摘要：
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一、黄喉怎么做
黄喉分猪黄喉和牛黄喉，黄喉在火锅店，哪可是宠儿，在四川的火锅店里吃饭属于必点菜品，但家里吃，烫火锅就有点不现实了，所以，炒黄喉和拌黄喉，是家庭里常见的做法，但爆炒一般需要大火力，爆炒速度要快，成菜口感才会脆嫩，很多时候，家里做菜，最难搞的就是火力不够大，爆炒不出一些特别的食材，做为一个吃货的我来说，有条件要上，没条件也要上，大家试试我的做法吧，一样的脆嫩。欢迎进入柒把刀的美食世界。
上面说到火力太小，不适合爆炒，但可以，步骤分开来做，黄喉焯水一次焯好，家里做菜用“宽油”，相信没几个人会长期用，小编的方法，就是先炒配料，焯好黄喉，调好味汁，三步成菜，一样的嫩脆。别走开，下面进入实际操作。
双椒爆黄喉食材：黄喉、青红椒、大蒜、姜、干青花椒、葱白。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
双椒爆黄喉做法：1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
4、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
6、装盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
二、黄喉怎样做好吃
黄喉，截取于猪或者牛的气管，被广大好吃嘴称之为猪黄喉或者牛黄喉，多用于火锅中烫涮，当然川人也喜欢拿它来爆炒。入口的感觉十分鲜脆，碰上好点的食材，可以发出响声。脆嫩的感觉让众多好吃嘴爱不释手。 1、飘香水煮黄喉：黄喉500克，鲜肉片50克，莴笋尖100克，蒜苗50克调味料干辣椒15克，酱油10克，郫县豆瓣20克，醪糟汁10克，盐1小匙，花椒1小匙，料酒10克，水淀粉2大匙，鲜汤50克。 1、黄喉切成片，加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜郫县豆瓣剁细。 2、炒锅置旺火上，下油烧热，放干辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣煸炒至出色，下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出莴笋尖和蒜苗盛于深盘内垫底。 3、锅中汤汁继续烧热，黄喉片和鲜肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上撒上辣椒末、花椒面，再浇上汤即成。 2、韭菜炒黄喉丝原料：韭菜、黄喉、胡萝卜调料：盐、味精、色拉油、淀粉 1.韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。 2.用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。 3.锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。 3、四味黄喉卷黄喉300克。青笋20克，大红椒10克，紫菜丝5克。盐5克，白糖3克，酱油10克，醋6克，麻油10克，泡椒末10克，姜米10克，蒜米10克，葱花l0克，花椒末2克，红油5克，冷鲜汤50克，花椒油5克。 1)青笋、大红椒分别洗净，切成3厘米长的丝，放入精盐腌渍15分钟，沥去水分。 2)黄喉去筋膜，氽熟且质脆时捞出晾冷，切成薄片，放入笋丝和红椒丝卷成筒形，用冷水发过的紫菜丝拦腰系上，成黄喉卷。 3)取一小碗，放入精盐、白糖、酱油、醋调成糖醋味汁；泡椒末、精盐姜米、蒜米、葱花、麻油、红油调咸香辣味汁；醋、姜米、冷鲜汤、麻油调成姜味汁；用精盐、酱油、花椒末、冷鲜汤，花椒油、麻油调成椒麻味汁。 4)将调好的四种味汁分别盛于小碟中，与黄喉卷一同上桌蘸食即可。料理要诀：制成的黄喉卷大小要均匀，调味要准确。蒜蓉黄喉丝【原料】水发黄喉250克，蒜米10克，精盐5克，胡椒粉1克，味精、麻油各适量，熟菜油50克。【做法】(1)将黄喉片去表面筋膜，切成丝，然后投入沸水锅中略煮至断生时捞出。