸收之后，香螺就可以吃了，是不是很简单呢！
【烹饪小贴士】
1如果香螺比较多的情况下，要炒久一点，确保香螺熟透，洗的时候也要多换几次水。
2不喜欢甜面酱的朋友可以加入一些黄豆酱，不管加什么酱料，炒的时候一定要用小火，这类酱料特别容易粘锅。
3螺一定要洗干净，不然吃起来会有沙，影响口感。纯干海参价格
4喜欢吃辣的朋友可以适当加入一些辣椒，不要加太辣，不然就只剩下辣味而吃不到香螺本身的鲜味了。
六、速冻香螺怎么做
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟海参适合人群
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
