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本文目录东北鸡蛋焖子怎么做东北鸡蛋焖子的做法是什么呢东北鸡蛋焖子的做法鸡蛋焖子蒸多久鸡蛋焖子怎么做东北鸡蛋焖子的做法是什么一、东北鸡蛋焖子怎么做白参今天小编带你了解东北鸡蛋焖子的做... 本文目录
一、东北鸡蛋焖子怎么做白参
今天小编带你了解东北鸡蛋焖子的做法，小板凳快点坐起来!
将蛋液打散后分别加入香其酱、葱花、尖椒、辣椒、油、味精、白糖、水（平时吃饭的碗少半碗），水多了容易稀不成型。然后继续顺时针搅拌锅里烧水，待水烧开以后放入笼屉，上锅蒸10-15分钟即可！好啦！可以享用啦！在煮上几根糯玉米配着吃特别有家乡味道！这道菜没有什么技巧，只要把所有食材放入一起，蒸熟即可！唯一注意的是把鸡蛋先打散之后再放入其他材料，酱没有什么特殊要求，香其酱，黄豆酱，佐香园熟酱……都行
鸡蛋所含的蛋白质跟胆固醇都是比较丰富的，而且鸡蛋蛋白质被人体吸收的概率高于其他的家禽。所有鸡蛋是很多人补充营养元素的良好选择，每天吃一个鸡蛋就能提供大家一天所需要的胆固醇。鸡蛋的营养价值对于人体来说是很好的，但是不论什么东西都是过极必反，吃鸡蛋也不例外，吃多了也是非常不好的。具体介绍常吃鸡蛋的好处和坏处。
1、鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
2、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
3、鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。产妇多吃鸡蛋好处多
怎么会呢？产妇分娩，体力消耗较大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能也随之降低。大量食用鸡蛋反倒增加肝、肾的负担，引起消化不良。过多摄入还对人体毒害较大，会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
二、东北鸡蛋焖子的做法是什么呢
对于鸡蛋焖子一次可以多做一些，然后每次吃饭的时候，把它端上桌，洗点生菜、小葱之类的蘸食。特别的鲜香下饭，而且还有清口去腻的功效。我觉得既然做为家常的经典美味，一定要把鸡蛋焖子做到“非同一般”，让家人爱吃是我这个家庭掌厨者最开心的一件事。那么就来看看我做的【鸡蛋焖子】吧！
【东北鸡蛋焖子】
【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个
【配料】葱姜末
【调料】白糖，料酒
【做法】
鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。
锅中入油爆香葱姜末，下肉末煸炒，把肉末煸炒至变酥，烹入料酒。下黄豆酱炒出酱香味，下白糖综合一下酱香味，把炒好的大酱盛出。
把打好的鸡蛋加入炒好的大酱中，搅拌均匀。加入切成末的尖椒，一起拌匀。喜欢辣一些的，可以加入一点辣椒酱。
蒸锅上汽以后，把拌匀的鸡蛋酱入锅，蒸到鸡蛋鼓起熟透，即可关火取出食用。
【美味小贴士】:光参
一般东北蒸鸡蛋焖子，大酱是不炒的。但是我觉得把大酱炒出香味，尤其是对无肉不欢的人来说，加肉炒出来酱，混合鸡蛋来蒸。滋味会更加的鲜香。
炒大酱要注意用小火来炒制，防止把大酱炒糊出现苦味。炒制肉末和大酱时，可以多加一些油，这样做出来的鸡蛋焖子，油汪汪的而且不沾碗。
一般蒸制鸡蛋焖子的时间，按自己蒸的数量来决定。我觉得可以蒸的老一些，让鸡蛋出现蜂窝状，这样吃起来过瘾。
如果喜欢吃辣的，也可以加一些辣椒酱来和大酱一起煸炒，或者加点香菇和肉末与大酱翻炒，这样做出来滋味又是不同。
鸡蛋中加入料酒，可以让蒸出来的鸡蛋，更加的蓬松，而且去除鸡蛋的腥味。
鲜辣下饭，酱香浓郁。即可以当菜食用，也可以做为【蘸酱菜】的佐料。
三、东北鸡蛋焖子的做法
东北菜鸡蛋焖子
〖食材〗鸡蛋、辣椒
〖调味〗大酱
〖做法〗准备5个鸡蛋，依次打入盆中，用蛋抽搅拌，越细腻越好，还可以用滤网，过滤一遍，滤掉搅不散的鸡蛋部分。关西海参
2、将辣椒清洗干净，去掉里面的籽粒，然后切成小段，倒在鸡蛋中，搅拌均匀。
