摘要：
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一、木炭烤排骨的做法黄肉参
木炭烤排骨做法：首先把排骨腌制半天，然后把腌好的排骨放入锅中，把剩余的腌料刷在排骨上，生火点燃木炭，烤十分钟左右翻面刷上一层蜂蜜水，继续烤至金黄即可。
很多人都吃过木炭烤排骨，但是却不会做，下面我给大家分享一个木炭烤排骨的做法，让大家在家里就可以吃到美味的排骨。
详细内容 01把排骨洗干净后，从中间切断，倒入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉适量，盐，拌匀腌制半天。
02把腌制好的排骨整齐放入锅中，剩余的腌料均匀刷在排骨上，生火开始烤。
03烤了大概十分钟左右，把排骨全部翻面，刷上一层蜂蜜，然后每过五分钟翻一次面刷蜂蜜，烤至金黄就可以出锅了。
二、烤排骨需要多长时间
烤排骨如果用烤箱烤，一般需要25分钟左右。下面来看看详细制作步骤：
烤箱烤排骨做法：
配料：
排骨 300克、熟白芝麻适量、细香葱适量、辣椒粉适量、烤翅料适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙
烹饪步骤：
1.可以用肋排部分，旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。用水浸泡2小时左右，中间换几次水。
2.加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量烤翅粉。
3.将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。
4.第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。
5.将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。
6.将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。
7.取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。
8.最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。
烹饪小贴士：
1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊！做红烧，糖醋，烧排，清蒸。
2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，那多少才合适呢？不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨，排骨做菜不是靠肉，而是骨头，骨头抄过之后有一种很浓的香味，增加了菜品的风味。
三、香烤排骨的家常做法
蒜香烤排骨是一道吃起来不油腻，清爽怡人、香辣可口的经典香酥菜。做这道菜时，排骨一定要腌制3小时以上，最好是放冰箱一夜，中途再取出来给排骨按摩按摩，会更入味。
一、原料：排骨、李锦记蒜蓉酱、姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒
二、步骤/方法
1、将排骨清洗干净，切成整齐的小节；锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用。
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2、将排骨放在一个大碗中，放入李锦记蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上。
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3、准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好，烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出。
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4、打开锡箔纸取出排骨，将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出即可。
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四、烤排骨的做法和配方
烤排骨的做法和配方
烤排骨的做法和配方，现在很多人都爱吃烤排骨，有烤箱的家庭可以选择了解一些配方，然后烤着来吃，这样的排骨做出来是非常美味的。为大家分享烤排骨的做法和配方。
烤排骨的做法和配方1配方一：猪中排500克、调和油20ml、李锦记甜面酱30ml、蒜蓉辣酱50ml、黑胡椒碎5g、糖6g，食盐、食用油适量。
配方二：猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克，食盐、食用油适量。
做法：
1、排骨剁成块(不剁也行），然后在清水中浸泡3小时，在洗净备用。
2、自己想吃那种口味的，就用上述哪一种配方腌制即可。
3、然后搅拌均匀，都需要腌制2小时以上才行。
4、把烤盘上铺满锡纸，刷上油，然后把腌好排骨铺上去，铺好了，再用一层锡纸盖住（不盖也可以的）。
5、烤箱开上下层，需提前预热到240度，在240摄氏度中烤制12分钟，然后改为200度烤制10分钟即可。
6、出锅后，直接吃或者可以撒上自己爱吃的其他调料都可以的，味道都是不错的。
烤排骨的做法和配方2材料：猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱（如果没有用其它豆豉酱也行）1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙
做法：
1、用刀在猪排上划上十字，深及骨头。
2、将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上（可提前一晚腌制）。
3、红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上。
4、用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右。
5、取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用。
6、将烤好的排骨取出，除去锡纸，将糖汁用刷子刷在排骨表面。
7、将排骨放入烤箱200度，用上火再烤10分钟左右（不盖锡纸)。
8、取一只盘，将米饭用容器盛好倒扣在盘中央（我将红薯切成小块和米饭同煮成红薯米饭）。
9、将烤好的'排骨取适量放在米饭上，将烤盘底的红薯片放在排骨上。
10、将剩余的糖汁浇在排骨上即可。
烤排骨的做法和配方3食材
排骨 300克
味精 6粒
食用盐半茶匙
料酒少许
酱油半茶匙
胡椒粉 2克
香油 5毫升
小辣椒 1个
姜片 6片
步骤/方法
1、排骨洗净斩小件,抹干水，用味精，食盐，料酒和胡椒粉腌制入味。
2、淋上少许酱油和香油。
3、把姜片和小辣椒同排骨一起用铝箔纸包裹起来放入烤箱。
4、把烤箱温度调节到200度，在烤箱里烤制20分钟左右就可以了。
5、用铝箔纸包好烤制出来的排骨，这样排骨多汁滑嫩。
五、烤排骨怎样做好吃,烤排骨做法
原料：排骨500g
配料：蒜10g
调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g
做法：石参
1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。
六、烤排骨的家常做法 烤排骨的做法
1、烤排骨的家常做法：排骨一斤、洋葱一个、生抽2汤匙、老抽十几滴、盐一小勺、糖2小勺、植物油少许、蜂蜜少许。
2、冷鲜排骨洗干净，泡半个小时，中途去掉血水。印度洋海参
3、洋葱切碎，和其他调味料一起倒入排骨中，腌制均匀，最好放冰箱腌制过夜。
4、取出排骨，排在锡纸上，包好，放入预热好250度的卡士co-3502中上层，烤20分钟，取出，倒掉汁水。
5、打开锡纸，把排骨移到烤箱的接渣盘上，烤箱改为210度，放上排骨的接渣盘放入烤箱的下层关上门，开始烤8分钟左右拿出来开刷一次植物油和蜂蜜水。
6、偶尔可以给排骨翻翻身，一共刷上4次左右排骨色泽非常漂亮，排骨取出，丢弃锡纸即可享用了，烤排骨就做好了。
