摘要：
海参家常菜做法明玉参冻干海参关西海参本文目录牛肉盖浇饭的做法日式肥牛盖浇饭怎么做肥牛盖饭怎么做好吃自制肥牛饭时,肥牛饭中加入哪些配菜会比较好吃呢怎么做肥牛盖浇饭日式肥牛饭的做法一、... 本文目录
一、牛肉盖浇饭的做法
材料：200克肥牛片，洋葱一个，胡萝卜一根，金针菇一把，味极鲜酱油、黑胡椒汁适量。
步骤：
将洋葱、胡萝卜切成细丝，将金针菇一根根撕开并拦腰切两段，肥牛片解冻备用。关西海参
将锅内加少许油烧热，葱花、蒜片爆香。
将洋葱、胡萝卜、金针菇下锅翻炒。
将肥牛片下锅翻炒。
加入黑胡椒汁和味极鲜酱油调味。
将所有菜料翻炒至熟，中间依据个人对盖浇饭的喜好添加水，以控制汤汁的量。
美味营养的“牛肉盖浇饭”做得了！拿来宽宽的平盘，向饭店一样，把一碗米饭倒扣过来，撒上几粒黑芝麻，浇上刚出锅的美味牛肉，闻着就是那么香。孩子尝了尝，说跟饭店的没有两样！当妈妈的听了，觉得没有比这更幸福的了。
此外，还要简单说两句：这个菜的特点之一就是少油，尤其开始爆香葱蒜的时候一定要控制油量，因为后面肥牛也是会有些油的。
特点之二是少盐：自始至终只用了胡椒汁和味极鲜酱油，不用放盐。整个汤汁的口味是鲜而不咸。
特点之三是丰富：除了用胡萝卜、洋葱、金针菇外，其他富含营养的平菇、鸡腿菇之类的，包括大头菜、豆芽，统统可以切丝加入，不失为带有肉汁的蔬菜大集合。
如果家里没有黑胡椒汁，直接用黑胡椒粉可以代替，不过要酌量加盐或味极鲜。
(山东青岛李洪利)
二、日式肥牛盖浇饭怎么做
日式肥牛盖浇饭的做法：
食材准备：肥牛卷、鸡蛋1个、洋葱半个、熟芝麻少许。
制作方法:
1、调酱汁：碗中加入少许盐+少许糖+1勺淀粉+1勺蚝油+1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+适量的水搅拌均匀备用。
2、肥牛卷放开水锅里焯至变色捞出，热锅放油，放入洋葱丝炒软，加入肥牛卷拌匀，加入金针菇，再倒入酱汁翻炒均匀煮开即可。
3、再煎一个糖心蛋，盛碗米饭，把炒好的肥牛铺上去加入鸡蛋，撒上熟芝麻即可。
三、肥牛盖饭怎么做好吃
肥牛是营养非常丰富的牛肉，但与一般的牛肉也有明显的区别，不懂牛肉的无法准确的判断，但是到市场买肥牛时需谨慎的选择。肥牛能做出很多可口的菜，也有做出简单的盖饭，比如肥牛盖饭，此盖饭的做法很简单，当中可以加入很多有营养的配菜，适合一般人群食用，那么肥牛盖饭的做法有哪些?
