摘要：
本文目录蜂窝玉米的做法和配方蜂窝玉米烙的做法玉米粒的做法有很多种,其中蜂窝玉米粒的做法是什么蜂窝玉米粒的做法是什么蜂窝玉米的做法一、蜂窝玉米的做法和配方蜂窝玉米的做法如下：原料：玉... 本文目录
一、蜂窝玉米的做法和配方
蜂窝玉米的做法如下：
原料：
玉米淀粉110克，吉士粉60克，玉米粒2瓶、鸡蛋2个、清水120克。
制作方法：
1、首先要把玉米粒盖子打开备用，开盖子的时候要注意安全，要用刀的根部打开，然后把锅上火，加入植物油，大火加热，称加热油的时间，把玉米粒倒出控水。
2、控干净水之后，把玉米粒到进盆子内，在盆子中加入鸡蛋2个，吉士粉60克，玉米粉芡110克，再加入清水120克，然后用手打成稀糊，粉芡疙瘩一定要打开，不能有干粉芡，按照比例打匀之后备用。
3、等待油温升高，油温在180度的时候下入打好的粉芡糊，下锅的时候要往锅中间倒入，油炸酥香，没有水分，看到蜂窝玉米漂浮即可捞出，整个油炸时间是2秒左右，然后把蜂窝玉米装盘即可，可以上撒白糖或者搭配橙汁食用。
制作技巧：
制作蜂窝玉米要掌握好粉芡和水的比例，请按照视频内的比例操作兑制粉芡水：玉米淀粉110克，吉士粉60克，玉米粒2瓶，油炸的时候要控制好油温，否则会不成形。阿根廷海参
二、蜂窝玉米烙的做法
蜂窝玉米黄金玉米的做法步骤
我最喜欢的菜啊！！！本菜特点：酥、香、脆。这道菜，耗油较多。面浆要调好，油温是关键。油温控制太高会炸焦，太低则吸油过多、没有蜂窝型。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
泡打粉2g玉米淀粉20g
面粉30g鸡蛋一个约60g
玉米200g
辅料
盐3g柠檬汁15g
精炼油80g白糖20g
清水一小碗
蜂窝玉米黄金玉米的做法步骤
1.把玉米粒先用清水清洗干净漂起，放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用；
2.将鸡蛋磕入碗中，放入面粉、玉米淀粉、精盐、清水、柠檬汁和在一起调成面浆，最后在面浆里加入蒸至八成熟的玉米粒；混合均匀成玉米面糊备用；
3.取一直径为35厘米的炒锅置火上，锅内放入精炼油，烧至七成热
4.待油温烧至七成热，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中，延锅边画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕
5.将玉米浆倒入锅中后漏勺中将残留很多杂质
6.将漏勺内的杂质滤出
7.炸制时油温会不断升高，这时要沿锅边注入色拉油，以保证温度控制在七成小火煎炸约2分钟，形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至成金黄色形酥脆时
8.用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬，就证明已经成熟
9.玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上绵白糖、朱古力针即可。
小贴士
1、将漏勺放入油中浸炸时，油温最少也要低于六成。
2、步骤4当中是为了煎炸出有层次感的蜂窝状，所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中，方向转动。倒玉米浆时，不能一下子全部倒入锅中，这样会造成玉米浆受热成块。正确的方法是：左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动，而且速度不要太快。
健康提示：此甜品适合喜甜的孕妇当零嘴食用，玉米，味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
三、玉米粒的做法有很多种,其中蜂窝玉米粒的做法是什么
玉米粒香甜可口，营养丰富又好吃，我家孩子很喜欢吃玉米粒，玉米粒的做法有很多种，都非常的好吃，蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食，就是用面粉、玉米粒、鸡蛋、盐、白糖等制作而成，酥脆甘甜，好吃不腻。