(2)锅置火上，加适量熟菜油，在五成油温时下蒜米炒出香味，然后下黄喉丝，并加入精盐、胡椒粉、味精、麻油拌匀，起锅晾冷装盘即成。【特点】刀工均匀，质感脆嫩，咸鲜醇厚蒜香味浓豉椒黄喉材料~~黄喉、味菜、蒜豉茸、青红尖椒、姜丝各少许调味~~盐、料酒（玫瑰露）、生抽、砂糖、生粉各适量做法~~黄喉用盐擦洗干净，热水（煲开熄火）汆一下马上拿起片薄片（斜刀），用姜丝、料酒、盐、生抽腌会儿，味菜泡水洗净切薄片（斜刀），尖椒洗净去籽切滚刀块。热油锅，放黄喉兜会盛起，另热油锅，爆香蒜豉，放辣椒下去煸出辣味（盐），续把味菜放下去（糖）炒会，牛黄喉回鑊兜乱，生粉水勾芡即可盛盤
三、黄喉怎么做好吃 黄喉可以炒着吃吗
黄喉平时比较常见的吃法应该就是涮火锅，放在红汤里面涮熟之后十分的美味，不过在家吃的话，每次都涮火锅就不是很方便了，一起来看看它还有哪些吃法吧。
黄喉怎么做好吃
1、清炒黄喉
黄喉最简单的做法就是用来清炒，清炒黄喉绝对是不容错过的一道风味美食。做法是比较简单的，首先要准备适量的优质黄喉，将其清洗干净备用，然后锅里面放入少量的植物油，将油烧热以后，就把黄喉倒进去进行翻炒，再加入少量的味精和少量的食用盐，以及少量的酱油，将其炒香后再滴入少量的清水焖大概5分钟后即可。
2、黄喉烧汤
黄喉用来烧汤也是比较值得推荐的一种做法，这种做法相对来说也是比较简单的，只要将黄喉清洗干净后，切成小块状放入锅里面再倒入半锅清水，然后再倒入一些调味料，比如食用盐，香精，以及少量的生姜和蒜末，将其包成浓汤后即可饮用，黄喉烧汤不仅味道鲜香而且能够强身健体，改善气血。
3、黄喉火锅
黄喉最受欢迎的一种做法就是用来做成火锅，把黄喉做成一种火锅的材料来用，这种做法绝对是非常受年轻人们喜欢的，因为用黄喉做出来的火锅口味特别鲜香，能够调动人的胃口。首先要准备一些火锅底料和一些新鲜的黄喉，将黄喉彻底的清洗干净，然后把火锅底料先入锅加入水烧滚再将黄喉倒进去，得到将其煮熟后即可，黄喉火锅不仅鲜香，而且可以提升食欲。
黄喉可以炒着吃吗海参批发多少钱一斤
可以。
在制作时一定要注意细节，选择的黄喉一定要确保是新鲜优质的，而且一定要将其处理干净后才能用来做成爆炒黄喉，在制作时一定要控制好火候，这也是不容疏忽的，制作过程中还是需要细心的。
黄喉怎么炒好吃
1.黄喉洗净，先斜刀切段，再沿切面打刀花。
2.盆里加一点白醋将黄喉泡5分钟。
3.泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒。
4.姜米、蒜片。
5.汤锅水开后将黄喉焯水。
6.沥干水分后和少许盐。
7.油温合适时下蒜片、姜米、花椒爆香。
8.混合调料爆香。
9.放黄喉快速翻炒。
10.放鸡精、孜然粉混匀起锅。
炒黄喉好吃吗
爆炒黄喉的味道特别的鲜香，老远闻去就非常香，而且吃到嘴里面更是让人回味无穷，口感上面没话说，绝对会让大家满意，而且也具有一定的营养成分，因为经过爆炒后的黄喉营养成分释放了出来，可以起到温补强身的作用，而且还可以提升我们的食欲，所以爆炒黄喉是值得推荐的一道营养美食。朝鲜海参
爆炒黄喉的做法是比较简单的，就跟我们炒其他的菜肴差不多，但是要注意，最后必须要焖一会儿，因为黄喉比较硬，如果不进行焖的话，那么可能会影响其口感，而且也会影响其消化，这在制作时要注意。
四、火爆黄喉的川味做法,怎么做火爆黄喉才好吃玉足海参
好吃的火爆黄喉所需食材和做法如下：
主料：黄喉200g。海参的功效与作用及营养价值
辅料：青红椒各两个、大蒜适量、姜适量、干青花椒适量、葱白适量。
做法：
1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。
2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。
3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。
4、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。
5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。
6、装盘，点缀，火爆黄喉就做好啦！
