摘要：
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一、苦荞面粉应该怎么吃
准备材料：
苦荞面粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻
做法：
1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。
2、依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。
3、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。
4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。
5、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。
6、将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。
7、面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。
8、均匀撒上白芝麻做点缀。
9、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。
二、苦荞饼制作方法
主料
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鸡蛋50g
调料
食盐
适量
元贞糖
适量
荷兰乳牛乳酪牛奶
适量
芝麻
适量
苦荞饼的做法
1.苦荞自发粉一包、鸡蛋一个、牛奶一瓶
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2.苦荞粉里放入适量白糖打入鸡蛋
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3.调入牛奶至流质状
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4.平底锅搽干水倒入调好的苦荞液洒上芝麻小火慢烤
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5.一面煎好了翻另外一面
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6.全部煎完切小块
三、四川凉山苦荞饼做法
苦荞饼做法
食材明细
苦荞200克
自发粉100克
鸡蛋2个
白糖适量
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度靴参
苦荞饼的做法步骤
1
苦荞200克，自发粉100克，没有称可以以2:1比例。
2
鸡蛋
3
将鸡蛋、白糖、酵母放入面粉。
4
逐渐加水，不要一次加多了慢慢加，调到用筷子挑起来挂糊。中国海参排行榜
5
炒锅刷油，火力不宜过大，电磁炉800可以。
6
面饼上起泡变色，翻面。
7
两面烙黄
四、怎么做苦乔饼
苦荞饼的做法
食物清单
苦荞200克自发粉100克
生鸡蛋2个白砂糖适当
酵母菌4克水适当
制做流程
1.苦荞200克，自发粉100克，没有称能够以2:1占比。
2.生鸡蛋
3.将生鸡蛋、白砂糖、酵母菌放进小麦面粉。
4.慢慢放水，不必一次放多了渐渐地加，调到用筷子挑起来挂糊。
5.炒菜锅刷油，火力点不适合过大，电磁灶800能够。
6.混沌皮上出泡掉色，翻过来。
7.双面烙黄，熟啦!
8.一次烙了许多
9.割开可吃啦!
小提示
1、面浆要静放20分钟，烙出的饼才绵软。
2、喜爱咸的可加盐和葱段、花椒粉。
苦荞的功效
苦荞能降血压、血糖值、血糖，促进血液循环等，别称三降食品。
A、对内分泌系统的功效
1、降血脂功效苦荞生物类黄酮可以推动胰腺β体细胞的修复，降低血糖和血细胞胆固醇，改进耐糖量，抵抗肾上腺激素的升血糖值功效，另外它还可以抑止醛糖还原酶，因而能够治疗糖尿病以及病发症。
2、降低血脂功效
苦荞生物类黄酮中所含有的槲皮素等能减少甘油三酯，总胆固醇，降低主动脉粥样硬化指数值。
B、对内分泌系统的功效
1、对心脏的功效
可用以医治心率失衡，心绞痛，心肌梗塞等症。
2、对血管的功效
苦荞生物类黄酮所含有的芦丁等具备软化血管的功效，槲皮素、桑黑色素等可以改进血管平滑肌的收拢、左室作用。
C、抑菌、抗病毒治疗功效
据科学研究确认，苦荞生物类黄酮所含有的槲皮素、桑黑色素、莰非醇有抗菌和抗病毒治疗功效。临床医学运用该黄酮类，对各种各样原因造成的溃疡有祛腐生肌，消炎止痛的独特功效。
D、抗氧化性功效
抑止植物油脂全自动空气氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的烃基起主导地位。抑止植物油脂空气氧化的工作能力槲皮素
五、苦荞粑粑怎么做
苦荞粑粑是凉山彝族当地的一道盛行已久的风味食品。
宁蒗小凉山地区盛产苦荞，因而，苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用苦荞粑粑，在待客宴席上总少不了苦荞粑粑。彝族人民用火灰(子母族)烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。目前，丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒，荞饼、荞丝等产品，颇受消费者喜爱。
苦荞粑粑是凉山彝族人民的日常主食
苦荞粑粑是彝族的主食，荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做荞粑粑一般用甜荞。荞麦清凉爽口，而且具有人体需要的多种氨基酸，是糖尿病人的上佳食物。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用树叶包好，蘸食苦荞粑粑。
苦荞粑粑营养健康，被视为“长寿食品”
研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦丁是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，具有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93％。另外，苦荞还有健胃、化滞、清热等功效。苦荞适合在气候寒冷和土壤贫罢的地方种植，生育期短，以往用作粮食或饲料栽培。近年来，因苦荞籽粒的营养保健和药用价值引起了人们的重视，被誉为“长寿食品”。
苦荞是大凉山特有的食材，在其他地方不容易见到。在当地，苦荞是人们的主食，味道有点苦，有点涩，吃的时候甚至有点噎得慌，但是对身体特别好，当地人经常把它做成饼来吃。
如今苦荞饼被带到了全国各地，作法保留了彝族的传统。苦荞饼要一层套一层的烙，最少四层才能完事儿。彝族的食材，彝族的作法，充满了彝族大山里的味道。
苦荞饼-苦荞粑粑
荞粑粑
主料：苦麦面。
荞粑粑的做法
1．盆内装苦荞面加水，用力搅拌成糊状。
2．小铁锅洗净烧热，放入荞面浆加盖，烤至成熟色黄即可，分次烤成一个个小饼，切成数块装盘上桌。
特点：荞粑粑具有清火润肠健胃的功效，其味微苦可口，干香回甜，可蘸蜂蜜水食用。
六、想问苦荞饼的做法配方獐子岛刺参
1、主料:苦荞自发粉100g、鸡蛋50g
2、辅料:盐适量糖适量牛奶适量芝麻适量准备好了原料,就可以开始做牛奶鸡蛋苦荞饼了。
3、准备苦荞自发粉一包、鸡蛋一个、牛奶一瓶
4、苦荞粉里放入适量白糖打入鸡蛋
5、调入牛奶至流质状
6、平底锅搽干水倒入调好的苦荞液洒上芝麻小火慢烤
7、一面煎好了翻另外一面
8、全部煎完切小块
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