摘要：
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一、豆(糁)什儿怎么做才好吃
豆糁，是河南特产，豫东一绝,民间即食食品，又叫豆糁蛋子、豆糁片子、臭豆糁、豆酱蛋子、豆豉团子。选用有机黄豆以传统工艺发酵，加以食用盐、辣椒、调料制作而成，在制作的过程中，绝对没有任何食品添加剂。因发酵长短的区别，有些闻起来有一股特殊的臭味，因而得名"臭豆糁";因有无辣椒等区别，有微辣和不辣两种。做好的豆糁蛋子晒干，不分季节，密封在塑料袋里，或密封放在冰箱里，可以长年保存。豆糁中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用，它对人体具有十大好处：助消化，防疾病，减缓衰老，增强脑力，提高肝脏解毒功能，防止高血压，消除疲劳，预防癌症，减轻醉酒，减轻疼痛。豆糁有多种吃法：可直接食用；切成黄豆颗粒大小或切成薄片，放到碗里，放适量的芝麻油浸泡，然后就馒头或米饭吃；与青椒、番茄、葱花等其他蔬菜共同炒制，比如豫东的经典吃法豆糁炒鸡蛋，就是把豆糁蛋子切成片和鸡蛋，葱花一起炒着吃；蒸鸡蛋羹的时候，把豆糁蛋子切碎和青椒、葱花等撒在上面拌匀，然后，上蒸屉蒸熟吃；也可以切片炸着吃。
但是，切记不要再和豆腐一起炒着吃了，这就如同喝可口可乐放醋一样!
二、豆糁怎么做
做法:
菜系及功效：云贵菜
青苔童鸭豆糁的制作材料：
主料：青毛豆400克。配料：茭瓜2支,鸡脯肉,云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克。
调料：精盐5克,味精,胡椒粉各2克,鸡清汤200毫升,湿淀粉10克。
教您青苔童鸭豆糁怎么做，如何做青苔童鸭豆糁才好吃
（1）青毛豆用开水氽熟，冷却后用磨磨成豆泥（云南称为豆糁）。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。豆糁、鸡茸泥入碗，加蛋清,顺一个方向搅打，入盐（2克）拌匀。
（2）茭瓜刻成小鸭头12个。火腿切成鸭尾、翅。用小汤匙12把抹上油，将豆掺泥分装在匙上，做成小鸭形状，安上头、尾、翅，上蒸笼走型。
（3）将熟的小鸭取出摆在盘中。锅上火，入清汤，青苔，烧沸后入盐（3克）、味精、胡椒粉。用湿淀粉勾芡，淋明油、麻油，起锅将汁浇在小鸭上，青苔放在盘中央即成
三、炒豆糁的做法,炒豆糁怎么做好吃,炒豆糁的家常做法冰岛海参
食材
主料
豆糁2个
鸡蛋4个
步骤
1.1.豆糁切薄片
2.2.鸡蛋打入碗里（不需要放盐）
3.炒锅加热倒入适量油烧热
4.4.倒入切好的豆糁
5.5.翻炒至变色
6.6.倒入打好的鸡蛋
7.7.翻炒熟透装盘就可以享用啦
小贴士
炒的时候里面不需要放任何调料了，因为豆糁本身的味道比较重，当然喜欢吃辣的朋友，自己也可以放点辣椒面
四、各种米豆类配方
：一种米豆粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养合理搭配的食品半成品，特别是一种以小米、黄豆为主要原料的营养粥。
背景技术：
目前，粥类主要有两类产品，一类是传统的米粥、豆粥，基本上是单一原料，其缺点是营养成分单一，口感乏味，但人们又别无选择；另一类是所谓的保健粥，即以小米绿豆等为主要原料加入人参、首乌、大枣等中药成分，以达到滋补强身等特殊功效。其不足之处是，作为一种经常性食品，一旦针对个体身体素质配料，就会偏离大众消费渠道，因而也就不易在全体人民群众中推广。
发明内容
本发明的目的是提供一种搭配合理、营养齐全、色味俱佳的米豆粥。
本发明的目的是这样实现的一种米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米50-400，黄豆糁10-300，花生米5-100；辅料食盐3-8，炒芝麻3-8；辅料各组分用小袋单独包装后放入主料混合物中，然后采用真空包装或普通袋装后即为成品。
本发明的目的还可以下述方式实现所述的米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米250，黄豆糁100，花生米50；辅料食盐5，炒芝麻5。
所述的米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米50，黄豆糁10，花生米5；辅料食盐3，炒芝麻3。
