摘要：
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一、红枣发糕怎么做好吃,红枣发糕的家常做法
红枣发糕的做法
1.预拌发糕粉300克、酵母5克、大枣适量
2.大枣去核取枣肉放到料理杯里加少许水
3.打成枣泥
4.5克酵母用温水化开
5.将枣泥和酵母水混合，加入清水，调成320克的枣泥水与预拌发糕粉搅拌均匀成流动性面糊
6.静置发酵3小时，比原来面糊体积大两倍
7.冰糖50克打成糖粉
8.打好的糖粉倒入发酵好的面糊中搅拌均匀山东海参
9.模具抹上少许油
10.将搅拌好的面粉倒入模具中
11.再次静置发酵至两倍大
二、红枣发糕的做法松软又好吃的做法和配方
①把干红枣洗净，放蒸锅，隔水蒸十分钟左右。蒸软的红枣口感好一些。
②红枣蒸好以后，去掉枣核，切成碎颗粒，装碗里备用。
③用一个干净无油的盆子，打入五颗鸡蛋。鸡蛋最好是提前从冰箱拿出来回温，比较好打发。然后往鸡蛋里滴几滴白醋，可促进打发也能去腥味。一次性加入60克白糖。之前的红枣碎加一半进来，和鸡蛋一起打发。另一半留着等打发好以后再加。
④打蛋器高速打发至蛋液浓稠。因为全蛋比较难打发，所以我们另外准备一盆热水，把鸡蛋盆坐到热水里打发，可以大大提高打发效率。原本需要15分钟才能打发的全蛋液，放热水里只需要几分钟就可以了。打至蛋糊浓稠，有明显的纹路了以后，提起打蛋器，滴落的蛋糊能保持十几秒不消失，就说明打发到位了。
⑤往蛋糊里加50克气味小点的植物油，比如玉米油葵花籽油。然后100克面粉分三次加入，一次加三分之一，翻版均匀以后再加下一次，这样不容易起疙瘩。有低筋面粉的可以用低筋，没低筋的话普通面粉也行，区别不大。然后把之前留的一半红枣碎加进来，翻版均匀。这里要注意，翻拌手法一定要正确，像炒菜那样从下向上翻拌，手法要轻灰参。不能打圈搅拌，否则一旦消泡，前面的打发工作就白干了，做出来的枣糕也会很硬。
⑥翻拌至无干面粉颗粒以后，倒模具里。模具要提前铺上油纸防粘。家里没有烤箱的可以上蒸锅蒸熟，或者电饭锅也行。
⑦最后在表面撒一层芝麻，增香。烤箱上下管150度，烤30分钟左右。温度仅供参考，毕竟每个品牌型号的烤箱温度不可能完全一样，要根据自家烤箱灵活调整。不确定熟没熟的话，可以用牙签检验一下，牙签插进枣糕里面再拔出来，是干净的，没有带出来面糊就表示内部已熟透。
⑧不用倒扣，直接撕开油纸，切成你喜欢的形状和大小。趁热吃或者晾冷都很香很松软。完全不用担心冷了会硬。
三、红枣发糕怎么做
巧了。我也爱吃红枣发糕，太好吃了。温带海参
做法：1.将红枣泡发好并洗干净备用。
2.将粗玉米面，用开水烫一下
3.将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。
4.把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。
5.把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。放火上蒸30分钟即可。
我最爱吃奶奶给我做的红枣发糕，奶奶说红枣一定要选择肉厚皮薄，较甜的红枣才好吃，用枣师傅稷山板枣做过一次，红枣大小正好，好看又好吃啊~
四、枣发糕的家常做法大全 枣发糕的家常做法
1、电饭锅红枣发糕。做法：红枣若干、面粉250g、南瓜300g。酵母粉适量将南瓜300g切块，微波炉高火加热5-8分钟，碾压成泥。将酵母粉加入温水调和，倒入南瓜泥中。加入面粉250g、和匀，封保鲜膜，放在温暖处发酵至2-5倍大小。电饭锅底涂油，将面糊倒入锅中，表面放红枣。加热30-40分钟，取出即可享用。
2、鸡蛋红枣发糕。材料：普通面粉、150g、鸡蛋2个、红枣10颗、清水70g、酵母1.5g、辅料、白砂糖25g。做法：准备食材。将鸡蛋打入盆中，直接加清水、发酵粉、白砂糖。3用打蛋器搅拌两三分钟。加入面粉搅拌。加入面粉。再加入红枣肉拌匀。倒入高温碗中（碗内刷一层色拉油）。等到发酵1倍高的时候倒入另一半枣肉的枣肉。蒸锅大货40分钟即可，中途不要开盖子，停火后焖5分钟再出锅，蒸熟中间略突出。
