摘要：
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一、鸡脯肉怎么腌制后炸完又酥又嫩
主料：鸡胸脯肉100g
辅料：油适量、炸鸡粉20g、鸡蛋1个、面包屑适量
步骤一：准备好面包屑鸡胸肉和鸡蛋。
步骤二：鸡蛋打散。
步骤三：鸡胸改刀切小。
步骤四：将炸鸡粉撒到鸡肉上。
步骤五：全部裹匀腌制15分钟。
步骤六：面包屑倒入盘中。
步骤七：然后将切好的鸡胸放入蛋液中。
步骤八：将裹有蛋液的鸡胸放入到盛有面包屑的盘子中。
步骤九：做好全部的。
步骤十：锅中倒油。
步骤十一：油热后放入鸡肉。
步骤十二：小火炸制，中间要不停翻面。
步骤十三：炸制两面金黄即可。
步骤十四：成品。
二、鸡胸脯肉怎么炸
1.鸡胸肉以清水洗净备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
营养价值编辑
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1.鸡脯肉剔去脂皮和筋，在凉水中泡白后砸成泥，加湿淀粉、料酒、姜汁、盐搅匀，随搅随倒入鸡汤150克，再加鸡蛋清顺一个方向搅成稠糊。荸荠洗净去皮，煮熟，剁成细末，加鸡肉糊搅匀。黄瓜洗净，剁末。鸡汤150克加盐、味精、湿淀粉调成芡汁。
2.炒勺坐微火，猪油烧至六成热，下鸡肉糊推搅到浮起后，倒入漏勺沥油，再倒入炒勺内勾芡，颠翻两下，淋鸡油，盛盘并撒上黄瓜末即成海参鲍鱼的做法。
1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
各种口味的炸鸡块
各种口味的炸鸡块(12张)
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
做法二编辑
用料
鸡腿3只
辅料
生粉5大勺
鸡蛋1个
调料
花生油适量
食盐3勺
姜1块
蒜3瓣
生抽半勺
清酒1大勺
沙拉酱1大勺
黑胡椒粉1勺
炸鸡块的做法
1.准备材料，洗净鸡腿
2.用剪刀将鸡腿骨去除
3.鸡肉切成一口大小的块
4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中海洋岛海参
5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟
6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀
7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出
8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出
三、用空气炸锅炸鸡胸脯肉的做法
鸡块大家都是很喜爱的，因为吃起来的味道和口感不错，这也是很受到人们喜爱的一种食物，经常吃对我们健康是有帮助的，而且鸡块的做法也是比较多的，空气炸锅鸡块就是其中不错的一个做法，那么具体我们应该如何制作比较好，一起跟着来看看吧。

空气炸锅鸡块怎么做
首先需要把鸡肉洗干净，然后选择用姜、生抽、生粉、盐以及料酒一起进行腌制，这时候的时间不能太短，一般来说是需要腌制30分钟左右的时间，在腌制鸡肉的时候我们不能用太大的，因为这样会导致腌制的时间大大的加长，而且等待的时间也是会变长的，所以我们在使用空气炸锅炸鸡块的时候要注意这一情况。
腌制大概半个小时之后，需要进行下一步的工作，首先要用炸粉，给鸡块裹满，我们把炸粉用温水化开之后，选择把鸡翅放在炸粉中进行翻滚，记得一定要涂抹均匀，而且这时候注意不能太厚，一般来说能够把鸡块全方位的包裹上一遍就可以了。这时候我们要打开空气炸锅，需要调节到200度，然后就可以开始预热的工作，这个过程中，我们可以和沾面糊的工作同时进行，不过如果第一次进行操作，那么应该分开进行比较好。准备好之后就可以把鸡块入锅，裹完面糊之后，需要把鸡块一个一个的放入到空气炸锅的炸篮中，这时候需要保持200度，然后需要煎炸8分钟，之后要打开空气炸锅，然后我们把鸡块翻个面，之后选择闭上锅盖，继续煎炸6分钟就可以了，在最后就可以出锅，准备好盘子，然后再选择放上一些孜然之类的辅助材料就可以吃了。
空气炸锅的使用注意事项
使用空气炸锅的时候需要注意，首先我们要用热水、洗涤剂和非研磨性的海绵，彻底的对空气炸锅进行清洁工作，尤其是炸篮和煎锅需要清洗好，然后再选择用湿布去擦拭空气炸锅的内部以及外部。之后我们要把空气炸锅放到一个稳固、水平同时平坦的表面，而且插头需要插入到有接地的电源插座中才行。
在使用空气炸锅的时候，一般来说是需要我们预热上5分钟的时间，如果说不进行预热就直接放进食物，这时候是会大大的影响到食物的口感，甚至容易造成粘锅的情况产生。在食材烹调的过程中。需要中途不停的进行翻动，可以避免出现粘锅的情况产生，在使用空气炸锅之后，需要马上清洁空气炸锅，可以避免形成顽固污渍，导致没有办法完全的清洗干净空气炸锅。
空气炸锅鸡块多长时间
使用空气炸锅制作鸡块的时候，一般来说我们炸上20分钟左右的时间就完全可以了。
吃鸡肉的注意事项纯干海参价格
吃鸡肉的时候需要注意，首先在鸡肉中，往往是存在有一些淋巴组织的存在，对于这些淋巴组织来说，因为性质是非常不稳定的，而且是很容易就被细菌感染的，而且因为鸡肉上带有的鸡皮是比较脏的，上面是很容易就会蓄积大量的寄生虫存在，我们在给鸡处理的时候，如果处理不好，这时候鸡皮中所带有的虫卵等就没有办法完全的去干净。所以说吃鸡肉的时候，鸡皮最好不吃比较好。
大家都知道吃鸡肉的时候是不能吃鸡屁股的，同时对于鸡屁股周围的一些肉来说，最好也是不要吃比较好的，因为这些部位往往都是容易聚集大量毒素的，而且我们吃多了之后对人体健康是没有什么好处的。
吃鸡肉的时候，不能和大蒜、芥末一起吃，都是非常不适合一起吃的，这两种食物如果选择一起吃，这时候就会大大的伤元气。所以说我们吃鸡肉的时候，最好就不要吃大蒜和芥末了，当然少量的吃也不会有很大的负面影响，但所以说我们吃鸡肉的时候应该适量吃，这样才能比较健康的吃到美味可口的鸡肉是，需要我们大家有所重视的一个情况，这样对健康的吃鸡肉是有好处的，是我们不能错过的。
上面给大家介绍了空气炸锅鸡块的做法，能够发现鸡块的做法并不算困难，上面就给大家介绍了具体的做法，大家应该对空气炸锅鸡块的做法有所了解，这样才能帮助我们更轻松的制作出美味可口的鸡块，是需要大家有所重视的。
四、炸鸡胸脯肉怎么做好吃
主料
鲜鸡胸2块面包糠一碗中国海参排名
淀粉半碗鸡蛋2个
料酒、盐、十三香、生抽、白糖适量
炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法步骤
1.鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。
2.肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上
3.热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。
4.测试是否熟透，最好的办法夹一个出来，用筷子插一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦病人适合吃海参吗
小贴士
炸的时候，小火热锅，锅热放油，油热开始炸哦