所述的米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米400，黄豆糁300，花生米100；辅料食盐8，炒芝麻8。
本发明具有如下优点本发明是在发明人祖传的食用粥配方的基础上经几代人反复研究并筛选出的一种合理的原料配比方案。经发明人家族几代人食用，证明具有营养物质齐全，符合人体各个生长阶段需求，制成品色味俱佳，口感好，适应大多数人的需要，且煮制食用方便，长期食用可保持人体营养平衡，增智健体，可大大提高我国人民的身体素质。
主要组分营养成分及功能小米蛋白质、脂肪及铁的含量比稻米还多，还含有一定量的硫胺素、核黄素及胡罗卜素，人体所需的八种氨基酸均含有，其中亮氨酸含量高达1489毫克/100克，其消化吸收率较高，是人们生活中主要的滋补营养食品。
黄豆含有丰富的蛋白质和五种以上的抗癌物质，具有延缓和抑制癌细胞生长扩散作用，含有丰富的钙、磷、铁和维生素B1、B2，所含的亚麻油酸可降低胆固醇。
具体实施例方式
实施例1米豆粥主辅料重量配比份数如下主料小米250，黄豆糁100，花生米50；辅料食盐5，炒芝麻5。
实施例2米豆粥主辅料重量配比份数如下主料小米50，黄豆糁10，花生米5；辅料食盐3，炒芝麻3野生刺参。
实施例3米豆粥主辅料重量配比份数如下主料小米400，黄豆糁300，花生米100；辅料食盐8，炒芝麻8。
上述辅料各组分用小袋单独包装后放入主料混合物中，然后采用真空包装或普通袋装后即为成品。
食用方法按常规方法倒入锅内煮食或用高压锅煮食，然后根据个人口味酌加辅料食盐和炒芝麻。
权利要求
1.一种米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米50-400，黄豆糁10-300，花生米5-100；辅料食盐3-8，炒芝麻3-8；辅料各组分用小袋单独包装后放入主料混合物中，然后采用真空包装或普通袋装后即为成品。
2.根据权利要求1所述的米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米250，黄豆糁100，花生米50；辅料食盐5，炒芝麻5。
3.根据权利要求1所述的米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米50，黄豆糁10，花生米5；辅料食盐3，炒芝麻3。
4.根据权利要求1所述的米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米400，黄豆糁300，花生米100；辅料食盐8，炒芝麻8。
全文摘要
一种米豆粥，其特征在于主辅料重量配比份数如下主料小米50－400，黄豆糁10－300，花生米5－100；辅料食盐3－8，炒芝麻3－8；辅料各组分用小袋单独包装后放入主料混合物中，然后采用真空包装或普通袋装后即为成品。本发明解决了现有粥类产品营养不全、口味不佳的问题，提供了一种搭配合理、营养齐全、色味俱佳的米豆粥。经发明人家族几代人食用，证明具有营养物质齐全，符合人体各个生长阶段需求，制成品色味俱佳，口感好，适应大多数人的需要，长期食用可保持人体营养平衡，增智健体，提高我国人民的身体素质。海参批发价格
五、豆糁的做法及配料的比例
做法:
菜系及功效:云贵菜
青苔童鸭豆糁的制作材料:
主料:青毛豆400克。配料:茭瓜2支,鸡脯肉,云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克。
调料:精盐5克,味精,胡椒粉各2克,鸡清汤200毫升,湿淀粉10克。
教您青苔童鸭豆糁怎么做，如何做青苔童鸭豆糁才好吃
(1)青毛豆用开水氽熟，冷却后用磨磨成豆泥(云南称为豆糁)。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。豆糁、鸡茸泥入碗，加蛋清,顺一个方向搅打，入盐(2克)拌匀。
(2)茭瓜刻成小鸭头12个。火腿切成鸭尾、翅。用小汤匙12把抹上油，将豆掺泥分装在匙上，做成小鸭形状，安上头、尾、翅，上蒸笼走型。
(3)将熟的小鸭取出摆在盘中。锅上火，入清汤，青苔，烧沸后入盐(3克)、味精、胡椒粉。用湿淀粉勾芡，淋明油、麻油，起锅将汁浇在小鸭上，青苔放在盘中央即成
