摘要：
海参的泡法方法北美洲海参仿刺参野生刺参赤瓜参本文目录黄豆煮鱼的做法九江黄豆鱼的家常做法黄豆皖鱼做法黄豆炖刀鱼的做法黄豆鱼的具体做法黄豆咸鱼的做法大全家常一、黄豆煮鱼的做法主料鲫鱼2... 本文目录
一、黄豆煮鱼的做法
主料
鲫鱼
2条
黄豆
100g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
白砂糖适量
醋适量
花椒适量
红尖椒适量
葱花适量
姜丝适量
老抽适量
盐适量
味精适量
黄豆煮鱼的做法
1
鱼宰杀去鳞后洗净，鱼肚子里的黑膜也要洗净
2
晾干表面，或者用厨房纸巾吸干表面的水份
3
热锅凉油，放入姜丝，放入鱼
4
煎至鱼可晃动，翻面继续煎另一面
5
煎至两面金黄后，放入没过鱼的水
6
加少许料酒
7
加上切开的红辣椒和几颗花椒
8
倒入少许老抽上色
9
加入几滴醋
10
加入盐，待水煮开后可尝下味道
11
黄豆提前泡三四个小时，洗净后倒入锅中
12
加少许糖提味
13
大火煮开后改小火，中途翻动一到两次，次数不要太多，以防翻碎掉
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待汤汁收干后加少许味精，不喜欢的可不加
15
出锅前撒上葱花
二、九江黄豆鱼的家常做法
草鱼块适量茄汁黄豆郫县豆瓣酱适量盐适量鸡精适量生姜几片
生粉适量鸡蛋清鸡蛋一个，取鸡蛋清食用油葱白蒜瓣泡椒辣椒粉料酒
1.草鱼块洗净，用盐腌制一刻钟左右，再加鸡蛋清和生粉抓匀；
2.锅烧热，放入较多的油，并放入适量的盐和姜片，油热后将草鱼块放入油锅中小火煎至金黄色，捞出备用。
3.锅内留少量底油，放入蒜瓣、葱白、泡椒、辣椒粉和郫县豆瓣酱炒出香味，淋入适量料酒后再将煎好的草鱼块倒入翻炒均匀。
4.翻炒均匀后，倒入适量开水，并放入茄汁豆瓣酱，烧几分钟
5.看情况加入适量盐和鸡精，大火收汁起锅装盘。仿刺参
原料：鱼皮150克，肉皮150克，干黄豆100克
调料：辣酱50克，姜蒜葱末30克，小葱花10克，料酒50克，高汤、色拉油、盐、味精、香油各适量
做法：1、将鱼皮和肉皮分别切成条状，焯水备用，干黄豆焯水。
2、锅中油烧热，煸香姜蒜葱末和辣酱，烹入料酒，加高汤，放入原料，加盐、味精调味，一同炖制12分钟，出锅时淋香油，撒小葱花即成。
草鱼，料酒，盐，葱姜，黄豆酱，老抽，胡椒粉，红椒丁。
做法：
编辑语音
1.草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
2.腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
3.锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香
4.倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右
5.加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。
1.因为黄豆酱本身咸味就较重，腌鱼时盐的用量要注意，一定要少一点。
2.煎鱼块的时候一面煎好了再翻面煎另一边。不要翻锅太勤哈，觉得快粘锅时晃动下锅子就行。
3.煮鱼的时候也是尽可能的少翻锅，以免把鱼块弄碎了。
三、黄豆皖鱼做法
法：
1、将皖鱼段洗净，切方寸小块，用盐淹20分钟。
2、用一只番茄擦成汁，与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆。
自己加工的茄汁黄豆，不含防腐剂
3、热锅内倒入油，加热后倒入淹好的鱼，煎炒至完全变色，倒入料酒翻炒，盖锅闷一下，加少许酱油着色，盛起。
