摘要：
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一、简单的咖喱鱼蛋怎么做
咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单做法一主料：鱼丸250g、洋葱50g、蒜瓣4个、调料：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml步骤： 1、准备好所有的食材。 2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末，再加入油咖喱，炒出咖喱的香味。 3、放入鱼蛋翻炒。 4、加入适量的清水。 5、煮10分钟后，倒入牛奶。 6、加入盐。 7、再加入白糖继续炖煮5分钟。 8、汤汁半干淋入少许水淀粉。 9、翻炒均匀关火。做法二材料：深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶做法： 1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块； 2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒； 3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟； 4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠； 5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些； 6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
二、鱼蛋怎么做好吃又简单
鱼蛋豆腐
材料
豆腐、鱼蛋、葱、姜、蒜、老干妈、香菜、海鲜酱油、盐、花椒粉、鸡精
制作步骤
1.首先将豆腐切成块状，然后用食用油煎炒直到二面金黄盛出。
2.在锅里放入蒜、葱、姜丝翻炒，直道浓浓的香味扑出，再往锅里加入老干妈、耗油、海鲜酱油适量，紧接着加入准备好的花椒粉翻炒。
3.往锅中倒入鱼蛋翻炒1-2分钟即可，再将煎好的豆腐倒入锅里，加入适量汤覆盖豆腐即可，将锅里火调至大火，直到锅里烧开再改为小火慢炖。
4.待锅内豆腐炖入味后，加一点鸡精盛出，最后撒上香菜末即可。
三、鱼蛋的正宗做法
用料
黄金鱼蛋半斤
白芝麻适量
胡椒粉、孜然粉适量新西兰海参
或者味椒盐适量
超好吃又简单的鱼蛋的做法
准备好材料
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清水入锅煮熟
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煮熟捞出备用（不确定是否熟透可以用牙签戳一下）
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调小火候，加入食用油
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倒入鱼蛋进行翻炒
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倒入白芝麻
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倒入胡椒粉
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倒入孜然粉
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翻炒均匀即可出锅
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四、鱼蛋的做法家常做法
1.简介
鱼蛋是一道具有浓郁海鲜风味的美食，其原材料主要是鱼肉和淀粉。在不同地区，鱼蛋的做法也有所不同。在家常做法中，鱼蛋的制作过程十分简单，而且可以搭配不同的调料和做法来烹制出多样化的美食。
2.食材准备
制作鱼蛋的主要食材有鲜鱼肉、淀粉、水等。鲜鱼肉的选择很重要，最好选择肉质细嫩、口感好的鱼种，如鲈鱼。此外，还需要葱、姜、料酒等香料和调味料，具体配料可根据个人口味和喜好进行调整。
3.制作过程
制作鱼蛋的过程包括鱼肉处理、搅拌制作、切割成型、煮熟等多个步骤。具体步骤如下：
将鱼肉切成小块，用水清洗干净，去除鱼骨和内脏。
将鱼肉放入搅拌机中，加入适量淀粉、葱姜末、料酒等调料。
启动搅拌机，将鱼肉搅打至光滑细腻的状态。
将搅拌好的鱼肉糊倒入容器中，放入冰箱冷藏十五分钟左右。
取出鱼肉糊，用勺子将其切成小片，将小片手工揉成圆形鱼蛋状。
将鱼蛋放入锅中煮熟即可。
4.煮鱼蛋的技巧
要想制作出口感鲜美、爽滑可口的鱼蛋，除了掌握好制作过程，还需要注意以下技巧：
控制鱼肉和淀粉的比例。鱼肉过多会导致鱼蛋口感粘稠，淀粉过多会使鱼蛋口感无味。
揉鱼蛋要用力。揉鱼蛋时需用力揉搓，使其变得更加坚实有弹性。
煮鱼蛋要用大火。放入锅中煮鱼蛋时要用大火，让鱼蛋快速浮起，煮熟后捞出即可。
煮鱼蛋的时间不要过长。鱼蛋煮熟后应及时捞出，以免过度煮烂影响口感。
5.鱼蛋的营养价值
鱼蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质。其中，蛋白质是人体生长所必需的营养素，可以帮助肌肉修复和生长，维生素对于维持人体的正常代谢和免疫功能也十分重要。
6.常见的鱼蛋做法
除了以上介绍的简单做法外，鱼蛋还可以搭配不同的调料和做法来烹制出多样化的美食：
鱼蛋火锅：将煮好的鱼蛋放入清汤锅中，搭配蘑菇、豆腐等食材一起烹制。
鱼蛋煲仔饭：将煮好的鱼蛋放入煲仔饭中，加入米饭、蔬菜、肉类等食材一起煮制。
鱼蛋粥：将煮好的鱼蛋切成小块放入粥中，加入姜、葱等调味后煮制，口感清香可口。
7.小结
鱼蛋是一道既美味又营养的海鲜美食，其制作过程简单，食用方式多样。在制作鱼蛋时，要掌握好比例和揉制技巧，煮制时要注意火候和时间。在烹饪过程中，我们还可以尝试不同的搭配和做法，为我们的美食生活带来更多的乐趣。
五、简单美味鱼蛋怎么做如何做好吃
简单美味鱼蛋的做法步骤
简单美味鱼蛋的做法图解11.
买好已炸的鱼蛋
简单美味鱼蛋的做法图解22.
锅中加入水.鱼蛋.酱油.盐.盖锅盖大火煮
简单美味鱼蛋的做法图解33.白尼参
大火煮至沸腾.大概8分钟就可以关火取出
简单美味鱼蛋的做法图解44.
点上喜爱的番茄酱.虽然没有咖喱.但是味道也不错哦.简单美味鱼蛋完成啦
六、自制鱼蛋的做法步骤图,自制鱼蛋怎么做好吃
食材
食谱热量：97.6(大卡)
主料关东海参
去头花鲢鱼500克
方法/步骤
准备食材：去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。
将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。
用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。
将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。
烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。
盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。
捞出晾凉（可以在汤中放少许盐直接吃），煎、炸、炒、做汤，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷冻室，随吃随取。
END
注意事项
做鱼蛋最好选花鲢鱼或鲮鱼。
淀粉的量比平常做肉丸的量要少一半。
在搅拌的过程中若较干，可少量多次加水，千万不要一次性加水太多拉缸盐海参。
