摘要：
野生海参无糖海参南海海参热带海参本文目录玉米烙的做法步骤奶香玉米烙的做法,奶香玉米烙怎么做好吃,奶香做玉米烙为什么玉米粘不到一起怎么做玉米烙电饼铛玉米烙的制作方法介绍下简单玉米烙怎... 本文目录
一、玉米烙的做法步骤
主料：玉米粒、干淀粉
辅料：白砂糖
1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
5.锅中放半碗油烧热后，倒出。
6.转小火，此时锅中留一点点油。
7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
二、奶香玉米烙的做法,奶香玉米烙怎么做好吃,奶香
1.准备食材。
2.熟玉米认真剥下粒来。
3.加入约三匙的牛奶。
4.再加入约四匙的淀粉。
5.仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。
6.平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中。
7.当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。
8.轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动。
9.倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。，同时表层也变时关火。
10.将玉米烙取出，切成小块。
11.装盘，放适量白糖食用。
三、做玉米烙为什么玉米粘不到一起
可能玉米粒表面太干了，干的话适量加些水。
主料：甜玉米300g
辅料：油适量、白砂糖适量、玉米淀粉适量热带海参
1、准备材料南海海参。
2、锅中倒入足量水，烧开后倒入洗干净的玉米粒煮3分钟后捞出。
3、玉米粒捞出后沥去多余的水分（不需要沥干，要保持玉米粒湿润有水分）。
4、倒入淀粉搅拌均匀。
5、搅拌均匀使玉米粒表面都粘上玉米淀粉。野生海参
6、平底锅中倒入适量食用油。
7、趁油温还没升高，凉油倒入玉米粒，用铲把玉米粒摊平，然后小火煎3-5分钟让玉米粒都粘连在一起成整块饼状（中途不需要翻动玉米以免不成形）。
8、稍微转动一下锅，看到玉米能成粘在一起成饼状后倒入大量食用油（油的量以没过玉米为准）。
9、倒入大量食用油后调中火炸，炸5左右至玉米金黄酥脆。
10、炸好后倒出食用油。
11、然后趁热撒上白砂糖即可。
12、出锅，可以根据自己的喜好挤点沙拉酱食用。
四、怎么做玉米烙
玉米烙的做法：
主料：玉米(鲜)2根
辅料：玉米淀粉35克，糯米粉15克
调料：白糖10克，植物油适量
做法：
1、玉米放入锅中，加入适量的水，煮熟。
2、煮熟后的玉米晾至不烫手后，先用小刀削下一行，再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来。
3、将粘在一起的玉米粒弄松散，准备好玉米淀粉和糯米粉。
4、将剥好的玉米粒放入漏筛中，用清水冲洗一遍，使玉米粒的表面湿润，然后滤去多余的水分。
5、将玉米淀粉与糯米粉放入玉米粒中拌匀，使每一粒玉米上都均匀地粘上粉。
6、锅中放入少许植物油，转动锅子，使油均匀地涂在锅底，然后放入步骤（5）的玉米粒，铺开，用手将表面压平。
7、小火煎至玉米烙的底部开始粘连在一起后，再倒入适量的油，油的用量要能淹至玉米表面。
8、然后转中火，炸3至5分钟至玉米烙金黄酥脆。
9、然后将多余的油倒出，再趁热在表面撒入适量的白糖即可出锅。
10、出锅后将其放在厨房纸上吸去多余的油分后即可。
小诀窍：
1、做玉米烙是否能够成功的关键是看烙好后所有的玉米粒能不能粘在一起。要将玉米粒粘在一起，淀粉的用量不能太少。在淀粉中加入少量的糯米粉，可以让玉米粒更容易粘在一起。但是要注意糯米粉的用量，量太多会使玉米烙的口感不够酥脆。
2、玉米粒的表面不能太干，如果太干就不容易使每一粒玉米的表面都粘上粉。
3、先放少量的油将玉米粒煎一会儿使其底部粘连在一起，然后再慢慢加油，不能一开始就放入比较多的油，那样会容易散开。
4、玉米粒下锅后，用手在表面轻轻按平压紧，不要用锅铲翻动，轻轻转动锅子即可。
5、玉米烙不要做得太厚，以免口感不够酥脆，如果锅子不够大，两条玉米的量可以分两次来煎。
6、做好的玉米烙不一定要加白糖，可加椒盐做成盐味的，也可加炼奶，总之可根据个人的口味来选择。
五、电饼铛玉米烙的制作方法
食材：新鲜玉米一根，玉米淀粉三勺（两勺拌入玉米粒，一勺加水和成淀粉水煎制时再放），糯米粉一勺。
做法：
新鲜的甜玉米蒸熟或煮熟。无糖海参
用刀沿着玉米芯切下玉米粒。
玉米粒放大碗里，稍稍撒点水，将玉米粒弄散，碗里不要有多的积水。
放两勺玉米淀粉和一勺糯米粉。
拌匀。（使每粒玉米都沾上淀粉。淀粉稍多一点也没有关系，会更好操作，易成型）
预热电饼铛，刷一层食用油，倒入玉米粒，用勺子将玉米粒薄薄的平铺开来；取一勺玉米淀粉，加水和成淀粉水，撒入电饼铛，尽量撒在玉米粒的空隙上；盖上盖子，用烙饼键烙制，时间到，打开盖子继续烙制两三分钟，使饼底更香脆。
切块装盘上桌。
六、介绍下简单玉米烙怎么做好吃呢
玉米烙怎么做好吃呢？
罐装玉米粒2瓶（也可以用新鲜的玉米）
制作方法：
1、首先把玉米粒开盖，开盖的时候注意安全，防止划破手。
2、锅洗净上火，加适量的清水，把玉米粒倒进笊篱内控净水份，准备汆水，汆水是去除玉米粒的防腐剂，水微开的时候下入玉米粒，水开后煮10秒左右倒出控水。
3、锅洗净烧热，然后加入适量的清油，油要多一点，防止油过少，油温散发太快，为下一步油炸打基础，我们利用烧油的时间把玉米粒拌匀，先撒上适量的吉士粉，再加入生粉把玉米粒拌匀，让玉米粒的粉芡稍微厚一点，这样容易成型。
4、锅内油温烧到220度，然后倒进油缸内，这个时候检查下锅底，如果有杂质要用油清洗下锅，把拌匀的玉米粒倒入锅内，然后用手摊成圆形，并用手轻轻的按压结实，按压的时候不可用力过猛，锅底很热会烧到手。
5、摊好之后手上沾少许清水，把玉米粒打湿，这个操作是让玉米粒粘连，炸的时候不容易散掉，然后锅上火，稍微加下热，让锅底的粉芡预热糊化粘连，再加入烧热的清油，加油这个动作要温柔，油要先从中间倒入，然后一勺勺的热油加进去，直到玉米饼在油内漂浮。
6、在锅内一直加热炸制，炸制中间玉米粒会爆炸，要注意安全，炸制2分钟左右，用笊篱捞出控油即可，把炸好的玉米烙放在案板上，用刀切成三角形，然后装盘，在玉米烙上面挤上番茄酱或者沙拉酱调味即可。
制作关键：
1.玉米烙拌匀粉芡要让水份湿透，这样不容易散掉
2.锅内油温要保证烧热220度，油温7成热，油温过低玉米烙会不成形
3.油炸期间玉米粒会爆炸溅油，注意安全
4.同样的方法也可以做土豆烙，南瓜烙.
