摘要：
进口海参土耳其海参威海刺参原鲜海参食用海参本文目录糯米红烧肉的做法步骤图,糯米红烧肉怎么做做红烧肉,都需要放哪些调料苏北糯米肉圆的正宗做法江西红烧肉怎么做江西红烧肉做法荷叶红烧肉做... 本文目录
一、糯米红烧肉的做法步骤图,糯米红烧肉怎么做
材料
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。威海刺参
做法
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
8、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
二、做红烧肉,都需要放哪些调料
一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、酱油、冰糖、盐。五花肉要焯水去腥。生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥。生姜还可以避免食物中的一些毒素，肉桂可以增加我们的食欲。
1.材料:五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶几片，八角2片，红枣6颗，草菇酱油30ml，盐5g，醋25g，香葱10g，大蒜四瓣等。2.制作步骤:将五花肉洗净，放入沸水中焯水30秒；3.取出，放在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，放入沸水锅中煮30秒；再次取出，放在水龙头下冲洗至完全凉透，放入开水锅中，再次烫30秒，取出沥干水分；4.锅里放油，冷油里放入桂皮、香叶、八角，小火煸炒出香味；5.加入五花肉一起翻炒；将五花肉翻炒至两面微黄；6.加入冰糖、草菇酱油、生抽、盐；翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；7.加入没有全部材料的热开水，不盖锅盖，大火烧开，撇去浮沫；8.加入姜片和红枣，大火烧开后小火炖40分钟至1小时；9、火汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每一块五花肉都沾满了酱汁。
三、苏北糯米肉圆的正宗做法
用料
夹心肉 680g
糯米 352g
调料：生抽，美极鲜，盐，生姜土耳其海参
蛋清 1个
糯米肉圆的做法
糯米煮熟（稍微干点）
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生姜细末或生姜水
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肉末+调料（如果对咸淡没有把握，可以做个肉圆，白水煮个尝尝味道）+蛋清搅拌（在等糯米饭熟的时间里，请把肉末放进冰箱冷藏，冬天可以放在常温里）
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糯米饭熟后，加肉末搅拌。
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每个肉圆差不多大小
圆子比较沾手，可以湿手操作。
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放进油锅炸至金黄捞起。
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接下来红烧肉圆就各自发挥拉。
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小贴士
米：肉=1：2
米352g，肉680g。肉圆未炸前是70g，炸后60g左右，共20个。
四、江西红烧肉怎么做江西红烧肉做法
在江西老家每缝过年过节都少不了红烧肉这碗菜，但是现在有很多年轻人并不知道怎么做，江西红烧肉的做法并不难，这里就将江西红烧肉的做法分享出来，其它地区的朋友也可以尝试做一做。
江西红烧肉怎么做
食材：
五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升
调味料：
食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克
江西红烧肉做法：
1、五花肉切块，加盐，拌匀，腌制30分钟；
2、干腐竹掰小块，用温水泡发；原鲜海参
3、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油；
4、五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火焖40分钟；
5、放入腐竹，继续焖15分钟，汤汁浓稠后，即可出锅；
小贴士：
我这里放的配菜是腐竹，若不喜欢腐竹可换为土豆、板栗、莴笋、竹笋、香菇等食用海参。
五、荷叶红烧肉做法
你好，家常红烧肉做法如下：
方法一、
用料：主料：五花肉适量
调料：冰糖适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量老抽适量五香粉适量
做法：
1.上好五花肉切寸丁
2.锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净
3.另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时
4.放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时（老抽比较咸，可根据自己的口味斟酌用不用继续放盐）
5.收到汤汁浓稠装盘即可（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以）
方法二、
用料：主料：五花肉700g
辅料：冰糖适量盐适量老抽适量蒜适量
步骤
1.五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2.将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3.将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
4.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。
5.往锅里加入适量的盐。
6.将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
7.炖熟的肉里面加入大蒜。
8.加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
小贴士
1.高压锅炖肉的时候，等水烧开后，转小火即可。（如果没有高压锅，普通炒菜锅也可以，不过时间相对长一些！）
2.炖肉的时间在15到20分钟最适宜，炖久了，肉质太烂，菜的品质会变差。
3.最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。
4.除了肉本身的油脂，没有额外加油脂进口海参。减少了不少卡路里，相对更健康些。
希望能够帮到你！
六、红烧糯米饭怎么做
红烧肉香干拌糯米饭
用料
猪肉适量
糯米 500克
鸡蛋一个
香干适量
盐半勺
糖三勺
鸡粉一勺
味精一勺
料酒两勺
姜五片
酱油五勺
红烧肉香干拌糯米饭的做法
将糯米提前泡一夜蒸熟
将猪肉切小块焯水，加入香干酱油料酒盐味精鸡粉姜糖放入高压锅压半个小时就可以了
把锅烧热。加一点点的油，打入鸡蛋，等有一点点凝固的时候马上沿着锅边加入一勺的清水，然后马上关火盖上盖子等一分钟开盖就是嫩嫩的还不油腻的蛋
最后把饭盖在碗里，加上厚厚的料，铺上蛋就可以了
小贴士
糯米一定要提前泡上蒸熟后不要加盖子，否则容易发粘
我们这是浇在饭上的肉，不需要各种香料也可以很美味
香干的加入，解腻提香加口感
蛋的作用就是当你吃饭觉得有点腻了，咬一口嫩嫩的蛋各种美妙
饭要趁热吃才好吃
为了方便用勺子一勺勺都能吃到所有的料，将肉和香干最好都切成小丁，这样不至于太大口的肉太腻
