摘要：
本文目录野鸭子的做法野鸭子怎么做好吃野鸭子怎么炖汤好吃顿野鸭子的做法野鸭子怎么烧野鸭怎么做好吃一、野鸭子的做法我喜欢喝口鲜汤，所以介绍个野鸭子汤做法日本海参。鲜美无比食材明细主料野... 本文目录
一、野鸭子的做法
我喜欢喝口鲜汤，所以介绍个野鸭子汤做法。鲜美无比
食材明细
主料
野鸭子1只
辅料泡豇豆2个
泡姜1块
木耳3克
盐1勺
味精1勺
香菜1棵
草果1个
香叶2个
八角1个
1鸭子绰水
野鸭子汤的做法步骤：2清洗干净
野鸭子汤的做法步骤：3自家的泡豇豆、泡姜
野鸭子汤的做法步骤：4豇豆切3段别切太碎了，姜切片
野鸭子汤的做法步骤：5这只野鸭子不肥，所以我把它炒了一下在炖
野鸭子汤的做法步骤：6放鸭子翻炒
野鸭子汤的做法步骤：7放入泡姜炒一会
野鸭子汤的做法步骤：8放入适量的水，草果、八角、香叶、红枣
野鸭子汤的做法步骤：9家里人多的话泡点木耳
野鸭子汤的做法步骤：10豇豆晚点在放，煮烂了不好吃了
野鸭子汤的做法步骤：11放木耳煮一会，在放盐、味精调味就可以了
野鸭子汤的做法步骤：12出锅，汤的味道棒级了
二、野鸭子怎么做好吃
啤酒鸭。
啤酒鸭的做法步骤
1.鸭腿四只洗净。
2.斩成小块，淋干水分备用。
3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
4.倒入鸭块，大火翻炒。
5.将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
6.倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。中国海参排名
7.倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
8.盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
9.鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
10.盛盘稍作点缀。
三、野鸭子怎么炖汤好吃刺参的功效与作用
野鸭和冬瓜一起炖汤好吃，下面介绍做法：
准备材料：野鸭1只、冬瓜300克、葱3棵、生姜4片
制作步骤：
1、辅助食材准备好
2、冬瓜去瓤去籽
3、切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
4、野鸭去内脏处理干净清洗好备用
5、剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
6、煮开捞去汤面上浮沫
7、完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
8、捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
9、选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
10、炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
11、放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
12、撒入葱花，装碗即食
13、成品图
四、顿野鸭子的做法
一、原料：
1.主料：野鸭3斤，鲜蘑菇150克。熟火腿150克。2.调料：料酒、精
盐、味精、葱段、姜块、鸡汤。
二、制法：
1.将野鸭剥皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放
凉水中泡30分钟，再放开水锅内紧透，捞出洗净，滗去水，把火腿切成片。
鲜蘑洗净。
2.锅内放入鸡汤，再放鲜蘑、鸭肉块、火腿片，加料酒、精盐、味精、
葱段、姜块，烧至鸭肉熟入味，出锅即成。
五、野鸭子怎么烧
1、笋尖野鸭
材料：
野鸭1只、咸猪脚1个、鲜笋尖500克，食用油、食盐、大葱、枸杞、生姜各适量
做法：
(1)将野鸭清理干净，取半只剁块，咸猪脚洗去盐、花椒粒，笋尖洗净纵切;
(2)将野鸭块、笋片、咸猪脚放入锅中，煮开，撇去血水;
(3)放入鸭胗、鸭肝、鸭心、生姜、小火慢煮两个小时;
(4)放入食盐、枸杞略煮即可。日本海参
2、虫草花野鸭汤
材料：
野鸭半只、虫草花10克、干枣10颗、干山药50克，食盐、生姜适量
做法：
(1)将野鸭清理干净后，切成小块，放入沸水中汆一下，去掉血水后捞出;
(2)将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片;
(3)把野鸭块、虫草花、红枣、淮山药放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。
3、淸烹野鸭脯
材料：
野鸭700克、黄瓜50克、玉兰片20克，淀粉、鸡蛋清、花生油、食盐、酱油、醋、味精、生姜、大蒜、香油、白砂糖、胡椒、高汤适量
做法：
(1)将野鸭去脯肉，放入清水中浸泡洗净后切成筷子粗的长条，用食盐、白糖、胡椒、生姜搅拌均匀进行腌制;
(2)将淀粉加水、蛋清调成糊状;
(3)炒锅烧热后，倒入花生油，将野鸭肉脯挂糊入油锅炸至金黄色后捞出;
(4)锅内留油，放入蒜片炒香，放入玉兰片、黄瓜煸炒一下，倒入炸好的鸭肉脯;
(5)将精盐、酱油、味精、牛肉汤、醋、香油对成芡烹入锅中，翻炒均匀即可。
六、野鸭怎么做好吃方刺参
野鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％＿25％，比畜肉含量高得多。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。
下面分享三种野鸭的做法：
【红扒野鸭】
【食材】
主料：野鸭1只
辅料：五花肉50克、水发香菇50克、八角5克、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量
【步骤】
1、水鸭宰杀洗净，从脊背开刀，除去内脏洗净；
2、锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净；
3、将五花肉切片、姜切片，香菇发好，葱洗净；
4、焯水的鸭子洗净入砂锅；
5、砂锅里加水，加入五花肉，水发香菇，八角，姜片，葱，料酒，盐、生抽、老抽、白糖等，然后大火烧开，文火炖一个半小时；
6、将炖好的鸭子装盘；
7、将炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡；
8、将勾芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就行了。
【清炒野鸭】
【食材】
主料：野鸭半只
辅料：盐适量、味精适量、生抽适量、姜1块、葱少许、料酒适量
【步骤】
1、准备半只野鸭
2、锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净；
3、将姜切条，葱冼净，野鸭切好备用；
5、油入锅烧成6分热，然后将野鸭放入锅中翻烧变黄，放入适量盐；
7、放入生姜翻炒，加入汤或料酒。
8、将汤收汁，放入味精起锅。
9、起锅后，放入少量葱花即可。
【温馨提示】
烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美。
【莲藕野鸭汤】
【食材】
主料：野鸭500克、莲藕250克
辅料：薏米适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、香菇100克、红枣6个、香叶适量、大料2个
【步骤】
1、先将鸭子洗净并切块。
2、莲藕洗净切块。
3、香菇洗净泡好，泡香菇的水不要倒掉。
4、将切块的鸭子上锅焯一下，撇去浮沫。煮鸭子的汤也不要倒掉。
5、将鸭子、莲藕、红枣、香菇、薏米放在电压力锅中，加入香叶、大料、料酒（可多放一点）、食盐，然后加一大勺泡香菇的水和一大勺煮鸭子的水，在加清水，压力锅选择“煲汤”然后等着就行了。
【温馨提示】
泡香菇的水和煮野鸭的水不要都倒掉，留一部分倒入压力锅可以提味，料酒可以多放去腥味。
