摘要：
本文目录醋溜山药制作方法是什么糖醋溜山药的家常做法醋溜山药炒木耳怎么做 木耳的做法介绍醋溜山药怎么做醋溜山药莲藕怎么做好吃一、醋溜山药制作方法是什么海参的功效与作用美食就是生活，生... 本文目录
一、醋溜山药制作方法是什么海参的功效与作用
美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
醋溜山药
食材：山药半根（粗的）、蒜瓣适量、酒酿辣椒（或者干辣椒）三五颗、葱花随意、老陈醋
做法
1、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁；
2、终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半；
3、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段，再切片；
4、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精；
5、装盘撒葱花。
香芹腊肉
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存；胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；腊肉切片；蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
微波蒜香南瓜
做法
1、南瓜去皮后，洗净切小方块；大蒜剁碎；小葱切葱花；
2、南瓜调入适量盐，搅拌均匀；放进可微波的容器里，尽量铺平；
3、表面撒上蒜粒，放进微波炉高火4分钟；
4、将微波好的南瓜取出，调入适量香油。
虾皮冬瓜
食材：冬瓜500克，虾皮2勺，耗油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，盐小半勺，糖少许，蒜末2勺，清水半碗。
做法
1、冬瓜去皮切成方块状。
2、热锅放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒几下。
3、加入虾皮和调味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。
看到这里，你是不是已经学会了呢，赶快动手实践一下吧。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞，收藏，转发。
二、糖醋溜山药的家常做法
糖醋溜山药
家里头山药都是这样炒着吃，快手美味，非常下饭(*¯︶¯*)
真的很好吃，很奇怪下厨房里没这个菜谱，喜欢吃醋溜土豆丝醋溜白菜的朋友们都试试吧，山药黏黏脆脆的，口感很特别哟=￣ω￣=
用料
山药半根（粗的）
蒜瓣适量
酒酿辣椒（或者干辣椒）三五颗
葱花随意
老陈醋
醋溜山药的做法
准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替【试试吧，反正我没做过……】山药要选粗的，细的是用来炖汤的
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山药切片【家里大人们都能切出好看的菱形，可我至今尚未学会……过年回家再学学看，到时候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁
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终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半
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菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段
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小段分别切片即可！
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起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
装盘撒葱花~≧▽≦)/~
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三、醋溜山药炒木耳怎么做 木耳的做法介绍
做法
1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；
3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；
4、然后放入山药翻炒几下；
5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。
小贴士海参排行榜
1、如家里没有高汤可用清水代替；
2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。
3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。
4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。
四、醋溜山药怎么做
山药可做菜亦可做面食、甜点，用什么方法做完全取决于个人喜好，我更喜欢用山药做菜，山药排骨汤、醋溜山药、山药炒木耳等等都是很不错的选择，家常且美味，在冬天气候比较干燥，当然要多吃比较清爽可口的食物，帮助打开胃口，但又能保证不上火，这次要分享给大家的是一道醋溜山药的做法，做这道菜什么时候放醋是很关键的，掌握好了小技巧，山药便能洁白如玉，而且还特别清脆，下面我们便来一起学习这道菜的做法。烟台刺参
醋溜山药的做法：备用食材：山药1根，香葱2根，白醋2勺，食盐少许，红椒2根，食用油少许；
制作过程：第一步，山药一根，尽量选择比较粗的脆山药，更适合炒菜，将山药清洗干净，去掉皮，担心手痒可以戴上手套，将山药去皮后，切成薄一点的片；
第二步，立即放入事先准备好的清水中浸泡待用，红椒2根，清洗干净，去掉根部，将红椒切成丝，香葱择洗好一部分切成段，一部分切成葱花；
第三步，生姜少许切成丝，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热，加上食用油，先放入葱段、姜丝和红椒，小火煸炒出香味；
第四步，将山药片滤水后放入锅中，快火翻炒，同时烹入一勺白醋，快速翻炒均匀，待炒至山药八成熟的时候，加上食盐调味，烹入少许的生抽；
第五步，翻炒好，再烹入一勺白醋，快速翻炒均匀，这道菜就做好了，关火，撒上葱花点缀，盛出在盘中，上桌。
总结：山药是冬天的应季蔬菜中的一种，山药不仅是色泽洁白，而且口感还比较好，其分为面、脆两种口感，做不同的食物便需要选择不同口感的山药，炒菜当然要选择比较脆的口感会更佳，炒山药，可以清炒，亦可搭配木耳、胡萝卜、猪肉等，完全可以按照个人的喜好来选择，无需过多的约束便可搞定一份营养更美味的菜肴，这道菜的做法并不难，大家将其小技巧掌握到位，做好的醋溜山药这道菜好吃更好看。东海海参
烹饪小技巧：1、醋溜山药，什么时候放醋很关键，掌握好技巧，在山药一开始下锅的时候加入一次醋，可以保留其脆感，另外一次放醋需要在出锅前，因为一开始加入的白醋经过挥发已经没有酸味了，因此在出锅的时候再放入一勺，酸味适中，记得醋一定不能放太多了，而且为了保留其洁白的色泽，要放白醋，不可用老陈醋；
2、山药很容易会氧化发黑，因此切好后需快速放清水中浸泡，待要下锅炒的时候再捞出，山药去皮的时候，会出现手痒的情况，建议大家要戴上手套；
3、炒山药，记得要用大火快炒，在短时间内快速炒好出锅，既能保留口感，而且还可避免营养被流失，香葱、红椒的搭配可以按照个人喜好做，红椒可选择菜椒，主要是为了搭配好看。
五、醋溜山药莲藕怎么做好吃
一、食材明细：
耦，蒜片，干紫天椒，醋，盐
醋溜莲藕的做法步骤：
1、油锅下蒜片、干紫天椒，下控干水的藕片；
2、下醋，炒至断生下盐即可。
二、醋溜山药
食材明细：
山药1段，红椒1/3个，葱白几根，姜1小块，醋1匙，白糖少许，酱油1匙，鸡精少许，高汤调味料少许，骨头汤1勺，盐适量，油适量
醋溜山药的做法步骤：
第1步主要材料。山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；
第2步再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；葱切段；红椒切丝；姜切丝；
第3步料汁调好备用：醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；
第4步倒入山药片翻炒几下；倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。