4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味，陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱（想吃辣的就多放点），加入煮黄豆的汤、少许糖，翻炒均匀，盖锅炖。俗话说：千炖豆腐，万炖鱼，所以炖的时间，稍长点，易入味，但要注意别炖糊了，要保持足够的汤。
哇！香味已经飘出来了，豆香、鱼香，辣子香，等着吃饭的人，肚里的谗虫已经动了，一个个跑到厨房来看究竟哦。
5、起锅前加入葱段，装钵、上桌，味微辣，浓香，特别是黄豆更好吃，软酥。再配几个蔬菜小炒，四菜一汤，这顿饭吃的可香啦。
四、黄豆炖刀鱼的做法
大家好！黄豆炖刀鱼是一道很美味的菜，下面我把步骤分享给大家
用料
黄豆 2两
刀鱼 2条
食盐适量
糖少许
醋 2滴
酒适量
酱油少许
做法
1.黄豆炒熟后放入冷水里稍微浸泡。
2.黄豆稍微饱满后拿出沥干水分，饱满度看个人爱好。
3.刀鱼去头，内脏，切段，开花刀。
4.热锅下油，放点盐一起把鱼煎至两面焦黄，盛出备用。
5.煎鱼的油直接放入沥干水分的黄豆、糖、醋、料酒翻炒几下，入鱼，酱油一起焖5分钟即可。
6.装盘
五、黄豆鱼的具体做法
黄豆能增强机体免疫功能，预防心血管疾病，营养十分丰富。鱼不但营养丰富，美味可口，对人体还有多种保健功能。这两者加在一起，更是营养丰富，而且很适合老年人吃哦。因为不经常去饭馆吃饭，还没尝过。儿子说他吃过，邻居妞妞妈也告诉我，黄豆鱼好吃，并说了这道菜的选料，前两天，我尝试着做了一回，了不得，真是别有风味，太好吃了。
今天，我根据自己的传统做法，在选料上稍有改进，做出来一看一尝，色香味都不错（有点老王卖瓜哦），于是就想推荐给您，也来尝尝哦。
选料：新鲜草鱼段1000克左右，茄汁黄豆适量，葱姜蒜，料酒，糖，酱油，剁椒辣酱或泡椒。
新鲜草鱼段海参的泡法方法
剁椒也是我自己做的，干净、绿色，无防腐剂。
作法：
1、将草鱼段洗净，切方寸小块，用盐淹20分钟。
2、用一只番茄擦成汁，与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆。
自己加工的茄汁黄豆，不含防腐剂
3、热锅内倒入油，加热后倒入淹好的鱼，煎炒至完全变色，倒入料酒翻炒，盖锅闷一下，加少许酱油着色，盛起。
4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味，陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱（想吃辣的就多放点），加入煮黄豆的汤、少许糖，翻炒均匀，盖锅炖。俗话说：千炖豆腐，万炖鱼，所以炖的时间，稍长点，易入味，但要注意别炖糊了，要保持足够的汤。
哇！香味已经飘出来了，豆香、鱼香，辣子香，等着吃饭的人，肚里的谗虫已经动了，一个个跑到厨房来看究竟哦。
5、起锅前加入葱段，装钵、上桌，味微辣，浓香，特别是黄豆更好吃，软酥。再配几个蔬菜小炒，四菜一汤，这顿饭吃的可香啦。
六、黄豆咸鱼的做法大全家常赤瓜参
咸鱼和豆搭配在一起煮，也是一道很好下饭的菜肴，豆类都含有丰富的蛋白质成分，多吃豆类食品能够提高人体的免疫力，起到增强体质的作用哦北美洲海参！能够预防心血管疾病，还能够防治高血压，冠心病等，对于女性朋友而言，豆类的食品也是不错的选择，大豆中含有异黄铜，能够延迟女性细胞的衰老，起到活肤养颜的作用，吃豆类对人的身体是很好又很有益的，豆类的功效真的好多。
我就分享咸鱼黄豆的做法吧！
咸鱼黄豆做法材料：黄豆、咸鱼、料酒、油、蒜、酱油各适量。
1咸鱼、黄豆提前浸泡好备用，锅烧热放适量的油，油烧热将咸鱼放入，碗里准备好料酒、酱油、蒜各适量，把材料倒入锅里用小火焖10分钟左右。
2再倒入泡发好的黄豆，再放入适量的水，先用大火烧开，再转至小火炖煮。
3煮至汤很少就可以装盘了。