玉米粒相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子都喜欢吃，香甜可口，营养丰富，我家孩子就很喜欢吃，我就经常用玉米粒做各种美食，玉米粒饼、炒玉米粒、做饺子馅等，都非常的好吃，蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食，酥脆香甜，好吃不腻，好看又好吃，下面就来分享一下蜂窝玉米粒的做法。
一、蜂窝玉米粒制作步骤1、准备食材：玉米粒200克、鸡蛋2个、生粉240克、吉士粉60克、清水350克刺参的功效与作用
2、把新鲜的玉米剥去外皮，把玉米粒剥下来，放进碗里，加入清水清洗干净，清洗干净后捞出来，沥干水分放碗里。
3、接下来调糊，玉米粒里面加入两个鸡蛋，生粉、吉士粉，加入清水，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌均匀，使食材均匀地融合在一起。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温七成热，把调好的玉米糊淋入锅中，淋玉米粒的时候，要均匀地淋在锅中。
5、玉米粒下锅后中小火炸至，把玉米粒炸黄炸透，炸制的时候，不能乱动，防止烂掉，一直炸至完全炸透浮出油面，倒出沥油装盘，趁热均匀的撒上白糖就可以了，酥脆香甜。
二、蜂窝玉米粒小技巧1、做蜂窝玉米粒，最好是选择新鲜的玉米粒，这样做出来口感更好，我喜欢用水果玉米来做，做出来香甜好吃。
2、做蜂窝玉米粒调糊很重要，每个人的调糊方法都不一样，可以根据自己的喜好加入面粉、红薯淀粉、玉米面等，调糊的时候，水要慢慢加入搅拌均匀。
3、做蜂窝玉米粒炸制的时候，油温要掌握好，油温七成热的时候再下入玉米糊，淋玉米粒的时候，一定要淋均匀，这样做出来的蜂窝玉米粒形状更好看。
4、炸制玉米粒的时候，要用中小火炸制，炸制的时候不要乱动，防止烂掉，炸好后可以根据自己的喜好撒上白糖或者盐、五香粉都可以，都非常的好吃。
总结：酥脆香甜，好吃不油腻，好看又好吃的蜂窝玉米粒就做好了，看着就好吃，咬上一口，酥脆香甜，喜欢吃甜的就撒白糖，喜欢吃咸的就撒盐或者五香粉，都非常的好吃，特别是小孩子都喜欢吃，只要掌握好技巧，做出来的蜂窝玉米粒酥脆香甜，好吃不腻。
四、蜂窝玉米粒的做法是什么
蜂窝玉米是一道很受欢迎的甜品菜，尤其是女性朋友和儿童的最爱，饭店的点餐量也很高，它口感酥酥的脆脆的，味道又香又甜，当然你也可以撒盐和胡椒粉做成咸口的，颜色金灿灿的，形状膨松象一个大大的蜂窝，果真没叫错名字，让人看一眼就有了品尝的冲动，如此的美味，做起来不是很简单，需要掌握一定的步骤和比例，得多练习几次才可以上手，学会了，家庭里待客很好的一道甜品。
(1)准备罐装甜玉米粒一罐，你也可以用鲜玉米，自己用刀把玉米粒切下来，现在网上也有卖现成的新鲜玉米粒的都可以。
(2)把玉米粒倒入小盆中，打入两个鸡蛋，然后加入吉士粉15克(成品有好吃的奶香味，又会很松脆不疲软，又有增色的作用，呈鲜黄色)，泡打粉少许，不喜欢的可以不加，加玉米淀粉，用手抓起3把放入刚刚好，然后用手抓拌均匀，最后分多次倒入清水，边倒边搅拌，直至面糊呈稀状，用手抓起，似水流样流下，用勺子舀起，勺子上可挂上薄薄的一层糊即可。
3)起锅烧宽油，油温要达到七成热，左手把小盆端起在油锅上方，慢慢倒入粉糊，慢慢地转圈倒入，右手靠在盆边，手心朝上，用手(顺指缝流下)拨散在油锅中，这样炸的均匀蓬松(也可以一手端粉糊，一手抓粉糊，快速抖散在油锅中，动作要连贯)，油锅中泡泡起来.
当泡泡消失时，你会看到锅中的粉糊已经定型，改中小火，轻轻晃动锅，用勺子轻轻把呈蜂窝状的玉米粒压实，再炸至约两分钟的时间，把蜂窝玉米炸得金黄酥脆，用漏勺轻轻盛出控油后，装入盘中，可趁热撒上白糖，朱古力针，用蕃茄酱可装饰出好看的图形，颜值超高的蜂窝玉米就做好了，希望大家喜欢。海参菜谱及做法
五、蜂窝玉米的做法
1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。
4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。
