白蘑菇汤的做法鲫鱼白蘑菇汤的做法

鲍鱼大咖 2024-04-07 11

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蘑菇菌汤的做法白色汤
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白蘑菇炖鸡汤怎么做
白蘑菇怎么做汤
白圆蘑菇汤的做法
白蘑菇汤的家常做法是什么

一、蘑菇菌汤的做法白色汤

香菇、圆菇、鸡腿菇广东海参

辅料

红枣、枸杞、盐、胡椒粉、味精鸡精

做法

1.菇类洗净切片红枣枸杞泡水

2.锅内放一碗半水熬开加入菇类

3.用中火熬五分钟撇沫放入红枣和枸杞

4.放入适量的盐胡椒粉味精鸡精放入一点点糖小火煮五到六分钟

小贴士

1.菇类切片比较好熬出来香香菇要去根放调料的时候都只需要一点点喜欢清淡的朋友们就少放点其他调料盐稍微多点喜欢味道重点的朋友可以多放点胡椒粉

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

奶油番茄培根

主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

二、白色菌汤怎么熬辽参

白色菌汤的做法

1、金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。（香菇之外几乎都可）

2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟。

3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分。

4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。

5、加入蘑菇翻炒两三分钟。

6、菇类倒入砂锅，加足量清水，适量盐。

7、大火烧开后转小火煲2个小时,白色的菌汤就完成了。

扩展资料

菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。而且菌汤极易制作，是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选。

菜品特色

营养价值

“山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。

野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。

据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。

吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。

此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为时尚一族追捧的健康养生菜肴。

根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。

参考资料：百度百科-杂菌汤

三、白蘑菇炖鸡汤怎么做

主料

鸡肉试量

辅料

白蘑菇10颗生姜适量

料酒适量葱适量

盐适量白糖适量

白蘑菇炖鸡汤的做法步骤黑参

1.将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁。

2.将部分葱打结，部分葱切段，姜切片

3.将老母鸡洗净，去掉鸡油。（不然会太油腻）

4.将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，一瓶盖料酒，少许盐，煮开。放入鸡肉焯一下。

5.将鸡肉捞出，装盘备用。在锅中放入少许油，把鸡肉放入，稍稍煸炒一下。

6.将煸炒后的鸡肉捞出来，倒入锅中，放打好结的葱（便于最后捞出来），姜片。开大火炖，当水烧开后转小火。炖一个小时。

7.放入白蘑菇丁。少许糖提味，使鸡汤更鲜美。

8.放入少许盐，继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

小贴士

1、做鸡汤或者鸭汤，可以先入炒锅略炒，再炖，这样会更香哦。

2、汤里放一点点白糖，提味，鸡汤会更鲜。

3.不要放任何油

四、白蘑菇怎么做汤

白蘑菇是双孢蘑菇，做成汤可以有一下几种方法：

1，荤滴：先使用肉丝或者骨头煲汤，等肉已经熟透了，再加入蘑菇片，淋上香油和芫荽菜，即可出锅。

2，鱼汤：先把鱼或者鱼片入水沸煮，鱼肉熟透时，加入蘑菇，调料加入，即可出锅。

3，蔬菜类:小青菜开水煮熟，加入调料和香油，即可出国。

五、白圆蘑菇汤的做法

白圆蘑菇实际上就是口蘑，下面来看看这道汤的做法：

材料：口蘑400克，瘦肉一块，西红柿3个，姜丝5g，大蒜5g

辅料：盐适量，胡椒粉少许，淀粉1勺，料酒1勺，香菜末或葱花

制作过程：海参菜单及做法

首先将番茄去皮切块，口蘑用淡盐水泡10分钟，清洗干净后切片，姜切丝，大蒜拍碎即可，瘦肉选用前腿梅花肉切片

将切好的肉片放入盘子中，放入料酒，盐，胡椒粉，淀粉，少许清水冰抓了匀腌制。如果想做滑肉的，抓匀后再放淀粉抓匀，淀粉多一些，肉片就是滑肉片了。

砂锅烧热倒油，油热后放入姜丝和蒜炒香

放入西红柿翻炒几分钟

沿锅边加入热水或骨汤，大火煮开

放入口蘑煮约8~10分钟，放盐，胡椒粉调味

最后转小火将腌好的肉片快速一片片放入汤中，再转大火，煮至肉片变白，撒上葱花或香菜末即可出锅。

口蘑，我们这叫白圆蘑菇，也是为了同香菇区分而叫的，避免买菜的时候混淆。口蘑的菌肉肥厚，味道特别鲜美，营养也很丰富。它的营养比一般蔬菜都高，因此又有“植物肉”之称。以前用口蘑做过几次滑肉汤，非常鲜美好喝。有时减肥期也素炒或素烧，味道相当美味。今天用口蘑和番茄搭配，做一道酸甜口感的汤菜，一起来看看这道口蘑西红柿肉片汤是怎么做的吧？喜欢的话，可以试试，鲜美好喝，很清爽，减肥期吃也不胖长肉呢。