摘要：
本文目录菜团子最简单的做法青菜团子的家常做法常州团子的做法大全菜团子的家常做法菜团子的做法菜团子的做法大全都用什么菜一、菜团子最简单的做法第一步：准备好做菜团子用菠菜、胡萝卜、鸡蛋... 本文目录
一、菜团子最简单的做法
第一步：准备好做菜团子用菠菜、胡萝卜、鸡蛋和油条。
请点击输入图片描述
第二步：准备两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，放入锅中炒成鸡蛋碎。
请点击输入图片描述
第三步：菠菜洗干净后，放入锅中焯水，捞出后，切碎。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
第四步：油条切成碎，和菠菜碎和鸡蛋碎放在一起。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
第五步：胡萝卜切成丝，锅中放入少许油，炒至变软后出锅。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
第六步：炒好的胡萝卜丝其他食材混合在一起，加入蒜、葱、半勺盐和香油，搅拌均匀。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
7
第七步：先将拌好的菜用手团成团，然后均匀裹上玉米面。
请点击输入图片描述
8
第八步：水开后上锅，蒸15钟出锅。
二、青菜团子的家常做法
青菜团子
用料
苦菊 5棵
玉米面 200g
鸡蛋 2只
葱 10g
姜 10g
盐 5g
油 10g
蚝油 5g
青菜团子的做法
馅料：苦菊焯水、挤掉水（不要挤的太干）切碎，鸡蛋炒熟切碎，加油、盐、蚝油、葱碎、姜碎，拌匀。
请点击输入图片描述
馅料团个球。
请点击输入图片描述
裹第一层玉米面，团匀，表面微微湿润。
请点击输入图片描述
手心沾水，将团子团湿润，裹第二次玉米面。喜欢吃玉米面厚的可以依次多裹几层。
请点击输入图片描述
烧水开锅再上笼屉，蒸5分钟。
请点击输入图片描述
剩下的玉米面打个玉米糊糊。
请点击输入图片描述
搭配着菜团子吃，早中晚三餐都适合的粗粮饭。
请点击输入图片描述
菠菜团子
回家路上看到一车菠菜，菠菜茎长长的，正是时候，做个菠菜团子，两块钱买一把，回家洗净焯水，翠绿鲜嫩，控水剁碎，粗狂些没关系，一定要用猪油来拌馅，动物油脂和青菜的结合才会使滋味层次丰富。
用料
菠菜 1把
鸡蛋 2个灰参
玉米面适量
盐少许
耗油 1小勺
虾皮 1把
菠菜团子的做法
菠菜焯水，挤掉多余的水分，剁碎
请点击输入图片描述
加调料拌匀
请点击输入图片描述
取适量馅料团成团
请点击输入图片描述
裹匀玉米粉，用手团一团，让玉米粉和馅料充分粘合，蘸水再裹玉米粉，如此反复4次，喜欢吃粗粮的可以多裹几次。
放入蒸锅，开锅后10分钟即可。玉足海参
出锅后，迫不及待咬上一口，菠菜软烂，伴着猪油的香。在平常的日子里，食一份人间烟火，慢熬风花，细炖雪月。干海参
请点击输入图片描述
小贴士
馅料里加了虾皮和耗油，不需要太多的盐。
三、常州团子的做法大全
前言小时在常州的亲戚家里过年，第一次吃到像包子一样的东西，是甜的，放在荷叶上蒸的，很香甜，很好吃，这就是我儿时的记忆。后来大了再去时，就提及此事，亲戚也很慷慨，一下买了100个，用箱子给我带回来了。又到过年时，又想起了那香香甜甜的糯米团子。材料主料：糯米粉200g；辅料：豆沙适量、椰蓉适量豆沙糯米团子1糯米加适量水和成面团。2锅里烧开水。3放入两三个糯米球煮熟捞出。4放进原来的面团里揉匀。5揉至光滑有弹性，醒20分钟。6分成小份，包入豆沙。7慢慢捏紧收口。8放在手心搓圆。9蒸锅抹油，放上团子，大火蒸8分钟。10放在椰蓉里滚一下。11装盘食用。小贴士佳宁心得：1、把团子煮熟在放进去揉面团会更柔软又筋，会比较好包馅。2、可以加少量玉米淀粉防止过分粘。
四、菜团子的家常做法
菜团子的家常做法如下：
一、用料：
玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。
二、做法：
1、肉馅放碗中，加入蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒拌匀。
2、加葱姜末拌匀。
3、野菜洗净晾干。
4、切碎。
5、放肉馅中拌匀。
6、玉米面、小苏打、面碱、盐拌匀。
7、加水拌匀。
8、加入拌好的肉馅。
9、和匀。
10、戴手套揉捏成团。
11、摆放在笼屉中。
12、水烧开，上锅蒸15分钟即可。
五、菜团子的做法
主料：野菜一小筐、面粉少许。
辅料：盐2克、陈醋3勺、十三香少许、味极鲜1勺、辣椒油少许、香油少许、蒜末生姜末少许、鸡精少量。
步骤：
1、把野菜洗净控水。
2、锅内加水烧开后放入野菜，煮至七分熟捞出。
3、野菜晾凉后掠干水份。
4、野菜切碎备用。
5、加适量面粉搅拌均匀，少许盐和少许十三香调味，再捏成小丸子。
6、装盘上笼蒸约15分钟左右即可。
7、利用蒸菜时间，制作料汁，蒜末生姜末用热油泼一下。
8、加醋，盐，味极鲜，香油，鸡精，辣椒油调味，最后加些温开水调开即可。
9、菜团子蘸着料汁吃非常美味。
六、菜团子的做法大全都用什么菜
菜团子的做法
选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是野荠菜的。
请点击输入图片描述
玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。（还可以冷水加酵母后揉好，像平时蒸馒头一样充分发酵，这样口感比较软）。
请点击输入图片描述
鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软，菜攥干水份改刀切小段后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐（因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放），香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末。
请点击输入图片描述
取一小块醒好的玉米面，团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间，边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料，这样薄皮大馅儿比较好吃。
请点击输入图片描述
屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅。
请点击输入图片描述
薄皮大馅儿的玉米面荠菜团子就做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻，吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了。
请点击输入图片描述
小贴士白底靴参
菜团子的和面方法多样，有开水烫面的，有冷水加酵母发面的，还有这种比较简单的，但加入白面比例越高，包的时候越好操作，口感也更软。我因为爱吃粗粮习惯了，白面加的很少，所以口感相对比较硬，做的时候可以根据喜好来调整。馅料如果跟我一样没有计算好剩下了，西红柿去皮切小块后呛锅，加入芥菜馅料和水，就是解腻的一碗菜汤，食材都软软的小朋友也能吃。
