摘要：
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一、菠菜虾仁饺子馅的做法
这个菠菜虾仁水饺不光是适合晚上吃，早上吃也不错，提前包好，放在冰箱里冻着，早晨起来一煮就能吃，吃完浑身热乎乎的再出门，包一次饺子连吃两顿，比吃面条、包子强多了。
【菠菜虾仁水饺】
菠菜虾仁水饺的做法相对简单，首先把菠菜摘洗干净，放在锅中焯水一分钟，煮出菠菜内部所含的草酸，（菠菜一定要焯水的，否则在会影响身体的钙吸收，那我们的虾仁就白吃了）焯过水的菠菜过下凉水，放在面板上用刀切成小丁，用手团起来攥出菠菜丁内的水分，放在盆中备用即可。
上锅炒3个鸡蛋，大虾剥皮去头，（虾头可以留着做汤的时候煎一下，汤喝起来满满的虾鲜味）把虾仁放在碗中，再给虾仁调下味，碗中加入少许的姜末、五香粉、料酒、食盐搅拌均匀后备用。
把炒好的鸡蛋和菠菜丁放在一个盆里，加入食盐、十三香、少许的食用油，搅拌均匀后备用，到这里馅料就调制好了。
下面再来和面，这个就不详细介绍了，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置十来分钟，揉成光滑的面团，先用刀切成小小均匀的剂子，在擀成皮包成饺子，放在盖帘上备用。
锅中加入适量的清水，烧开后将包好的饺子放进去，将水煮开两到三次就可以出锅，因为菠菜已经焯过水了，虾仁也容易煮熟，所以我们在煮饺子的时候不用煮很长时间，将饺子煮的圆圆的发胀以后就可以，以免饺子破皮，将饺子盛出放在盘中。
在这说几个小技巧：1、菠菜要焯水，菠菜内含有大量的能影响人体钙吸收的草酸，因为馅料里面有虾仁，如果不焯水，那虾仁就白放了。2、剥下来的虾头和虾皮可以留着，在做汤的时候先把虾头煸炒一下，做出来的汤绝对有虾鲜味，尤其是孩子特别爱喝。3、里面加的鸡蛋要提前炒熟，如果馅料里加鸡蛋液，包出来的饺子吃起来会发苦。
别再给家人做白菜和韭菜的水饺了，吃了这么多次都腻了，给家人做点新鲜的，用虾仁和菠菜做顿好吃的饺子，既滑嫩又入味，比韭菜虾仁馅的饺子还鲜，吃不完的还可以做汤喝，我家一天吃两顿。
二、菠菜包子馅的做法
用料：主料面粉300克发酵粉3克、辅料菠菜200克胡萝卜、适量虾皮、适量料酒、少许十三香、少许酱油、少许耗油、少许花生、油适量。菠菜馅大包子的做法：
1、菠菜，胡萝卜焯水切末，加入少许盐，料酒十三香，酱油，耗油，虾皮，花生油做成馅。
2、面粉加入牛奶发酵粉和成面团醒发1小时以上。
3、分别若干份。
4、擀皮
5、包馅
6、放入锅中再次醒发10分钟
7、冷水上锅蒸20分钟左右出锅
三、菠菜馅水饺的做法
菠菜馅饺子的做法
用料：
面粉适量
菠菜一小把
木耳少许
虾米少许泰国海参
油少许
盐少许
十三香少许
步骤：
1、面粉放入盆内
2、分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时
3、菠菜择好，洗净
4、在开水锅里绰水一分钟
5、木耳泡发
6、把绰过水的菠菜过两遍凉水，切碎
7、把菠菜放入大碗内，加入泡好的木耳，虾米，油，盐和十三香，
8、搅拌均匀
9、把醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团
10、按扁，擀成圆片
11、把馅放入面片内，包起来
12、清水入锅，水开下饺子，水开两次加水，关火，装盘
小贴士
1、菠菜在沸水里绰水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜绰水前在开水锅里放入少许盐和油，这样菠菜的颜色更鲜亮。
3、和面要和成比较软的面团。
4、素馅饺子水开两次就可以出锅了。
菠菜水饺的做法食材用料
菠菜 200克
面粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油适量
料酒 1勺
盐适量
步骤：
1、菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出
2、放入料理机加入100克清水打成汁
3、过滤一下
4、过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状即可，大概要90克菠菜汁
5、揉成光滑的面团醒30分钟左右
6、五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食盐，搅拌均匀使劲往一个方向搅拌
7、醒好的面团分成10克左右的剂子，擀成饺子皮
8、包入菠菜馅
9、包成自己喜欢的形状即可
10、要蒸要煮随你
四、菠菜饺子馅做法是怎样的
用料：
主料：面粉300克。菠菜汁160克。
辅料：五花肉400克。菠菜400克。香葱200克。花生油6毫升。盐黑乳参
6克。生抽2毫升。生姜1克。鸡粉1克。
1、准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净。
2、五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时。野生海参
3、菠菜洗净，打成汁，过滤；
4、面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
5、醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
6、把面团切成一个饺子分量；
7、擀成饺子皮；
8、放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
9、这是包好的翡翠饺子。
10、清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
11、再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
五、菠菜饺子馅做法大全
菠菜素饺子
材料：菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米即食海参。
调味料： 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。
做法：
1.菠菜洗净，手拿菠菜，让菠菜根过滚水30秒，再整把丢入锅中川烫5秒捞起，拧乾剁碎，用乾净的布将水分吸乾备用。
2.木耳洗净剁碎。
3.鸡蛋炒好剁碎。
4.将菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮或剁碎的虾米，所有的调味料加入伴匀後即可包菠菜饺子。
六、菠菜做馅怎么做好吃
菠菜 800g
肉馅半斤
面皮按自己的食量哦
酱油少许
耗油少许
盐少许
香油少许
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
先讲绿油油的菠菜洗净
2
把洗好的菠菜放入开水中焯一下,因为这样能去除菠菜中的草酸哦.
3
把切好的葱姜放入肉馅当中,依次加入鸡蛋两个,酱油,耗油,食盐,香油,十三香饺子粉.料酒.一点白糖提鲜!美味的菠菜馅快呈现出来啦
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用筷子使劲一个方向搅拌,一直搅拌到粘稠状为止,这样的肉馅更加鲜美,有肉香味.就是手有点累,为了美食,就当减肥啦.
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把切碎的菠菜放入肉馅当中,不停地和刚才一样搅拌,我一般里面会加入攥出的菠菜汁,又有营养又不浪费,不过我有时候也会用菠菜汁和面,绿绿地面更能提升美感和味觉.今天有点懒了,直接买的饺子皮.大家没事可以试试菠菜汁和面.相信大家也会喜爱的.
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好啦,我们香香的,美味的菠菜馅就大功告成啦,准备开包吧!
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把菠菜馅放入饺子皮中间,弄成圆圆的小球
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我们可以用各种方法包,像这样的普通方法呀,还有小包子形状啊,三角形啊等等,发挥自己的想象力,让普通的饺子变得不再普通吧
