摘要：
糙海参盐渍海参泰国海参海参市场价格本文目录猪肚鸡的家常做法 猪肚鸡怎么做最正宗的猪肚鸡做法猪肚鸡家常做法,正宗猪肚鸡怎么做猪肚鸡的家常做法 如何做猪肚鸡猪肚鸡怎么做 猪肚鸡的家常做... 本文目录
一、猪肚鸡的家常做法 猪肚鸡怎么做
用料
猪肚 1个
土鸡 1只
白胡椒粒 10g
纯牛奶 250ml（蒙牛或伊力）
姜 30g
枸杞 5g
红枣 5颗
白醋 15ml
淀粉 10g
盐少许
鸡粉少许
猪肚鸡的做法
猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
捞出
用刀切成条状盐渍海参
鸡肉洗干净后剁成小块
放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
倒入一盒牛奶再开大火煮开
最后加盐、鸡粉调味即可关火
二、最正宗的猪肚鸡做法
最正宗的猪肚鸡做法如下：
主料：猪肚1个、鸡半只、姜10片、薏仁2把、高粱米2把。
辅料：白胡椒粉2小勺、盐3勺、食盐（洗猪肚）8勺、地瓜粉（洗猪肚）8勺、小苏打（洗猪肚）8勺。
1、猪肚内面外翻。
2、用刀把黄色的黏膜刮干净。
3、分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次。
4、每次都要这样不停搓揉，再重复清洗三次，清水多清洗几次，然后翻到外面，重复上面的过程，整个过程需要耐心，一定要清洗干净。
5、鸡肉焯水后备用。
6、把猪肚的一个口用线绑住，另一个口放入鸡肉和5片生姜，鸡肉全部放进去后用线绑紧。
7、锅内热油，整个猪肚包鸡放进锅煎。
8、煎成这样有点焦黄时加入1.8L开水。
9、煮到汤奶白色关火。
10、把整个猪肚包鸡放入砂锅中，加入2把薏仁、2把高粱米、5片生姜、1小勺白胡椒粉。
11、把刚才锅内的汤倒入砂锅中。
12、盖上锅盖，隔水炖1个半小时即可。
制作猪肚鸡的注意事项
1、食材选择：猪肚和鸡肉都要选用新鲜的食材，猪肚要事先用盐水和醋水泡洗，并去除杂质和油腻物；鸡肉要选用肉质紧实、肉色鲜艳的老母鸡。
2、切块精细：鸡肉和猪肚都需要切成小块，以便入味和烹制。
3、调料腌制：鸡肉和猪肚需要用盐、酱油、料酒、姜蒜等调料进行腌制，使其更具香味和口感。
4、炖煮时间：制作猪肚鸡时需要注意炖煮时间，一般要炖煮2-3个小时，直到鸡肉和猪肚变得柔软烂糊为止，这样才能确保猪肚和鸡肉的口感和味道。
5、火候掌握：烹制猪肚鸡时需要掌握好火候，尽量保持温和的火候，以免烧焦或煮烂食材。
三、猪肚鸡家常做法,正宗猪肚鸡怎么做
1、首先要清理猪肚，买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净；
2、最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了；
3、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出；
4、用刀切成条状、鸡肉洗干净后剁成小块；
5、放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净；
6、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟；
7、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。
8、倒入一盒牛奶再开大火煮开；
9、最后加盐、鸡粉调味即可关火。
四、猪肚鸡的家常做法 如何做猪肚鸡
1、主料：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。
2、猪肚按照以上的方法清洗干净备用。
3、将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。
4、将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。
5、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。
6、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
五、猪肚鸡怎么做 猪肚鸡的家常做法糙海参
猪肚鸡的做法大全
所谓猪肚鸡，即猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。顾名思义，就是猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食。猪肚鸡有很多做法，下面小编给大家介绍普通猪肚鸡的具体做法。
做法一
材料：
主料：猪肚、土鸡。
辅料：党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、精盐和生粉等适量。
做法：
Step1：将猪肚清洗干净，然后将猪肚翻过来用盐和生粉反反复复的搓揉，直至清洗干净它的粘液为止。
Step2：准备好土鸡，将土鸡切块，同时根据自身喜好准备好配料，注意将白胡椒用刀压裂，这样才能出味道。
Step3：把洗净猪肚和配料下锅，加开水烧开后改用文火炖一个小时左右。
Step4：接着将猪肚捞起并切片。
Step5：将切好片的猪肚和鸡一起入锅，烧开后再改用文火炖约20分钟，加盐调味即可。
做法二：
材料：
主料：猪肚、鸡
辅料：干香菇、糯米、姜块、胡椒、党参、玉竹、黄酒、香葱、醋、酒、精盐和生粉等适量，针线。
做法：
Step1：首先将一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，浸洗可以将猪肚的异味清楚。
Step2：取糯米适量，事先用水浸泡几个小时后控干。放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
Step3：将鸡清洗干净后用盐酒腌制一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米等少许。海参市场价格
Step4：在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
六、正宗广东猪肚鸡的做法
准备材料：猪肚、鸡、党参、白果、小北芪、枸杞、胡椒料。
1、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。泰国海参
2、再把鸡塞到猪肚里，本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。
3、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）。
4、先大火烧开。
5、撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖。
6、两个半小时以后，关火了。把猪肚捞出来，准备切件了。
7、剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了。
8、戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕，再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟。
9、10分钟过去，加盐就可以吃。
