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墨西哥海参新西兰海参方刺参本文目录上海肉圆的做法肉圆的做法和配料苏北肉圆怎么做肉圆制作方法肉圆的做法 怎么做肉圆清水肉圆怎么做一、上海肉圆的做法肉圆的做法准备材料，葱清洗干净，姜清... 本文目录
一、上海肉圆的做法
肉圆的做法
准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净
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猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起
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将葱姜切成细末备用
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倒入打散的鸡蛋
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再倒入玉米淀粉
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加入胡椒粉
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加入十三香
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加入菜籽油
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加入鸡精
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倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口
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然后开始搅拌。顺时针搅拌
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搅拌好的样子，如图
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搅拌时的样子
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看到这个，我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来，省力
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这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚
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用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上
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然后用勺子托起肉圆
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注意弄圆点
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好了，到勺子上了
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再顺着下锅
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做好的第一个肉圆，先品尝一下新西兰海参
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真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称，可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐，可以再加些盐搅打
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然后继续往锅里下肉圆
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直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了
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下好后。用中小火煮一会儿
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然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了
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小贴士
1，肉圆要想好吃。水不可少。水放得多，肉圆就嫩。一嫩，吃起来就没有肉的那种硬实的感觉了。但你也别太稀了。太稀不成型，下锅就烂了。不是圆的了。和红烧的肉圆不同墨西哥海参。红烧的肉圆因为要下锅炸。所以会加些糯米或油条或藕等来中和油腻感。
2，不管是红烧肉圆，还是清汤肉圆。搅打很重要。让肉圆搅打上劲，这样吃起来才有口感。不会松散。
二、肉圆的做法和配料
肉圆的做法和配料：材料：猪后腿肉400克，盐6克，粟粉水50克，鸡精少许，冰块少许，胡椒粉少许
1、先把猪肉洗干净，然后用刀把它切成小块。
2、用搅拌器搅拌至匀滑。加入调味料和冰块。
3、把打散的猪肉取出放在盘子里。
4、加入少量的马蹄铁，喜欢吃的可以加，也可以不加。
5、然后加入玉米粉水到猪肉，并以同样的方向搅拌。
6、搅拌均匀，静置15－18分钟。
7、这时洗干净手，再递出一个肉丸子，把猪肉一个个挤好。
8、将肉丸放入锅中煮至70度左右。把肉丸放到小火上煮10分钟。
9、拿起肉丸子，放入凉水锅中浸泡，反复换凉水几次即可。
10．马上吃，或者放进冰箱更好吃。
三、苏北肉圆怎么做
主料：猪肉馅500克
调料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
做法步骤：
1、准备所需材料
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉，把它拌匀，然后打搅上劲
4、锅内加入清水烧开
5、用虎口挤出肉丸子
6、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右，再捞出沥干水分
7、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒，烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡即可
四、肉圆制作方法
简单做法：
一：腌制
就用到了猪肉、盐．
1、猪肉剁碎。
2、撒上盐。
3、将盐和肉搅拌均匀。
4、取适量肉碎，用力捏几下，让肉紧致一点。
5、搓成肉圆。
6、放在容器里（我家都放小坛子里的~~可是我这没有）
7、一个个堆好，做的多的话，堆一层撒一层盐。
8、用保鲜膜封好（有坛子直接盖上盖子即可），放上几天。
注意：放盐的多少根据情况而定，如果你是做的不多要两三天就吃，那就少一点盐；如果做的很多，不急于一时吃的话就做咸一点，不然会坏的！！
二、蒸
1、取几个肉圆，切一些姜丝。（肉圆可以洗一下，将表面剩余的盐洗去，如果腌的很咸，可以放在清水里泡一会儿，淡一点。）方刺参
2、倒上少许料酒，撒上姜丝。
3、放少许鸡精（也可不放）。
4、煮饭的时候放到电饭锅上蒸，饭好了，肉圆也好了~~~~~
五、肉圆的做法 怎么做肉圆
1、葱清洗干净，姜清洗干净，猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。
2、将葱姜切成细末备用，倒入打散的鸡蛋。
3、再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉。
4、加入十三香。
5、加入菜籽油，加入鸡精。
6、倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口。
7、然后开始搅拌。顺时针搅拌。
8、搅拌好的样子。
9、搅拌时的样子。
10、锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚。
11、用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上。
12、然后用勺子托起肉圆。
13、再顺着下锅。
14、做好的第一个肉圆，先品尝一下，如果少盐，可以再加些盐搅打。
15、直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了，全下进去，肉圆太挤了，就不圆了。
16、下好后。用中小火煮一会儿。
17、然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了。
六、清水肉圆怎么做
清水肉圆的做法：
1、猪肉3-4两（要求肥瘦相间的肉馅）剁成肉泥，在剁肉的同时加入大蒜、鲜姜一起与猪肉剁成肉泥。
2、肉馅切好后，放入碗中，同时加入一个蛋清（记得不要蛋黄），加入少量的淀粉！这样做为了是肉丸子更加滑嫩！
3、肉馅里放入盐、鸡精、香油、味素以及少量的白糖等调料
4、洗两根香菜，切成碎末备用
5、在调馅的同时，你可以把锅里放入水，开中火烧着。
6、最好再水达到3-4成热的时候，把肉馅做成小肉丸子放入锅中，不要搅动！等水开了以后，再煮2-3分钟就可以出锅啦！
7、在出锅的时候，放入香菜末，倒入少许的香油！就可以食用啦！
