摘要：
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一、松花蛋怎么做汤好喝呢
西红柿皮蛋汤
材料
用料西红柿、皮蛋各2个，绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)，罐头高汤1杯(或用一半清水，一半罐头高汤)，植物油60克，姜2片，盐适量。
做法
1、西红柿洗净，放人滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成末。
2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，切段备用。
3、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，待煮开即可。
功效
生津止渴，清热解毒，健胃消食，凉血平肝
二、皮蛋汤怎么做好吃
皮蛋是蛋类通过强碱的作用下制作而成的，强碱使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇含量也减少了。同时，强碱的作用使皮蛋含有铅，铅摄入过量会导致中毒。因此，在食用的时候不可过量。
不过，皮蛋的口感还是挺好的，下边给大家推荐5种皮蛋的制作方法。
1.凉拌皮蛋

原料：
皮蛋6颗、姜5克、香油5克、醋10克、辣椒适量、蒜蓉适量、其他南极海参
做法：
1.皮蛋去壳，每颗切成8片摆盘
2.烧热锅，倒油，旺油，将辣椒粉分三次倒入热油里
3.根据口味加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花等调味
4.将调好的辣椒酱淋上皮蛋即可
2.皮蛋豆腐

原料：
内脂豆腐 300g、皮蛋 50g、酱油适量、老醋适量、香油适量、芝麻适量、葱花适量
做法：
1.内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上
2.皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上
3.在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可
3.上汤娃娃菜

原料：
娃娃菜1棵、皮蛋1个、红尖椒1个、清水500ml、浓汤宝1个
做法：
1.娃娃菜剥开洗净，然后对切开；皮蛋、辣椒切丁，蒜切沫
2.锅里烧热油，爆香蒜蓉，兑入清水，煮开
3.取一个猪骨味的浓汤宝，放入锅中，煮至融化
4.放入娃娃菜，煮至软熟后捞出，锅中留汤，放入皮蛋、辣椒，再次煮开
5.煮至浓稠后淋在娃娃菜上即可
4.皮蛋火腿干贝苦瓜汤

原料：
苦瓜 2个、干贝一小把、皮蛋 1个、圆火腿 1块、盐适量
做法：
1.准备好材料。干贝用温水浸泡1小时
2.所以材料切成大一点的丁。我个人比较喜欢苦瓜块，不喜欢的话就选择切片吧
3.将干贝连同泡干贝的水一起倒进锅里，加入适量清水，开锅之后中小火煮30分钟。多煮一会儿会更好喝
4.将苦瓜、火腿和皮蛋一起倒入锅中，煮到苦瓜开始变得发黄。这时加入适量盐调味，关火
三、皮蛋可以弄什么汤
皮蛋做汤的菜列举以下三个：
冬瓜皮蛋汤
菜谱简介：这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的，可以消暑祛湿，制作简单。
材料：冬瓜、皮蛋、盐、葱花
做法：
1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
上汤皮蛋豆苗
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
做法：
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
香菜皮蛋鱼片汤
材料：皮蛋1个、草鱼肉100公克、香菜15公克、葱丝5公克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙，、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1.草鱼肉切片；香菜洗净切长段；皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
四、皮蛋能做什么汤
皮蛋做汤的菜列举以下三个：
冬瓜皮蛋汤
菜谱简介：这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的，可以消暑祛湿，制作简单。
材料：冬瓜、皮蛋、盐、葱花
做法：
1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
上汤皮蛋豆苗
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
做法：
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
香菜皮蛋鱼片汤
材料：皮蛋1个、草鱼肉100公克、香菜15公克、葱丝5公克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙，、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1.草鱼肉切片；香菜洗净切长段；皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
五、白色的皮蛋汤要怎么做干海参
主料：
芥菜（大叶）一棵
皮蛋1－2
辅料：
植物油、适量、盐适量、鸡精适量、姜三片
芥菜皮蛋汤的做法
1、芥菜洗净切大块。姜切片备用。
2、锅里放入油烧热放入姜爆香后，加入适量水。
3、皮蛋剥壳，洗净，切小块。
4、水开后放入芥菜，皮蛋。
5、盖上锅盖，大火烧开后转小火，熬至汤变为奶白色，放入盐，鸡精，出锅。
6、成品：
六、白萝卜皮蛋汤
用料
主料
白萝卜400g
鸡蛋三枚
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
调和油
适量海参排名
胡椒粉
适量
白萝卜鸡蛋汤的做法
1.白萝卜一根洗净荡皮参
2.切成丝
3.锅中加水葱姜
4.鸡蛋打入碗中淀粉加水兑成液体
5.水开后下入萝卜丝
6.锅开后倒入蛋液盐鸡精
7.倒入水淀粉
8.烧开撒上胡椒粉淋上香油即可
