摘要：
本文目录龙胆鱼的做法是什么海带苗汤做法大全龙胆鱼汤的做法步骤图,龙胆鱼汤怎么做好吃龙胆石斑鱼怎么做斑鱼汤的做法龙胆鱼怎么做好吃一、龙胆鱼的做法是什么龙胆石斑鱼粥的做法：主料：龙胆石... 本文目录
一、龙胆鱼的做法是什么
龙胆石斑鱼粥的做法：
主料：龙胆石斑鱼头1个、龙胆石斑鱼尾1条、娃娃菜1颗、豆腐1块。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、小白菜适量。
1、将石斑鱼的头和尾巴切下处理干净，豆腐切块，姜拍扁。
2、起油锅，爆姜。
3、鱼头和尾下锅小煎。
4、加水煮沸后加入豆腐开始熬汤。
5、熬30至40分钟后将鱼汤单独盛出，娃娃菜煮软后放在砂锅底。
6、倒入适量鱼汤。
7、加入事先煮好的稀饭。
8、加入豆腐熬5到10分钟。
9、加入小白菜。
10、大火煮3分钟即可。
11、鱼粥就完成了，鱼头鱼尾单独盛出食用。
二、海带苗汤做法大全
海带瘦肉汤的做法
取新鲜的猪里脊肉300克左右，洗净，切成丝备用。
海带60克左右，用温水泡开，洗干净上面的砂子，然后切成细条状备用。
把肉丝加点干淀粉拌匀，静置20分钟左右。
葱姜适量，切好备用，蒜4，5瓣切成末，红辣椒2个切段。
开火，热锅里放入少许油，油热后先下肉丝翻炒至变色。
肉丝变白后，放入切好的姜和蒜还有辣椒，继续翻炒至有香味。
适量加点料酒和酱油，继续翻炒两下，放点十三香去味。
锅里加入适量清水或者高汤，水量不用过多，根据食用的人数加水就可以了。
大火煮开后，加入切好的海带，再加点胡椒粉盖上锅盖。
煮开后，关成小火继续煮20分钟左右，海带更烂，更易入口，煮好后放适量盐。
另取一小碗加入点淀粉，用水调匀，缓慢的倒入煮好的海带汤里勾芡。
煮开后关火，锅里加入切好的葱花，也可以放点香菜，味道更香。
海带瘦肉汤的烹饪技巧
1.海带比较难煮烂，在煮的时候要文火多煮一会才更入口。也可以在煮之前用开水焯几分钟，这样更好煮。
2.用淀粉拌肉丝的时候因为可以加一个蛋清，再加点料酒一起搅拌，这样肉丝更鲜嫩，味道更香。
3.海带不用清洗掉上面的白霜，这是有益物质，可以食用，利于身体健康。
海带瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群都适合，对于贫血、高血脂、高血压及高胆固醇患者尤其适用。爱美女士当然也可以经常食用，祛除体内湿毒，消除脂肪，减肥塑身。老年人更要多食用，帮助降压降脂，强身健体。
禁忌人群：孕妇应该少吃，不利于胎儿生长发育。脾胃虚寒者和甲亢病人也不能吃，会加重病情。
三、龙胆鱼汤的做法步骤图,龙胆鱼汤怎么做好吃
龙胆鱼汤
主料
龙胆鱼500g萝卜50g
姜适量蒜头2瓣
当归1小截葱适量
龙胆鱼汤的做法步骤
1.鱼洗净。
2.下锅稍煎至变色。
3.下冷水、姜片、当归，大火煮开。
4.煮开后转小火炖煮，下蒜瓣儿。
5.萝卜切丝。
6.汤炖至浓，下萝卜丝、葱丝，煮开后下调料（盐、胡椒粉、鸡精），起锅。
7.完成。
小贴士
鱼也可以不用煎，直接冷水下锅开煮。
四、龙胆石斑鱼怎么做
做法一，清蒸石斑鱼
材料
主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。
调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法
1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
做法二，酸菜龙胆石斑鱼汤
材料
"龙胆石斑鱼块 400g","洋葱半粒","芥菜酸菜 2把","盐或鸡粉 10g","米酒 20cc",
做法
1:洋葱切粗丝、自制芥菜酸菜切段。
2:水温热快滚前下鱼块。
3:大滚后捞起油渣。
4:油渣捞清后滚3~4分钟使鱼肉煮熟，下配料。
5:下米酒和盐(或鸡粉)调味。
6:再滚2分钟后起锅。
做法三，清蒸龙胆石斑鱼片
材料
"石斑鱼薄片 2盒","破布子两匙","蒜苗一根","嫩姜一段","辣椒一根",
做法
1:准备的所有食材包含：珍珠龙胆石斑鱼片两盒（200g）、破布子（两匙）、嫩姜（一段）、蒜苗（一根）、辣椒（适量）。白瓜参
2:先将嫩姜切丝，蒜白算梗部份切大段，铺盘底。
3:将石斑鱼片摆放在蒜段及姜丝铺盘上方。
4:再把破布子平均洒在上面。
5:放入大同电锅中，放入八分满杯水（鱼片很薄，快熟不用放太多水）。
6:将蒜叶及辣椒切丝进去爆香。
7:再淋到蒸好的石斑鱼片上，完成！
做法四，石斑鱼二吃
材料
"石斑鱼 1只","豆腐 1块","姜丝适量","葱 1把"
做法
1:鱼身剁块、加盐；胡椒；米酒；柴鱼粉；姜丝；葱段、拌匀。淋上酱油膏放入电锅里蒸、外锅放不到一杯的水（约8分满）蒸熟。倒出鱼汤备用。
2:爆香葱跟姜、加入蒸鱼汤；少许番茄酱煮滚、勾薄芡后淋在鱼肉上
4:水煮滚加入石斑鱼头；豆腐；姜丝、煮5~8分钟。加入味噌酱煮融、撒上葱段和切碎的山茼蒿及米酒、即可熄火。
五、斑鱼汤的做法
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”
用料
主料
斑鱼1条
辅料
党参
5条
淮山
5片
枸杞
10粒
姜
1小块
食用油
3小勺
盐
1小勺
斑鱼汤的做法
1.
将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片
2.
炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄
3.
倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用
4.
汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富
斑鱼汤成品图
烹饪技巧
要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。
六、龙胆鱼怎么做好吃
龙胆鱼好吃的做法如下：
主料：龙胆石斑鱼头1个、龙胆石斑鱼尾1条、娃娃菜1颗、豆腐1块。大连海参排行榜
辅料：油适量、盐适量、姜适量、小白菜适量。
1、将石斑鱼的头和尾巴切下处理干净，豆腐切块，姜拍扁。
2、起油锅，爆姜。
3、鱼头和尾下锅小煎。
4、加水煮沸后加入豆腐开始熬汤。
5、熬30至40分钟后将鱼汤单独盛出，娃娃菜煮软后放在砂锅底。上海海参
6、倒入适量鱼汤。
7、加入事先煮好的稀饭。
8、加入豆腐熬5到10分钟。
9、加入小白菜。
10、大火煮3分钟即可。
11、鱼粥就完成了，鱼头鱼尾单独盛出食用。原鲜海参
