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一、粉丝煲的做法是怎样的
食材:红薯粉丝80克、瘦肉80克、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、淀粉适量、油适量、水淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽适量、豆瓣酱适量、泡椒两个。
方法/步骤:
1、准备好原材料,粉丝提前用温水泡一会。
2、锅里加入适量水烧开,加入粉丝煮三四分钟。
3、捞出过凉水,然后用凉水泡着。
4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段。
5、瘦肉剁成末。
6、豆瓣酱剁细。
7、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉,抓匀。
8、锅里倒入适量油烧到八成热,倒入肉末翻炒。
9、加入豆瓣酱、葱姜蒜末,翻炒均匀。
10、加入一碗开水。
11、转到砂锅煲里,加入粉丝,中小火煮。
12、汤变少时,加入适量水淀粉翻均匀后关火。
13、撒上泡椒和葱花,肉末粉丝煲做好了。
注意事项:
一、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮,这样的过程煮出来的粉丝更好吃;
二、如果喜欢辣的可以再加点红油,颜色更漂亮;
三、豆瓣酱比较咸,所以我没再加盐,亲们根据自己的口味来添加。
二、粉丝煲怎么做,只要三分钟, 好吃到流泪,瞬间吃光光呢
粉丝煲怎么做,只要三分钟,好吃到流泪,瞬间吃光光呢?
前几天,运气真好,竟然中大奖,患上一个小砂锅,太高兴了!哎呀哎呀,真的是想要的是什么,来什么啊,正想着去买一个呢,能做粉丝煲啊,或砂锅饭啊什么的。
这并不,立马就做了一个懒人版的牛羊肉粉丝煲,做法简单,只需两三分钟时长,就能上菜,热腾腾,料足食香,看了就淌口水!食物们鲜香,通过烧煮,所有融进了料汁中,料汁又赋予食物们新生命,例如粉丝吸取料汁之后,晶莹透明,滑爽富有弹性,特别好吃!
儿子和我两人大块朵颐,满身是汗,那么一大盆,竟然吃光光,连汤都喝多了一滴不剩,好过瘾啊!孩子平常不是很喜欢吃香菇,此次竟然积极夸奖说香菇非常好吃,说美味水平排长队,笋干菜第一名,香菇第二名,哈,好惊喜啊!
第一步做娘的较大爱好,便是看见孩子喜欢吃,听儿子的夸奖!因此,家人喜欢什么料,便是里边加什么料吧,这才是最好吃的生命食材。
不知道各位吃了笋干菜并没有?笋干菜就是我们这儿的特色产品,是老公的姐姐自己做,全过程非常辛苦,需要自己去挖笋,剥壳,煮开,晾干,花很大一份想法和时间才可以成。天然绿色,美味可口,并且能够长期储存,想喝的时候拿一点出去,更方便!原材料:粉丝50克,笋干菜适当,卤牛肉适当,香肠1根,香菇4朵,红萝卜一根,葱少量,盐,生抽,酒人造海参
第二步作法:粉丝和笋干菜提早蒸软。卤牛肉和香肠切成片。(卤牛肉能买现成,可以自己做)香菇和胡萝卜切片。石锅底端铺平红萝卜,上洒笋干菜。放进蒸软的粉丝和香菇。
放进卤牛肉和香肠,放水至未过食物。走红烧开之后,添加盐,生抽和米酒,用小火煮三分钟上下,撒冬茹就可以。制成品。也可以当菜,一个人也可以做正餐,美味得挡不牢!
三、粉丝煲的做法窍门
材料
主料:粉丝35g;
辅料:白菜适量、鱼丸适量、大葱适量、猪油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量
粉丝煲
1
锅里烧上水,将粉丝放入烫熟。
2
然后放入盆中,备用。
3
白菜切丝。
4
鱼丸切片。
5
锅里放入猪油,油热,放入葱花爆锅。
6
放入白菜翻炒。
7
放入切好的鱼丸。
8
放入酱油。
9
放入五香粉。
10
放入精盐。
11
放入煮好的粉丝。
12
粉丝入味后,放入味精出锅即可。
小贴士
1粉丝刚煮透或者煮8成熟即可海参批发多少钱一斤。
2白菜翻炒几下后就放入鱼丸,让鱼丸在锅中的时间长一些,方便其熟透。
3粉丝最后放即可。
四、砂锅粉丝煲的家常做法 砂锅粉丝煲的家常做法介绍
1、食材:龙口粉丝3小捆,玉米1根,胡萝卜半个,白菜1小棵,腐竹2条,西红柿1个,腐卷6个,盐少许。
2、香菇、腐竹分别泡开。白菜掰成一片一片洗净。玉米、胡萝卜切段。西红柿切块。砂锅洗净。
3、泡开的香菇跟胡萝卜玉米一起下砂锅煮10分钟。加入西红柿跟腐竹、腐卷再煮5-10分钟。黄玉参
4、加入龙口粉丝,炖煮5分钟左右,收锅开吃!
五、砂锅粉丝的做法步骤图,砂锅粉丝怎么做好吃
砂锅粉条的做法
1.羊肉用清水冲洗干净,再放入沸水中氽烫至羊肉变色,捞出后用清水洗去血沫
2.胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞;姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用
3.起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀
4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右
5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)
6.放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可
烹饪技巧
1、羊肉汤在第一次煮开时上面会飘浮着一些浮沫,要将这些浮沫舀出。
2、煲汤时水最好一次性加足,如果中途需要加水,一定要加热水,我这次实在是太贪心了,羊肉太多而砂锅太小,以至于中途加了好几次水呐!
3、在胡萝卜上面扎上一些小洞是为了让其更好地吸收羊肉的膻味,所以煲好之后要将其捞出不要。
4、将煮沸的羊肉汤倒进砂锅的时候,最好事先在砂锅中放入少许的冷水,以防砂锅破裂;用砂锅煲东西时一定不能心急,不可用大火,最好用小火慢煮,火大太了是很容易发生危险的呐!
5、将白菜放进去之后,可用筷子将其压到汤里面即可关火,利用砂锅的余温即可将白菜烫熟,吃的时候可将砂锅端上桌,这样比较容易保温。
六、粉丝煲的做法是什么
需要材料:肉丸子适量、粉丝适量、植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖阿拉斯加海参
1、准备好肉丸子、粉丝。
2、把小米椒洗净切圈,姜切末、香葱洗净切末。
3、粉丝用热水泡软。
4、粉丝用热水泡软。
5、用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁。
6、热锅凉油,油热8成,下粉丝翻炒水份,最好把粉丝炒干一些。
7、装进沙煲里。
8、热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒炒出香味。
9、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油。
10、下牛肉丸子翻炒一会上色,辣椒酱裹住丸子。
11、把丸子倒进煲里。
12、把调味汁倒进去。
13、加盖,小火煮开,关火焖1分钟,撒上香葱末即可。