做法一
主料
金针菇：100g、肥牛片：30g、米饭：300g
辅料
玉米：适量、胡萝卜：适量、西生菜：适量、味淋：适量、芝麻酱：50g、蒜瓣：10g
做法步骤
1.用肥牛片卷金针菇裹面粉煎三面至全熟。
2.把味淋，酱油，芝麻，蒜瓣，清酒，麻将，木鱼素用榨汁机打匀，用平底锅大火加热，然后淋在饭上。
3.摆盘。
做法二
原料：
肥牛100克、洋葱半个、柠檬半个、豆豉香辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺。
2做法：
1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。
2、肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。
4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。
5、挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。
6、最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
做法三
主料：
肥牛片：300克、洋葱：1个、红辣椒：半个、绿辣椒：一个
辅料：
生抽：2汤匙、蚝油：3汤匙、白酒：1汤匙、白砂糖：1茶匙、盐：3克
做法步骤：
1.洋葱、青红辣椒洗净切成丝，记住别切到手哦。
2.将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁，按这样的量调出的汁会很好吃的。
3.将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用，记住肥牛片易熟，汆烫时间不宜长啊。
4.烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。
5.然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可。
肥牛盖饭的做法是先把饭做好，再制作肥牛的菜肴，把菜做好后直接盛到饭上就可以食用了，也可以混合米饭一起炒，就做成了肥牛炒饭。经常吃肥牛盖饭的人的都知道，肥牛的营养很多，但价格也会很贵，很多餐馆会把牛肉当成肥牛做饭，其口感会受到影响，我们在吃肥牛盖饭的时候可到正规的店里食用。
四、自制肥牛饭时,肥牛饭中加入哪些配菜会比较好吃呢
以前上班那会儿中午饭都是外面解决，千篇一律的快餐，种类多还便宜，各地小吃、粉类、麻辣烫、盖浇饭，我和同事经常三五成群的结伴一起去吃饭，倒也不亦乐乎。后来开始自己动手做食物发觉得之前的生活很不健康，除了味道好选材和卫生更加重要，尤其是家里有小孩子的，尽量不要带去外面吃这些快餐食物，如果馋了那不妨自己动手做一份，健康实惠吃着也放心。用料剩米饭 300克肥牛卷 200克豌豆粒 150克胡萝卜 150克生抽 5克蚝油 10克香葱 2根主料
潮汕牛肉、土豆、洋葱、杏鲍菇
辅料番茄膏、干邑中筋面粉、玉米淀粉
做法步骤1、主料：肥牛、剩米饭、胡萝卜、豌豆辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、白糖、香葱
2、把豌豆洗净，胡萝卜洗净切小丁丁，和豌豆粒一样就行，香葱洗净切末
3、把ERNTE黑金小圆锅加清水，加锅盖，火候调到最大档（4档）烧开以后，加豌豆粒和胡萝卜丁，煮开，大约煮2分钟左右即可捞出来
4、把肥牛下锅里，看到变软变色立刻捞起来备用
5、把黑色小圆锅，加少许的植物油，加剩米饭，用木铲子抹平米饭海参家常菜做法
6、把豌豆粒和胡萝卜丁铺上面
7、再铺上肥牛卷，加一勺植物油
8、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后
9、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后
10、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后冻干海参
11、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后
你只需要花4分钟做一份牛肉浇头，就可以了，脂肪含量很低，牛肉也足够新鲜。普通的牛肉片可以替代潮汕牛肉，味道都很棒，总体而言是一道性价比很高的菜。
小贴士1、食材可以任意搭配，肥牛必须的加，这样才好吃香浓 2、没有小电锅的，可以用电饭煲或者多功能锅。
五、怎么做肥牛盖浇饭明玉参
肥牛盖浇饭的做法如下：
主料：牛肉片300g、洋葱250g、蚝油半勺、生抽2勺、糖2小勺、胡萝卜（可选）少许、清水约50g、西红柿1个、土豆1个。
1、肥牛卷放入沸水中，加入些许料酒，煮至八成熟。
2、准备食材，依次是番茄丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁。
3、锅中放油，加入番茄丁和土豆丁，再放入胡萝卜丁、洋葱丁和肥牛卷。
4、加入3勺生抽、半勺老抽、1勺糖、2勺耗油、些许盐、些许玉米淀粉和清水，调制一碗酱料。
5、大火收汁，最后放一些青椒丁点缀。
六、日式肥牛饭的做法
用料：肥牛片500克、西兰花1/2棵、胡萝卜1/3根、洋葱1个、酱油125毫升、甜酒125毫升、白砂糖2小匙、水150毫升 1、把胡萝卜切片，切成花型备用。西兰花掰小块，洗净备用。肥牛切片。 2、然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。 3、将西兰花和胡萝卜片焯熟，捞出后过冷水，沥干备用。 4、把肥牛焯水，去血水。捞出表面的浮沫，捞出沥干备用。 5、把水、酱油、甜酒和料酒放在碗里搅拌均匀。 6、热锅内倒入已经调匀的酱汁。大火烧开后加入洋葱丝，煮至洋葱丝变软，香气四溢为止。 7、倒入焯好的肥牛片，大火煮沸即可（煮5-8分钟）。 8、将米饭盛好，上面摆上焯好的西兰花，胡萝卜片，浇上肥牛肉和汤汁即可食用。
