摘要：
本文目录木薯淀粉珍珠粉圆的做法窍门珍珠小圆子怎么做好吃,珍珠小圆子的吃法水果珍珠圆子的家常做法怎么做好吃珍珠圆子的做法是什么,需要蒸多久珍珠小汤圆怎么做好吃怎样做珍珠丸子一、木薯淀... 本文目录
一、木薯淀粉珍珠粉圆的做法窍门
首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。首先先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。
二、珍珠小圆子怎么做好吃,珍珠小圆子的吃法
主料：猪肉(瘦)(400克)猪肉(肥)(100克)
辅料：糯米(100克)荸荠(100克)
调料：小葱(15克)姜(15克)味精(5克)黄酒(5克)盐(10克)胡椒粉(5克)
做法
1.将猪瘦肉剁成茸；
2.猪肥肉切成黄豆大小的颗粒；
3.荸荠削皮，切成黄豆大的丁；
4.糯米淘洗干净，用温水浸泡2小时后捞出沥干；
5.猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀；
6.再挤成直径1.6厘米大的肉圆；
7.肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米；
8.再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15分钟，取出装盘即成。
9.一般家庭制作要放在一个盘子上，下铺白菜叶，抹一点花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。用料猪肉200克糯米100克调料食盐适量鸡精少许姜1块淀粉少许做法
1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时
2.猪肉与姜一起剁成肉馅
3.加入适量盐和少许生粉
4.再根据个人口味加少许鸡精
5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时
6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分
7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米
8.做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可用料料糯米60克猪肉馅200克辅料荸荠8个鸡蛋1个调料食盐少许鸡精2克姜5克料酒1大勺香油1大勺小葱5根白胡椒少许做法
1.糯米预先浸水中半天左右，至少也要2小时
2.准备好蒸笼
3.小葱切花，姜切末，荸荠切末
4.将肉馅、荸荠末、鸡蛋、葱花、姜末和调味料入大碗中
5.用筷子顺时针搅拌上劲
6.用双手团成核桃大小的团码放在盘中
7.糯米事先浸泡过夜，沥干水分，将肉团周身裹上糯米
8.码放在蒸笼上入锅中蒸12-15分钟即可主材：糯米、肥瘦肉、海米、马蹄
配料：葱、姜、蛋清
调味料：盐、生抽、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、肥瘦肉切小块后剁碎，加入炸过的海米剁碎，装入大碗。
2、葱取葱白切末，姜切末。
3、马蹄剁碎，挤捏出部分汁液。备用。
4、肉馅加葱姜碎、盐、胡椒粉、一个蛋清、适量芝麻油和少量生抽搅拌均匀。
5、分次加入马蹄汁，边加边搅拌，感觉肉馅发粘、上劲即可。
6、加入马蹄碎拌匀，每次取20克左右肉馅，在两手之间摔打三到五下，再轻搓成圆形备用。
7、糯米提前一天洗净浸泡。
8、糯米沥水，放入一个丸子并滚动，使丸子沾满糯米。
9、将丸子排入垫了粽叶的蒸笼中，依次排入所有丸子，水开后入锅蒸15分钟即成。 1、糯米没有味道，盐可以适当多加一些，但最好不要用酱油，否则容易使圆子变色，影响美观；
2、拌馅一定要顺着一个方向，并且搅拌至呈现黏性状态（即上劲儿），这样肉圆口感更劲道；
3、开水上锅，可以避免蒸制蒸过久，这样肉圆的肉质更嫩；
4、还可以根据个人喜欢加入马蹄、虾肉等，增添风味。
5、糯米一定要事先浸泡至少3小时以上，这样能让其涨发一些，这是唤醒糯米的过程，我这浸了一夜，如果直接不浸泡就蒸，口感硬，不好吃。
6、搅肉馅时要顺一个方向搅拌才易上劲。
7、选择肉馅要三肥七瘦，太瘦的肉口感硬哟，不够润滑。
8.制珍珠圆子的精肉须剔去筋膜；
9.猪肉茸排剁时，砧板上抹上淀粉，拌合要搅至透味上劲；
10.糯米选用上白米质浸湿透心后要沥干晾透。
11.没有粽叶可用荷叶或者胡萝卜片代替，直接在蒸笼上刷一层薄薄的油也行。不过用粽叶或者荷叶会有一种清香的味道。
三、水果珍珠圆子的家常做法怎么做好吃
食材用料
糯米粉150克
热水适量
冰糖适量相克食物
草莓适量相克食物
菠萝适量相克食物老年人吃海参
猕猴桃半个相克食物
火龙果适量相克食物
水果珍珠圆子的做法
1.准备糯米粉
2.把热水慢慢到入糯米粉，边倒水边用筷子搅拌，拌成雪花片状
3.在用手揉成光滑的面团，如果太软或太黏可以再加点糯米粉，直到成为光滑有弹性的面团
4.搓成细条，再逐个搓成珍珠大小的小圆子
5.各色水果切小丁
6.小锅烧水，水开后，下入糯米圆子，稍煮放冰糖。
7.圆子漂起来，稍煮，再放水果丁，草莓最后放，或者关火后再放，开锅立刻离火
8.甜甜的果香，软糯的珍珠圆子，美美的享用吧
四、珍珠圆子的做法是什么,需要蒸多久
圆子的做法
1.荸荠剁碎，肉也剁碎
2.糯米提前浸泡五小时以上，沥干。
3.步骤1加盐，生抽搅拌均匀。
4.搅拌好的肉馅捏成小圆子，放在步骤2的盘子中。
5.双手端着盘子摇晃（转圈），让肉圆子都裹上糯米。
6.全部做好后，开始蒸，冷水上锅蒸大概15分钟。
7.蒸熟后，点缀一点枸杞，更漂亮些。装盘。
五、珍珠小汤圆怎么做好吃
材料
糯米粉100g，粘米粉20g，糖粉20g，炼乳20克，温水70-90g，四种果味粉适量
做法
1、将所有材料倒入一个大盆中，水先倒90克，搅拌一下。
2、根据面粉吃水程度，可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。朝鲜海参
3、把面团分成四等份，分别加入不同口味的果味粉揉至均匀，然后取一小块，搓成食指粗细的长条。
4、用刀切成小块，稍微搓一下，使其变成圆形即可。
5、锅中添水，水开之后将小圆子们下锅。中火烧水，看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟，尝一尝，如果没有生粉的味道就是熟了。山东海参排名
6、捞出来之后可以加温牛奶和糖桂花，也可以加红豆汤，还可以加水果丁，看你自己喜欢啦。
六、怎样做珍珠丸子
珍珠丸子的做法：
1、糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。特产美食排行榜
2、五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。
3、肉馅加入少许的盐和味精朝一个方向继续搅拌，盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。
4、加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌，不要太稀了，根据自己肉馅情况加水和淀粉。海参菜谱及做法
5、肉馅捏成丸子放进糯米里面，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米了。
6、弄好后放到锅蒸，水开后20分钟左右即可出锅。
