摘要：
本文目录早餐店蒸米粉的做法 - 百度蒸米粉的做法及配方蒸米粉的做法是怎样的蒸米粉怎么做蒸笼蒸米粉怎么蒸蒸米粉的家常做法一、早餐店蒸米粉的做法 - 百度蒸米粉的做法：1.米粉放开水里... 本文目录
一、早餐店蒸米粉的做法 - 百度
蒸米粉的做法：
1.米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4.拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5.打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。
望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！淡水海参！！！！！！！！！！！！！！！1
二、蒸米粉的做法及配方
蒸米粉的做法主料
河源霸王花米粉(6个)
三文治火腿(100克)
干鱿鱼(一个)
小葱叶(一条)
辅料
厨具棒棰岛海参
无
分类
咸鲜蒸十分钟简单难度
米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉特产美食推荐。小碗装起。
拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。
三、蒸米粉的做法是怎样的
食材：米粉2块、瘦肉100G、胡萝卜1/3根、黄瓜1/5根、盐适量、老抽适量、生抽适量、辣椒酱一匙、植物油少许。
方法/步骤：
1、准备材料，这里我用了肉，也可以用鸡蛋的。不爱吃辣的可以不放辣椒酱，就放些蒜末。我用的辣椒王，里面有蒜末的，所以没有特意加。
2、用冷水将米粉泡15分钟左右。记得要用冷水，开水泡的话虽然快，但是会容易断，而且水分多，蒸出来不好吃。
3、泡开成这个样子，用手抓开，水去干净。
4、把胡萝卜、黄瓜刨丝，放调料（盐、生抽、老抽、辣椒酱）搅拌一下。肉铺在底下，因为肉比较难熟。
5、要是放鸡蛋的话，搅拌好了直接打一个蛋到上面来。
6、上蒸锅，因为我的锅好多油，所以没有拍。就用一张网络图片代替了。就是想告诉大家用什么锅蒸的，其实用别的锅也行，只要能放得下都可以的。
7、蒸大概15分钟就可以了。出锅成品。出锅后记得搅拌好了吃，因为蒸的时候水分和油会往底下走。搅拌一下更均匀。
注意事项：米粉就用图里所示的块装的，不要用桂林米粉那么粗，那种太粗不适合蒸的。
四、蒸米粉怎么做
蒸米粉的做法
猪肉切丝或跺碎，下油锅炒香，加入调料调味，加入适量水煮开，勾上生粉茨(汁多些会更好，吃时混合米粉就不会觉得干，更美味)，加入榨菜拌匀，盛起备用；蒸米粉的做法步骤1
米粉先用热水泡3分钟，倒掉热水再用凉水浸一会能打散就行，如泡过久就不爽口了；
(热水先泡能加快散开，不赶时间可直接用冷水泡散)蒸米粉的做法步骤2
米粉放入蒸盘，均匀铺上煮熟的肉丝，加入鸡蛋或你喜欢的材料；蒸米粉的做法步骤3
也可以直接放调好味的排骨一齐蒸的，这样也不错哦，因为排骨没有预先煮熟(需时长些)，汁不多，所以蒸好后可以淋上调好味的酱汁拌匀
(酱汁用豉油、蚝油、糖、油、适量开水微波炉叮开即可)蒸米粉的做法步骤4
水开大火蒸5~8分钟即可(最后一分钟加入葱花)
河源米粉直接用冷水泡15分钟，蒸6分钟即可。海参的泡法方法
*如果煮好的肉类，汁液不多又够咸味了，可以在泡好的米粉里加点水，那蒸好的米粉就不会过于干；蒸米粉的做法步骤5
拌匀开吃~
美味爽口的蒸米粉。蒸米粉的做法步骤6
河源米粉冷水泡15分钟，滤干水份，加青瓜炒制也非常棒。蒸米粉的做法步骤7
做法2
食材：
五花肉 500克，土豆一个，葱姜适量，大米适量，料酒，盐，生抽，十三香，黄翠仙鸡枞油腐乳
做法：
1.大米洗好，放在锅中小火焙炒，用厚底铸铁锅比较好。边炒边翻动，等大米变得微黄后关火，不要急着出锅，让锅的余温继续把米烘脆。稍后，大米不烫手的时候倒出来，加十三香和盐，用擀面杖擀成碎米或者用料理机打碎得到蒸肉米粉
2.五花肉切片，放在碗中，加盐、料酒、生抽、葱姜拌均匀腌着。
3.拿出黄翠仙鸡枞油腐乳，取两勺放在碗中
4.用勺子碾碎，加入腌好的肉中，充分拌均匀。
5.把腌好的肉片放在米粉中滚一圈，让肉片均匀粘上米粉
6.取一个深盘，先摆上土豆块，再放上粘好粉的肉片，上笼蒸熟，水开后计时，蒸 30分钟后开锅，蒸肉时一定要一次性加足水，别烧干了锅，或者用压力锅蒸，可以减少烹饪时间
五、蒸笼蒸米粉怎么蒸
用料
米粉 3人份
鸡蛋 2个
肉末 100
葱花少许
蒜 2瓣
花生油适量
灵魂酱汁
酱油 2勺
蚝油 2勺
盐少许
淀粉 1勺
水一碗
胡椒粉适量
家常蒸米粉+灵魂酱汁的做法
米粉用温水泡软，沥干水待用。
请点击输入图片描述
瘦肉剁碎，用油、盐、酱油、生粉腌好
葱白和葱花分别切好，蒜蓉备好
请点击输入图片描述
1.碟子底涂一层薄薄的花生油，米粉也要拌一点花生油，更香，也防止粘。
2.肉沫铺米粉上，鸡蛋打散铺上
3.水开蒸8分钟
请点击输入图片描述
蒸米粉的时候准备酱汁，所有酱汁材料混合
请点击输入图片描述
混合后这个样子
请点击输入图片描述
小锅加点油，把蒜和葱白先爆香，然后加入酱汁煮开，慢慢煮至开始浓稠，加入葱花
请点击输入图片描述
大概图片这样状态，不要太稀，也不要太稠，或者说根据自己的喜欢吧
请点击输入图片描述
米粉接近关火的时候撒上葱花，盖盖子再焖3-5分钟就可以出锅
请点击输入图片描述
浇上灵魂酱汁，享用带有妈妈味道的家常蒸米粉吧！
请点击输入图片描述
六、蒸米粉的家常做法
用料
西葫芦 1个
瘦肉 300克
葱 2根
鸡蛋 1个
耗油 1勺
米粉 2块
酱汁用料
蒜头 2瓣
耗油 1勺
酱油 2勺
盐少许
生粉 1勺
蒸米粉（爆好吃）的做法
1.西葫芦擦丝，加少许盐，搅拌，精置15分钟，掐掉水备用。拿两块米粉，用温水浸泡软，沥干水分备用。
请点击输入图片描述
2.猪肉剁成末，葱也是。
请点击输入图片描述
3.一颗鸡蛋打散
请点击输入图片描述
4.西葫芦+肉末+葱末+1勺耗油+小半勺盐+打散的鸡蛋，充分搅拌。
请点击输入图片描述
5.盘子上抹油，摊开米粉，再倒上肉馅，隔水大火/中火蒸，8分钟左右。
请点击输入图片描述
6.小锅小火加油爆香蒜瓣，搅拌倒入酱汁，用勺子搅拌，几分钟冒泡粘稠即可。
请点击输入图片描述
7.开锅，根据个人喜好倒入酱汁，大功告成！
