摘要：
海参的功效与作用干海参墨西哥海参大红海参本文目录炸鱼排的做法鱼排的做法都有哪些哪些做法简单又易学鱼排的做法有什么鱼排怎么做鱼排的做法大全,鱼排食谱怎么做好吃鱼排怎么做才好吃又营养一... 本文目录
一、炸鱼排的做法
准备材料：龙利鱼柳2片、盐1勺、黑胡椒粉少许、淀粉2大勺、鸡蛋1个、面包糠适量、植物油少许
1、准备好各种食材。
2、将解冻的龙利鱼柳放在厨房纸巾上，吸净水分。
3、表面均匀地撒盐和黑胡椒粉，静置腌制片刻。因为龙利鱼没什么鱼腥味，所以不用料酒去腥，直接黑胡椒去腥提香就可以了。
4、将鱼片表面蘸适量淀粉，抖掉多余的部分。
5、再把鱼片在搅匀的鸡蛋液中滚一下。
6、最后均匀蘸满面包糠，放入炸篮内。底部先垫一层油纸，防止粘连。
7、将炸篮放回纽维福空气炸锅中，点按“ON”键开始，再按“PROG”选择程序，按右侧时间图标的“朝上的箭头”，选择设定好的程序9“鱼”，温度默认为190度，时间自动设定为15分钟，按“START”开始即可。
8、程序完成后，会有“嘀嘀”提示音，抽出炸篮，可以看到鱼排已经半熟了，表面也定型了，这时可以去掉油纸，用毛刷在表面刷少许植物油，将鱼排放回炸篮内。墨西哥海参
9、重复第7步，再加热15分钟。温度都是默认好的190度。
10、完成后，表面已经金黄酥脆了。
11、最后直接取出切块就可以吃啦。
二、鱼排的做法都有哪些哪些做法简单又易学
鱼排的做法非常多，而且很多都简单易学，厨房小白也能学会。打个比方，我们最常见的炸鱼排、蒸鱼排、红烧鱼排……这些菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，小朋友也非常适合吃。
鱼肉的营养价值非常高，很多人说吃鱼肉长智力，更适合孩子，几乎没有孩子不爱吃。今天教大家做煎鱼排，非常简单。首先把鱼排清洗干净，两面划刀，斜切45度，方便鱼排入味。接下来开始腌制鱼排，加入少许盐、生姜、香草精、生粉、少量生抽，然后用手抓匀，大概腌制60分钟左右，放在一旁备用。准备一个鸡蛋，打散之后放在一旁备用。面包糠装盘，也放在一个干净的盘子里备用。接下来，锅内开中火，放少许油，把鱼排放入鸡蛋液中，再裹上一层面包糠，下鱼排煎至两面金黄即可。这道煎鱼排做法非常简单，很容易上手，大家可以试试。
此外，还可以蒸鱼排。将鱼排洗干净，切成小块，腹部相连，加盐、料酒、蒸鱼豉油、葱姜，用手抓匀，腌制半个小时左右。接下来，在鱼排上放一些葱段，然后把鱼排放入蒸锅中，大概蒸10分钟左右。由于鱼肉非常嫩，所以不需要蒸太久，如果蒸太久，反而会老。端出蒸好的鱼排，然后再淋一层蒸鱼豉油。最后，烧点热油淋在鱼排上，这道菜基本上就做好了。喜欢这道菜的朋友可以在家里试一试，做出来的鱼肉非常鲜嫩。
除此之外，鱼排还有很多其他的做法，比如烤鱼排、红烧鱼排……不同的做法有不同的口感，但是都是健康营养的美食，老人小孩都可以吃。总而言之，做法非常多，大家可以自己在家中琢磨研究。
三、鱼排的做法有什么
原料：
黄鱼5条、鸡蛋一个、姜一块、面包糠。
调料：盐、胡椒粉、食用油。
做法：
1、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。2、把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。各色鱼排美食(14张)
3、全部处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。4、鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。
5、做好的生坯。6、入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。（用无色的色拉油比较好看点）。
7、吃的时候趁热配番茄酱超级好吃。
四、鱼排怎么做
【香酥鱼排】
1.首先，我们处理鱼片，草鱼一条，只要鱼身，片下鱼皮不要，然后把鱼肉切成段，再片成长5厘米，宽3厘米的鱼片。
厨师长分享“香酥鱼排”的做法，不但颜值高味道也好，过程不复杂
2.把片好的鱼片清洗干净后，挤出水分，放在盆里，放入一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的料酒用手抓匀。
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3.准备一个鸡蛋清，用筷子快速打出气泡，倒出三分之一的鸡蛋清在鱼片上，用手抓匀，鸡蛋清能使鱼片的口感更嫩。
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4.加入适量的生粉，再次搅拌均匀，生粉能在鱼片外面形成保护层，增强水分的保持力，做出来的鱼片，水嫩软滑。然后腌制5分钟。
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5.下面开始给鱼片裹糠，取一个小碗，放入生粉，再取一个碗，放入面包糠，把刚才剩余的一个鸡蛋黄搅散备用。
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把腌制过的鱼片先粘上生粉，再沾一下鸡蛋黄，然后裹上面包糠，注意要用手压一下，免得掉糠。
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6.下面，我们把鱼片炸一下，锅中烧油，等到油温升至五成热时，放入腌制好的鱼片，小火炸制。
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7.油温切记不要太高，慢慢的把鱼片炸至金黄酥脆，这个过程，大约在2分钟时间，外观金黄以后，就可以起锅，捞出鱼排控油备用，然后把控好油的鱼排摆盘。
厨师长分享“香酥鱼排”的做法，不但颜值高味道也好，过程不复杂
8.下面我们调一下蘸料，锅内留少许底油,放入番茄酱15克，快速搅匀，加入少量清水，放入白糖10克，食盐1克，白醋2克，继续翻炒，汤汁粘稠起泡后，装入小碟子。
厨师长分享“香酥鱼排”的做法，不但颜值高味道也好，过程不复杂
好了这道简单又美味的香酥鱼排就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
五、鱼排的做法大全,鱼排食谱怎么做好吃
主料
鱼排适量
辅料
红椒
半个
香菜
少许
炸粉
适量
面包屑
适量
白芝麻
少许
调料
色拉油
适量
酱油
适量
醋干海参
适量
蒜
5克
料酒
5克
胡椒粉
适量
白糖大红海参
2克
糖醋鱼排的做法
1.稍大一点的鱼刺，在取鱼刺时，多留一些鱼肉在上边，使鱼刺变成鱼排。加入胡椒粉；料酒腌制10分钟
2.选用超市现成的袋装油炸粉；面包屑，先用清水调好油炸粉，倒入鱼片拌匀后，再倒入面包屑裹匀鱼片
3.坐油锅，放宽油，7成热时，放入鱼排，炸熟备用
4.锅中放油，放入蒜末；红椒末爆香，加入清水，酱油；白糖，熬煮片刻，放入炸好的鱼排，醋；炒匀后，淀粉勾芡
5.鱼排盛入盘中后，撒上芝麻；香菜末即可
六、鱼排怎么做才好吃又营养
鱼排的原料：草鱼，鸡蛋，面包糠；
鱼排的配料：料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。
鱼排的做法：
1、将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末。
2、将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。
3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用。
4、平底锅中倒入少许油小火煎熟即可。海参的功效与作用