3、红枣玉米发糕。材料：玉米面50g、面粉100g、红枣25g、油2g、糖20g、酵母3g、温水145g。做法：备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖。红枣洗净后去核切小粒。将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一点）倒入大点的容器内。倒入温水调拌成面糊（不要太稀）。取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中。盖上盖子或保鲜膜，放置到温暖处进行发酵。发至2倍大时，把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面。放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25到30分钟，蒸好后焖5分钟再揭盖。取出倒扣。放凉后取出切块便可享用啦。
五、红枣发糕怎么做好吃
红枣发糕做法一，
材料
红枣10粒 25g,低筋面粉 120g,黑粉 25g,泡打粉 5g,水 200ml
做法
1、红枣先剪开去核，备用。
2、红枣、水及糖放入锅中加热至糖溶。关火放凉，备用。
3、粉类混合过筛，备用。
4、利用搅拌机把红枣打成茸，备用。
5、红枣茸分三次加入类，拌匀成面煳。
6、利用牙签点小许油在面煳上画十字。
7、以大火蒸15分钟，即成。
红枣发糕做法二，
材料
玉米面2大勺，小麦粉2大勺，泡打粉，酵母各少许，红枣6颗
做法
1、玉米面、小麦粉、泡打粉混合，酵母用少量温水融化，倒入面粉里。
2、逐渐加入温凉水，搅拌面粉，至稍微稠一点的稀糊状即可。
3、在微波容器内壁里摸一点香油（方便脱模），倒入面糊。
4、放在温暖的地方发酵至两倍大（我是放在暖气上，用了两个小时）。
5、洒上红枣，放微波炉高火5分钟就OK啦！
红枣发糕做法三，
材料
低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。
做法
1用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；
2将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；
3撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；
4将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；
5入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；
六、红枣发糕的做法松软又好吃
红枣发糕是一道美味的小吃，软软甜甜的，十分可口，老人小孩都特别喜欢，很多人都想亲自为孩子制作红枣发糕，不过却不知道该如何下手，那么红枣发糕怎么做松软又好吃呢？下面来为大家分享一下。
制作红枣发糕的方法：
1、准备好材料：红枣若干、面粉200克、玉米面200克、食用油、酵母粉少许。
2、将红枣洗净后去核，用榨汁机制作成红枣泥汁，倒入碗中备用。
3、将面粉、玉米面粉放入盆中混在一起搅拌均匀。
4、在温水中加入适量酵母，将温水倒入盆中开始和面，再红枣泥汁倒入面粉中搅拌，搅拌至粘稠状。
5、将搅拌好的面糊静置醒发，醒发至差不多两倍大小。
6、之后将醒发好的面，揉团或者置于模具中，然后放入蒸锅中，烧水蒸25分钟左右，关火再上闷几分钟。
7、将蒸好的红枣发糕取出来，冷却后切开即可食用。
红枣发糕的制作方法听上去十分简单，主要是在制作时把握好食材的配比，面团的醒发要充分，这样蒸出来的发糕才会松软可口，刚开始大家制作时，可能会把握不好，多尝试几次，就会积累足够的经验，等下一次在制作时就会顺手了。