3、如果在东北，这一步肯定放东北大酱，其实其他酱也行，例如葱伴侣之类的，不同的酱料，味道也不同，酱一定要多放，突出的就是“重口味”，充分搅匀。
4、蒸的时间不宜过久，凉水上锅，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，可以用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实，大约蒸15-20分钟。
5、蒸好之后的鸡蛋焖子，内部组织就是蜂窝状的，不要太在意美观，熟了就行，鸡蛋焖子是当咸菜吃的，所以酱的用量大，可以用它蘸菜吃，下饭，下酒都贼带劲。
〖技巧总结〗做鸡蛋焖子这道菜，只需要鸡蛋、辣椒和大酱，连水都不用放。
2、蒸的时候最好用盆，厚度不要太厚，因为鸡蛋焖子熟得慢，又费火。
3、喜欢吃嫩的就少蒸一会，
四、鸡蛋焖子蒸多久
如果用微波炉蒸的话鸡蛋焖子需要9分钟。
做法如下：原料：鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。
做法：
1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；
2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀；
3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油；
4、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉；
5、选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。
五、鸡蛋焖子怎么做
鸡蛋焖子的做法步骤如下：
食材：鸡蛋3个、青辣椒2个、葱花适量、东北大酱1勺、黄豆酱半勺、生抽1勺、花生油1勺、胡萝卜半根、水适量。
工具：锅、碗、铲子、筷子。
1、将所有食材清洗干净。
2、碗中打入鸡蛋、放入胡萝卜岁、葱花和青辣椒碎。
3、搅拌均匀后，加入黄豆酱、东北大酱、花生油，继续搅拌均匀。
4、起锅烧水，开始蒸。
5、中火蒸五分钟后，小火蒸八分钟即可出锅。
六、东北鸡蛋焖子的做法是什么
做为居住在东北的东北人，鸡蛋焖子基本是餐桌上的常见菜。也可以说它不是菜，而是一味调料，因为吃【鸡蛋焖子】必须要有它的好伴侣【蘸酱菜】。对于鸡蛋焖子一次可以多做一些，然后每次吃饭的时候，把它端上桌，洗点生菜、小葱之类的蘸食。特别的鲜香下饭，而且还有清口去腻的功效。我觉得既然做为家常的经典美味，一定要把鸡蛋焖子做到“非同一般”，让家人爱吃是我这个家庭掌厨者最开心的一件事。那么就来看看我做的【鸡蛋焖子】吧！【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个【配料】葱姜末【调料】白糖，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。
锅中入油爆香葱姜末，下肉末煸炒，把肉末煸炒至变酥，烹入料酒。下黄豆酱炒出酱香味，下白糖综合一下酱香味，把炒好的大酱盛出。
把打好的鸡蛋加入炒好的大酱中，搅拌均匀。加入切成末的尖椒，一起拌匀。喜欢辣一些的，可以加入一点辣椒酱。
蒸锅上汽以后，把拌匀的鸡蛋酱入锅，蒸到鸡蛋鼓起熟透，即可关火取出食用。
【美味小贴士】:一般东北蒸鸡蛋焖子，大酱是不炒的。但是我觉得把大酱炒出香味，尤其是对无肉不欢的人来说，加肉炒出来酱，混合鸡蛋来蒸。滋味会更加的鲜香。炒大酱要注意用小火来炒制，防止把大酱炒糊出现苦味。炒制肉末和大酱时，可以多加一些油，这样做出来的鸡蛋焖子，油汪汪的而且不沾碗。一般蒸制鸡蛋焖子的时间，按自己蒸的数量来决定。我觉得可以蒸的老一些，让鸡蛋出现蜂窝状，这样吃起来过瘾。如果喜欢吃辣的，也可以加一些辣椒酱来和大酱一起煸炒，或者加点香菇和肉末与大酱翻炒，这样做出来滋味又是不同。鸡蛋中加入料酒，可以让蒸出来的鸡蛋，更加的蓬松，而且去除鸡蛋的腥味。【特点】鲜辣下饭，酱香浓郁。即可以当菜食用，也可以做为【蘸酱菜】的佐料。食无定味，适口者珍。我喜欢给家人做的普通家常菜，搭配上不同食材。让家人吃出不一样的美味!
